Secret Speyside (M) 12 yo (2011), Signatory – Small Batch (Oloroso), 48.2%

Introduktion

Secret Speyside (M) 12 yo repræsenterer et sjældent indblik i Macallans exceptionelle destillationskunst, her frigjort fra destilleriets officielle rammer gennem Signatorys omhyggelige udvælgelse og aftapning.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk maltbyg af højeste kvalitet, dyrket specifikt til Macallan’s krævende standarder
• Destillationsproces: Destilleret i 2011 på Macallans karakteristiske små kobber pot stills, der giver en fyldig og kompleks new make spirit
• Modning: 12 års omhyggelig modning på udvalgte europæiske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Oloroso sherry
• Særlige teknikker: Signatory har udvalgt et lille antal fade til denne small batch udgivelse, aftappet uden kølfiltrering for at bevare den fulde karakter og fylde

Smagsnoter

• Duft: Righoldige aromaer af sultanaer, tørrede abrikoser og mørke kirsebær, komplementeret af honning, appelsinskal og delikat egetræskrydderi
• Smag: Fyldig og kompleks med lag af sherry-frugter, rosiner, figner og dadler, balanceret med varm ingefær, muskatnød, mørk chokolade og karameliseret appelsinskal
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende krydderier, tørret frugt og en behagelig egetræstørhed der langsomt aftager med noter af valnødder og mørk chokolade

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C for at frigive de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas med et let indsnævret mundstykke for at koncentrere aromaerne
• Serveringsideer: Nyd ren eller med et par dråber rent kildevand for at åbne flere lag af smagsnuancer
• Madkombinationer: Mørk chokolade af høj kvalitet, tørrede frugter, kraftige oste som Stilton eller Roquefort, eller som kontemplativ afslutning på et måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 48.2% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Speyside
• Certificeringer/Priser: Signatory Vintage er anerkendt blandt verdens førende uafhængige aftappere med talrige internationale udmærkelser

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Secret Speyside (M) 12 yo repræsenterer en sjælden mulighed for at opleve en ren og usminket Macallan, udtrykt gennem Signatorys prisme af ekspertise og præcision.

Som small batch udgivelse er antallet af flasker stærkt begrænset, hvilket gør hver flaske til et eftertragtet samlerobjekt blandt kendere.

Macallan er globalt anerkendt som en af whiskyverdenens mest prestigefyldte destillerier, mens Signatory har opbygget et ry for at udvælge kun de mest exceptionelle fade til deres udgivelser.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster verden over værdsætter Signatorys uafhængige aftapninger for deres ærlige og kompromisløse tilgang til at fremhæve destilleriets sande karakter.

Samlere og connaisseurer investerer ofte i disse limited batch udgivelser, velvidende at deres sjældenhed og kvalitet kun øger deres værdi og attraktivitet over tid.

De, der søger det autentiske og usædvanlige i whiskyens verden, finder ofte, at Signatorys aftapninger repræsenterer destillatets sande sjæl på en måde, som officielle udgivelser sjældent kan matche.

Fra Signatory til dig

Med denne aftapning giver Signatory dig adgang til en ekstraordinær whisky fra et af Skotlands mest prestigefyldte destillerier, håndvalgt for sin exceptionelle kvalitet og karakter.

Som whiskykender vil du værdsætte den dybde og omhyggelighed, der ligger bag udvælgelsen af netop disse fade – en proces drevet af samme passion og dedikation til kvalitet, som du selv besidder.

Ved at tilføje denne Secret Speyside (M) til din samling bliver du del af et fællesskab af connaisseurer, der forstår og værdsætter den sande kunst i exceptionel whisky – er du klar til at udforske denne sjældne smagsoplevelse?