Ben Nevis 10 yo (2015), Signatory – 100 Proof Edition #80 (Oloroso finish), 57.1%

Introduktion

Ben Nevis Destilleri er et af Skotlands ældste og mest ærværdige destillerier, beliggende i skyggen af Storbritanniens højeste bjerg i Fort William, Highlands. Denne særlige affyldning er udvalgt af den anerkendte uafhængige afylder Signatory Vintage som del af deres eftertragtede 100 Proof Edition – en serie der konsekvent formår at fremvise whiskyernes karakterfulde og upolerede personlighed i cask strength-format.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk maltbyg fra Highlands-regionen, forarbejdet med det mineralholdige og bløde vand fra Ben Nevis-bjerget, hvilket giver en karakteristisk og ren base for destillationen
• Destillationsproces: Traditionel double distillation i kobberpotstills, som er kendetegnende for Ben Nevis Destilleri og bidrager til whiskyens fyldige og frugtige karakter
• Modning: Primær modning på Ex-Bourbon fade, der bidrager med vanilje, karamel og let egetræskarakter, efterfulgt af en finish i Oloroso Sherry-buts, som tilføjer lag af tørrede frugter, krydderier og vinøs dybde
• Særlige teknikker: Affyldt som en single cask-selektion uden kuldfiltrering og uden farvetilsætning, hvilket sikrer fuld bevarelse af whiskyens naturlige kompleksitet og tekstur ved 57,1% ABV (100 Proof)

Smagsnoter

• Duft: Rig og indbydende med tørrede frugter som rosiner og abrikoser, understøttet af brun farin, vanilje og varme egetræstoner samt et strejf af mørk chokolade og appelsinskal fra Oloroso-fadfinishen
• Smag: Fyldig og kompleks med en fremtrædende sødme af honning og karamel, balanceret af sherryens karakteristiske nøddeagtige og frugtige noter – figner, svesker og valnødder – samt subtile krydderier som kanel og nelliker
• Eftersmag: Lang og varmende eftersmag med vedvarende sherrynoter, en let tanninstruktur fra egetræet og en blød, krydret afslutning der langsomt aftager med noter af mørk frugt og varm kakao

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur (ca. 18–20°C) for at fremhæve aromaernes fulde kompleksitet
• Glas-anbefaling: Tulipanformet nosing-glas (f.eks. Glencairn) der koncentrerer aromaerne og sikrer optimal oplevelse af whiskyens nuancer
• Serveringsideer: Nydes bedst neat eller med en enkelt dråbe koldt, blødt vand, der åbner whiskyens kompleksitet og blødgør den høje alkoholstyrke – lad den hvile et par minutter i glasset inden den nydes
• Madkombinationer: Passer fremragende til mørk chokolade (70%+), lagret ost som Comté eller Manchego, dried fruit & nut-planker samt desserter med karamel og nødder

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 57,1% ABV (100 Proof)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Scottish Highlands – Fort William
• Certificeringer/Priser: Udgivet som del af Signatory Vintages anerkendte 100 Proof Edition (#80), en serie der konsekvent modtager høje bedømmelser fra whiskyeksperter og -entusiaster verden over

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Ben Nevis 10 yo (2015) fra Signatory Vintages 100 Proof Edition repræsenterer det ypperste inden for håndværksmæssig whiskyproduktion, hvor en klassisk Bourbon-modning løftes til nye højder gennem en omhyggelig Oloroso Sherry-fadfinish.

Som en single cask-afyldning er denne whisky en sjældenhed – når flaskerne er væk, er de væk for altid, og edition #80 er ingen undtagelse fra seriens tradition for hurtigt at forsvinde fra hylderne.

Ben Nevis Destilleri har siden 1825 været en autoritet inden for Highland Single Malt, og Signatory Vintage er anerkendt som en af verdens mest respekterede uafhængige afyldere med en kompromisløs tilgang til kvalitet og autenticitet.

Anerkendelse fra kendere

Signatory Vintages 100 Proof Edition er gentagne gange blevet fremhævet af whiskyentusiaster og fagpressen som en serie, der konsekvent leverer ekstraordinære single cask-udtryk til dem med blik for det særlige.

Når du vælger en flaske fra denne serie, tilslutter du dig et globalt fællesskab af whiskykendte, der sætter pris på autentiske, ufiltrerede og kompromisløse afyldninger frem for masseproducerede alternativer.

Edition #80 er allerede blevet bemærket af whiskysamlere og -nydere for sin exceptionelle balance og kompleksitet – en anerkendelse der taler sit eget tydelige sprog.

Fra Ben Nevis og Signatory til dig

Bag hver flaske fra Signatory Vintage ligger årtiers erfaring, lidenskab og et oprigtigt ønske om at bringe destilleriernes fineste udtryk direkte til dem, der sætter pris på det håndværk og den dedikation, der er investeret i hver eneste dråbe.

Ben Nevis Destilleri bærer en stolt Highland-arv, og det er netop denne autenticitet og kærlighed til håndværket, der gør det så let at falde for whiskyer fra dette ikoniske destilleri.

Giv dig selv eller en whisky-elsker i dit liv en smagsoplevelse ud over det sædvanlige – lad Ben Nevis 10 yo (2015) Signatory 100 Proof Edition #80 blive dit næste bekendtskab med det bedste, de skotske Highlands har at byde på.