Nikka Yoichi 15 yo (1989/2005), Single Cask (#127032), 62.0%

Introduktion

Nikka Yoichi 15 år er en legendarisk single cask whisky fra Japans første whisky-destilleri grundlagt af “den japanske whiskys fader”, Masataka Taketsuru, som kombinerer skotske traditioner med japansk præcision.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Udvalgt bygmalt af højeste kvalitet, kombineret med det rene kildevand fra Hokkaidos bjerge
• Destillationsproces: Traditionel pot still destillation med direkte kulfyring – en sjælden teknik der bevares på Yoichi destilleriet
• Modning: 15 års modning i det specifikke fad #127032, hvor Hokkaidos kølige klima påvirker whiskyens udvikling
• Særlige teknikker: Single cask aftapning uden køldefiltrering for at bevare whiskyens naturlige esterige karakter og kompleksitet

Smagsnoter

• Duft: Intens røget tørv med maritime toner, modne æbler, valnødder og en subtil antydning af citrusskræl
• Smag: Kraftfuld og kompleks med lag af røg, honning, krydderier og tørret frugt, understøttet af fadets dybe vaniljetoner og mørk chokolade
• Eftersmag: Ekstraordinært lang og varmende med vedvarende røgtoner, tørre krydderier og et hint af saltet karamel der bliver ved med at udvikle sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Stuetemperatur, omkring 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whisky-glas for at koncentrere aromerne
• Serveringsideer: Nydes ren, eventuelt med en dråbe rent vand for at åbne for flere aromaer (bemærk at fadstyrken på 62.0% er kraftig)
• Madkombinationer: Mørk chokolade, røget laks eller kraftige oste som komplimenterer whiskyens intensitet

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 62.0% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Japan, Hokkaido, Yoichi
• Certificeringer/Priser: Nikka Yoichi whiskyer har modtaget adskillige internationale priser, herunder World Whiskies Awards

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Yoichi Single Cask repræsenterer det ypperste inden for japansk whiskykunst med en smagskompleksitet og dybde som kun få whiskyer opnår.

Med et enkelt fad (#127032) fra 1989 er denne 15-årige whisky ekstremt begrænset i antal og repræsenterer en forgangen æra i japansk whiskyproduktion.

Nikka Yoichi destilleriet er anerkendt af whiskyeksperter verden over som et af de mest prestigefyldte destillerier, hvis whiskyer sætter standarden for japansk single malt.

Anerkendelse fra kendere

Samlere og connoisseurs søger aktivt efter disse sjældne single cask aftapninger fra Yoichi, især fra denne periode, der betragtes som en gylden æra for destilleriet.

Entusiaster der tidligere har investeret i lignende aftapninger har oplevet, at disse flasker ikke kun bibeholder deres værdi men ofte stiger betydeligt over tid.

De mest anerkendte whiskyeksperter fremhæver konsekvent denne type aftapninger som højdepunkter i enhver samling og som eksempler på autentisk japansk whiskykunst.

Fra Yoichi destilleriet til dig

Med denne unikke aftapning deler Nikka et særligt stykke af deres historie og traditionelle håndværk, som kun kommer til live når det nydes af sande kendere.

Ligesom Masataka Taketsuru dedikerede sit liv til at mestre whiskykunsten, vil entusiaster genkende den samme passion og dedikation i hver dråbe af denne ekstraordinære dram.

Ved at blive en del af denne whiskyrejse, tilslutter du dig et fællesskab af passionerede Nikka-kendere, der værdsætter og fejrer disse sjældne og særlige øjeblikke af ren nydelse.