Blair Athol 11 yo (2014), Signatory – 100 Proof Edition #64 (Oloroso), 57.1%

Introduktion

Blair Athol Distillery er beliggende i den skotske højlandsby Pitlochry og er en af Skotlands ældste destillerier med rødder tilbage til 1798, mest kendt som rygraden i Bell’s blended whisky. Denne eksklusivt afyldte single malt fra Signatory Vintage repræsenterer den sjældne mulighed for at opleve Blair Athols karakter i sin mest ærlige og ufortyndede form – valgt ud fra en enkelt 2. fyld Oloroso Sherry Butt som cask #64.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Traditionel skotsk maltbyg fra det skotske højland, destilleret ved Blair Athol Distillery i Pitlochry, Perthshire
• Destillationsproces: Destilleret i 2014 ved hjælp af kobberpotstills efter traditionelle højlandsmetoder, som producerer en rig og fyldig new make spirit
• Modning: 11 år på 2. fyld Oloroso Sherry Butts (cask #64), der bidrager med subtil men vedvarende sherrymæssig dybde uden at overdøve destillatets naturlige karakter
• Særlige teknikker: Afyldt af Signatory Vintage som del af den eksklusive 100 Proof Edition ved naturlig kastefasthed på 57,1% ABV – ikke kuldfiltreret og uden farvetilsætning for at bevare whiskyens fulde autenticitet

Smagsnoter

• Duft: Rig og indbydende med mørke, modne frugter såsom blommer og rosiner, efterfulgt af noter af tørret appelsinskræl, mørk chokolade, valnødder og en blid hint af egetræskrydderi fra Oloroso-fadets lange indflydelse
• Smag: Fyldig og varm på ganen med en klar sherrydrevet sødme – rige lag af mørke bær, sultanas, kandiseret frugt og karamel, balanceret af varme krydderier som kanel og nellike samt en let nøddeagtig kompleksitet fra de Oloroso-modne tønder
• Eftersmag: Lang og varmende eftersmag med vedvarende noter af tørret frugt, mørk chokolade og egetræ – en elegant og harmonisk afslutning der understreger 11 års tålmodig lagring

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Stuetemperatur, ca. 18–20°C for optimal aromaåbning
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskynoseglas (f.eks. Glencairn) for at koncentrere og fremhæve de komplekse aromaer
• Serveringsideer: Nydes bedst neat med mulighed for at tilsætte en enkelt dråbe koldt kildevand for at åbne de dybere smagslag og moderere alkoholstyrken – giv glaet et par minutters hvile efter hældning
• Madkombinationer: Passer fremragende til mørk chokolade, stærke oste som stilton eller aged cheddar, valnødder, konfiteret and samt desserter med karamel- eller blommebasis

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 57,1% ABV (naturlig kastefasthed)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland – Blair Athol Distillery, Pitlochry, Perthshire (Skotske Højland)
• Certificeringer/Priser: Afyldt under Signatory Vintages anerkendte 100 Proof Edition – en serie der konsekvent modtager høj anerkendelse blandt whiskykendere og -kritikere for dens kompromisløse kvalitet og transparens

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Blair Athol 11 yo (2014) fra Signatories 100 Proof Edition er en sjælden og kompromisløs whisky, der formår at forene Blair Athols klassiske højlandsdybde med den rige, indpakkende kraft fra 11 år på 2. fyld Oloroso Sherry Butts.

Som en enkelt-fad afyldning eksisterer denne whisky i et begrænset antal flasker, og når de er væk, er de væk – dette er én af de sjældne muligheder for at eje et stykke skotsk whiskyhistorie i sin mest autentiske form.

Signatory Vintage er en af de mest respekterede uafhængige aftappere i Skotland med årtiers erfaring i at udvælge og flaske ekstraordinære enkeltfade – en garanti for kvalitet og ægthed i hver flaske.

Anerkendelse fra kendere

100 Proof Edition fra Signatory har opnået en stærk og trofast følgeskare blandt seriøse whiskyelskere verden over, der sætter pris på serien for dens ufiltrerede ærlighed og høje alkoholstyrke ved naturlig kastefasthed.

Når du vælger Blair Athol 11 yo fra denne serie, tilslutter du dig et fællesskab af whiskykendere, der konsekvent vælger autenticitet, håndværk og dybde frem for kommercielle masseproduktioner.

Anerkendelsen af denne whisky er ikke blot baseret på ét godt år – det er resultatet af Signatories kontinuerlige og kompromisløse dedikation til at finde og aftappe kun de bedste fad fra Skotlands mest interessante destillerier.

Fra Blair Athol og Signatory til dig

Signatory Vintage har med omhu og respekt for råmaterialet udvalgt netop dette fad fra Blair Athol for at give whiskyelskere adgang til en destillerikarakter, der sjældent ses i denne form – det er et udtryk for håndværk og passion, direkte til dit glas.

Blair Athol Distillery har i over 200 år dedikeret sig til at producere whisky af højeste kaliber i hjertet af det skotske højland – en arv og kærlighed til faget, der smager i hvert eneste dram.

Bliv en del af historien, og lad denne eksklusive 100 Proof Edition #64 bringe Skotlands rige whiskyarv helt hjem til dig – inden de sidste flasker finder nye ejere.