Speyside (M) 18 yo (2008/2026), Signatory – Exceptional Cask 100 Proof (#18), 57.1%

Introduktion

Denne single malt stammer fra det legendariske Macallan-destilleri i hjertet af Speyside og er tappet af Signatory Vintage som del af deres prestigefyldte “Exceptional Cask 100 Proof”-serie. Med 18 år på 1st fill Oloroso Sherry Butts repræsenterer denne flaske alt det, Speyside-whisky er elsket for: dybde, elegance og en overdådig frugtighed fra de bedste sherryegetræsfade.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Traditionelt maltbygg fra Skotland, behandlet og mæsket i overensstemmelse med Macallans velkendte produktionsstandarder på Speyside
• Destillationsproces: Destilleret i 2008 på Macallans kobberpotte stills, der er kendte for at producere en rig og fyldig new make spirit med naturlig sødme og frugtighed
• Modning: 18 år i 1st fill Oloroso Sherry Butts – store fade (typisk ca. 500 liter) der tidligere har indeholdt Oloroso Sherry, hvilket giver maksimal farvning, sødme og tørret frugtkompleksitet
• Særlige teknikker: Tappet uden farvefiltrering (non chill-filtered ved cask strength), som bevarer alle naturlige olier og smagskomponenter intakte – en betingelse i Signatory Vintages Exceptional Cask-serie

Smagsnoter

• Duft: Rig og indbydende med mørke, tørrede frugter – rosiner, figner og dadler – kombineret med vanilje, mørk chokolade, krydderier som kanel og muskatnød samt antydninger af læder og gammel eg fra de modne sherry butts
• Smag: Fyldig og rund med en eksplosion af Oloroso-sherrysødme, tørrede kirsebær, blommer, orange skorzoner og mørk karamel. Den høje alkoholprocent på 57,1% tilfører en varm og krydret dybde med noter af ingefær og sort peber, mens egetræets tanninstruktur giver en velafbalanceret ramme
• Eftersmag: Lang og vedvarende eftersmag med tørrede frugter, mørk chokolade og svage røgede noter fra egetræet – efterlader en varm, behagelig og kompleks finish der understreger de 18 år i sherryegetræ

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Stuetemperatur (ca. 18–20°C) for at sikre, at alle aromaer åbner sig optimalt
• Glas-anbefaling: Tulipanglas eller Glencairn-glas, der koncentrerer aromaerne og leder dem behageligt mod næsen
• Serveringsideer: Nydes bedst neat for at opleve den fulde kompleksitet ved cask strength – tilsæt evt. en enkelt dråbe koldt, blødt vand for at åbne yderligere for de frugtige og krydrede aromaer
• Madkombinationer: Mørk chokolade (70%+), modnet ost som Comté eller Manchego, tørrede frugter og nødder, confiteret and eller en klassisk crème brûlée

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 57,1% ABV (cask strength)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Speyside – Macallan Distillery
• Certificeringer/Priser: Del af Signatory Vintages eksklusivt kuraterede “Exceptional Cask 100 Proof”-serie (#18), der kun udgives som et begrænset antal flasker per cask

Opsummering

En unik smagsoplevelse

En 18 år gammel Macallan på 1st fill Oloroso Sherry Butts ved cask strength er ikke blot en whisky – det er et mesterværk af tålmodighed, håndværk og de bedste sherryegetræsfades transformerende kraft.

Med kun ét enkelt fad som kilde er antallet af flasker i denne serie strengt begrænset, og når de er væk, er de væk for altid – dette er en sjælden mulighed for den sande samlер og connoisseur.

Signatory Vintage er en af verdens mest respekterede uafhængige tappere med årtiers erfaring i at udvælge ekstraordinære casks, og denne flaske er et direkte bevis på deres kompromisløse kvalitetsstandarder.

Anerkendelse fra kendere

Macallan Speyside-whiskyer modnet på Oloroso Sherry Butts nyder en ikonisk status blandt whiskyentusiaster verden over, og netop disse kombinationer er igen og igen blevet kåret til nogle af de bedste og mest eftertragtede single malts på markedet.

Når man vælger en flaske fra Signatory Vintages Exceptional Cask-serie, tilslutter man sig en eksklusiv kreds af whiskydrikkere, der sætter autenticitet, transparens og håndværk over alt andet.

Den ujusterede cask strength og fraværet af kuldfiltrering er et tegn på Signatorys respekt for whiskyen – og for dem, der drikker den.

Fra Signatory Vintage til dig

Signatory Vintage har gennem mere end tre årtier arbejdet dedikeret på at bringe de mest ekstraordinære enkeltfade fra Skotlands fineste destillerier direkte til whiskyelskerne – uden kompromis og med fuld gennemsigtighed om oprindelse og modning.

Kærligheden til det ægte håndværk og de personlige valg bag hvert enkelt fad er tydeligt at mærke i hvert eneste glas fra denne serie, og det er netop denne sjæl, der gør Signatory Vintage til en tapper, man vender tilbage til igen og igen.

Grib chancen for at gøre denne ekstraordinære Speyside til en del af din samling eller din næste store smagsoplevelse – og del den med dem, der fortjener det allerbedste.