Syv Sind Gin (Sall Whisky), Femte Sind, 40%

Introduktion

Syv Sind Gin er skabt af de syv grundlæggere bag Sall Whisky Distillery, som hver især har bidraget til en unik gin-serie med syv planlagte udgivelser – én per mand, syv sind og syv nøje udvalgte botanicals. Femte Sind er serien sommerpige: en frisk, frugtig og elegant Old Tom Gin, der hvert år hylder sæsonens bedste rabarber og den varme, runde kompleksitet fra vaniljestænger.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: 100% økologiske botanicals, herunder enebær, korianderfrø, lakridsrod, dansk hyldeblomst og frisk citronskal – suppleret med årets høst af friske, økologiske rabarber og vaniljestænger
• Destillationsproces: Botanicals tilsættes under selve destilleringen, hvilket sikrer en dyb og naturlig integration af aromaerne i destillatet
• Modning: Ikke lagret – Femte Sind er en klar gin, hvis karakter hviler på de friske botanicals og infusionsprocessen
• Særlige teknikker: Efter destillering infuseres ginnen med friske rabarber og vaniljestænger; sødmen justeres efterfølgende med økologisk rørsukker i ægte Old Tom-stil. Skånsom filtrering bevarer naturlige smagsstoffer og kan resultere i et let, naturligt bundfald – et tegn på ægte råvarer og ingen tilsætningsstoffer

Smagsnoter

• Duft: Frisk og indbydende med tydelige noter af syrlig rabarber, blød vanilje og blomsterlige toner fra dansk hyldeblomst, underbygget af lette citrus- og enebærantydninger
• Smag: Rund og afbalanceret med en behagelig sødme fra rørsukker og vanilje, der harmonerer med den karakteristiske, let syrlige rabarber; korianderfrø og lakridsrod tilfører dybde og en diskret krydret kompleksitet
• Eftersmag: Lang og blød eftersmag med lingerende noter af vanilje, rabarber og en frisk, let blomsterlig finish fra hyldeblomsten

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Velafkølet, ca. 4–6°C
• Glas-anbefaling: Stort ballonglas (Copa de Balon) med rigeligt is for at fremhæve de frugtige og blomsterlige aromaer
• Serveringsideer: Serveres med fordel som en klassisk Gin & Tonic med en let, floral tonic og en kvist frisk mynte eller et stykke rabarber som pynt; kan også nydes neat eller on the rocks for at opleve de naturlige smagsnoter fuldt ud
• Madkombinationer: Passer fremragende til lette sommerretter som salater med friske bær, hvid fisk, skaldyr eller desserter med rabarber og vanilje

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 40% vol.
• Flaskestørrelse: 50 cl
• Oprindelsesland/-region: Danmark – destilleret og tappet hos Sall Whisky Distillery
• Certificeringer/Priser: 100% økologiske råvarer; ingen syntetiske farver eller kunstige aromaer tilsat

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Syv Sind Femte Sind er en gin, der med sin kombination af friske, sæsonhøstede rabarber, silkeblød vanilje og syv nøje udvalgte botanicals leverer en smagsoplevelse, der er både kompleks og umiddelbart tilgængelig – ganske enkelt en sommerin ud over det sædvanlige.

Som en årlig, sæsonbetinget udgivelse bundet til årets rabarberhøst, er Femte Sind en gin, der kun er tilgængelig i begrænset mængde – og som forsvinder, når sæsonen er ovre.

Sall Whisky Distillery er et destilleri med en kompromisløs tilgang til håndværk og råvarekvalitet, og Syv Sind-serien er et udtryk for denne dedikation: hver flaske er destilleret, infuseret og tappet med omhu og faglig stolthed.

Anerkendelse fra kendere

Syv Sind-serien har siden sin debut i 2018 opnået en loyal skare af begejstrede ginfans, der år efter år venter på de næste udgivelser fra det ambitiøse danske destilleri.

Når man først har smagt en gin fra Sall Whisky Distillery, forstår man, hvorfor trofaste forbrugere vender tilbage: den konsekvente brug af 100% økologiske råvarer og fraværet af kunstige tilsætningsstoffer er et løfte, der holdes i hver eneste flaske.

At vælge Femte Sind er at vælge en gin, der er anerkendt for sin ægthed – en gin, der taler til både nysgerrige nybegyndere og erfarne ginelskere med sans for håndværk og terroir.

Fra Sall Whisky Distillery til dig

Bag hver flaske Femte Sind ligger en fortælling om syv venner, der delte en drøm og tog springet – fra lokal crowdfunding til et blomstrende destilleri, der med hjertet i det danske landskab skaber gin af højeste kvalitet.

Det er svært ikke at blive grebet af den autentiske passion, som Snævar og holdet bag Sall Whisky Distillery lægger i hvert eneste destillat – en passion, der tydeligt kan smages i den rene, naturlige og omsorgsfuldt fremstillede Femte Sind.

Vær en del af historien om Syv Sind, og oplev selv, hvad der sker, når syv danske iværksættersind forener sig om at skabe noget særligt – rejs et glas Femte Sind denne sommer, og smag den forskel, ægte håndværk gør.