Ben Nevis 10 yo (2014), Signatory – 100 Proof Edition #63 (Sherry), 57.1%

Introduktion

Ben Nevis Destilleri ligger i hjertet af de skotske højlande ved foden af Storbritanniens højeste bjerg og har siden 1825 produceret whisky med en karakteristisk og rig stil. Denne særlige aftapning fra den respekterede uafhængige aftapper Signatory Vintage er destilleret i 2014 og repræsenterer alt, hvad Highland Single Malt kan byde på, når det kombineres med et gennemtænkt sherryfadsprogram.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk maltet byg af høj kvalitet, forarbejdet med det karakteristiske vand fra de skotske højlande i nærheden af Ben Nevis
• Destillationsproces: Dobbelt destilleret i traditionelle kobberpot stills på Ben Nevis Destilleri, som er kendt for at producere en fyldig og frugtagtig new make spirit
• Modning: Lagret i en kombination af 1st Fill PX (Pedro Ximénez) Sherry Butts og 2nd Fill Oloroso Sherry Butts, hvilket giver en dyb og nuanceret sherrysødme kombineret med tørre, nøddeagtige toner fra Oloroso
• Særlige teknikker: Aftappet uden kuldfiltrering og uden farvetilsætning ved cask strength på 57,1% ABV som en del af Signatory Vintages eksklusive 100 Proof Edition-serie, der sikrer, at whiskyens fulde karakter bevares intakt

Smagsnoter

• Duft: Rig og indbydende med dybe noter af mørke tørrede frugter – dadler, rosiner og figner – suppleret af mørk chokolade, vanilje og et hint af krydderier som kanel og muskatnød fra PX Sherry-fadet
• Smag: Fyldig og kraftfuld med en sødme fra PX-fadets honning og tørrede frugter, balanceret af de tørre, nøddeagtige og lette oxidative toner fra Oloroso Sherry. Undertoner af mørk frugtcake, blød toffee og fine krydderier
• Eftersmag: Lang og varmende eftersmag med vedholdende noter af mørk chokolade, tørrede frugter og en let egenotatone fra fadlagringen – en harmonisk og tilfredsstillende finish typisk for velforgede sherrymodne single malts

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Stuetemperatur, ca. 18–20°C, for at fremhæve den fulde kompleksitet
• Glas-anbefaling: Tulipanformet noseglas (f.eks. Glencairn) for optimal koncentration af aromaer og fremhævelse af de dybe sherrynoter
• Serveringsideer: Nydes bedst neat eller med en enkelt dråbe destilleret vand for at åbne op for de komplekse lag. En lille smule vand kan afdæmpe alkoholen og frigive yderligere frugt- og krydderiaromaer
• Madkombinationer: Passer fremragende til mørk chokolade (70%+), lagret ost som manchego eller cheddar, nødder, tørret frugt, chokoladebrownies eller en klassisk skotsk oatcake med blåskimmelost

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 57,1% ABV (Cask Strength)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, de Skotske Højlande – Ben Nevis Destilleri, Fort William
• Certificeringer/Priser: Del af Signatory Vintages anerkendte 100 Proof Edition-serie (#63); aftappet uden kuldfiltrering og uden farvetilsætning, 1st Fill PX Sherry Butts & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts, destilleret 2014

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Ben Nevis 10 yo Signatory 100 Proof Edition #63 er en ekstraordinær whisky, der kombinerer de robuste og frugtagtige karakteristika fra det historiske Ben Nevis Destilleri med den dybe, søde og komplekse indflydelse fra førsteklasses sherryfade.

Som en begrænset aftapning fra Signatorys eksklusive 100 Proof Edition-serie er denne flaske et sjældent fund for den dedikerede whiskyelskende, og antallet af flasker er naturligvis begrænset af de originale fads kapacitet.

Signatory Vintage er i whiskyverdenens top som en af de mest respekterede uafhængige aftappere med årtiers erfaring i at udvælge exceptionelle fade – en garanti for kvalitet, der taler for sig selv.

Anerkendelse fra kendere

Ben Nevis Destilleri og Signatory Vintage nyder stor anseelse blandt whiskyentusiaster og samlere verden over, og sherrymodnede aftapninger fra dette samarbejde vækker konsekvent begejstring i de toneangivende whiskysamfund.

Når man vælger en flaske fra Signatory Vintages 100 Proof Edition, træffer man et aktivt valg om at prioritere autenticitet, transparens og kompromisløs kvalitet – værdier, som deles af whiskyentusiaster globalt.

Denne aftapning er allerede blevet bemærket af kendere, der sætter pris på det sjældne samspil mellem Ben Nevis’ højlandsstil og den rige sherrymodning fra to forskellige fadtyper.

Fra Ben Nevis og Signatory Vintage til dig

Bag hver flaske ligger årtiers håndværk, passion og respekt for whiskyfaget – fra Ben Nevis’ traditionsrige destilleri, der har produceret whisky siden 1825, til Signatory Vintages omhyggelige udvælgelse af netop de fade, der formår at fortælle en enestående historie.

Denne whisky er skabt af folk, der brænder for at dele det bedste af skotsk whiskytradition, og som med stolthed sætter navn til et produkt, der afspejler både destilleriets sjæl og fadets unikke bidrag.

Bliv en del af det eksklusive fællesskab af whiskyentusiaster, der sætter pris på ægte håndværk og enestående smagsoplevelser – og lad Ben Nevis 10 yo Signatory 100 Proof Edition #63 tage dig med på en uforglemmelig rejse til de skotske højlande.