Caperdonich 21 yo (1992/2014), Douglas Laing – Old Particular (#DL10282), 51.5%

Introduktion

Caperdonich 21 yo repræsenterer en unik del af skotsk whisky-historie, destilleret på et nu lukket destilleri, der en gang var kendt for sine karakteristiske frugtige og let krydrede maltwhiskyer.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Traditionel skotsk bygmalt og det krystalklare kildevand fra Speyside-regionen, kendt for sin renhed og mineralprofil
• Destillationsproces: Fremstillet på Caperdonich’s karakteristiske kobber pot stills, som gav whiskyen dens distinkte karakter gennem en langsom og omhyggelig destillation
• Modning: 21 års modning i nøje udvalgte egetræsfade, hvilket har givet whiskyen tid til at udvikle et komplekst og dybt smagsbillede
• Særlige teknikker: Tappet af Douglas Laing som del af deres Old Particular serie, hvor hver flaske kommer fra et enkelt fad (DL10282) og tilbydes i fadstyrke uden koldfiltrering eller farvetilsætning

Smagsnoter

• Duft: Rige noter af honning, modne æbler og pærer, vanilje, let egetræ og subtile krydderier med et strejf af citrus
• Smag: Kompleks og kraftfuld med lag af ferskensødme, karamelliseret sukker, krydret ingefær, kandiserede nødder og en elegant underliggende tørhed fra egefadet
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende krydderier, tørrede frugter og en delikat balance mellem sødme og egetræets tanniner

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur, cirka 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nydes ren eller med nogle få dråber rent vand for at åbne op for flere aromaer. Vand kan gradvist tilsættes efter smag grundet den høje alkoholprocent
• Madkombinationer: Mørk chokolade, tørrede abrikoser, modne oste eller som en kontemplativ digestif efter et godt måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 51.5% ABV (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Speyside
• Certificeringer/Priser: Del af Douglas Laing’s respekterede Old Particular serie, der er hyldet af whisky-eksperter verden over

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne 21-årige Caperdonich tilbyder en eksceptionel smagsrejse gennem en svunden æra af skotsk whisky-tradition, som ikke kan genskabes.

Med destilleriets lukning er hver flaske fra Caperdonich en af de sidste repræsentanter for et stykke whiskys kulturhistorie, der forsvinder for hver åbnet flaske.

Uafhængige tapninger som denne fra Douglas Laing er anerkendt blandt whisky-autoriteter som ægte udtryk for destilleriets oprindelige karakter, tappet præcis som mesterblenderne ønsker det.

Anerkendelse fra kendere

Whisky-connoisseurs verden over fremhæver konsekvent Caperdonich som et af de mest undervurderede Speyside-destillerier, hvis sjældne tapninger nu er højt eftertragtede.

Kendere, der tidligere har oplevet Caperdonich’s eksklusive single cask udgivelser, vender konsekvent tilbage til disse sjældne flasker for den autentiske og uspolerede single malt oplevelse.

Douglas Laing’s Old Particular serie har modtaget talrige anerkendelser for deres evne til at udvælge exceptionelle fade, der fremviser destilleriernes sande karakter.

Fra Caperdonich destilleri til dig

Hvert fad i Old Particular serien er omhyggeligt udvalgt for at give dig en autentisk oplevelse af destilleriets sjæl, en gave fra fortiden til nutidens whisky-elsker.

Den omhu og passion, som whisky-magerne ved Caperdonich lagde i deres håndværk, genspejles i hver eneste dråbe af denne eksklusive single malt.

Ved at nyde denne sjældne whisky bliver du en del af et fællesskab af connosseurs, der værdsætter og bevarer mindet om dette historiske destilleri – er du klar til at opleve et stykke whisky-historie?