Caol Ila 26 yo (1977/2003), Old & Rare – The Platinum Selection, 57.7%

Introduktion

Caol Ila 26 år (1977/2003) er en legendarisk Islay whisky, håndplukket af Douglas Laing til deres prestigefyldte Old & Rare Platinum Selection, der repræsenterer det ypperste inden for uafhængige aftapninger.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af skotsk kvalitetsbyg og det karakteristiske kildevand fra Loch Nam Ban, der giver Caol Ila dens særlige karakter
• Destillationsproces: Traditionel kobber pot still destillation, der karakteriserer Caol Ila destilleriet siden 1846
• Modning: 26 års omhyggelig modning fra 1977 til 2003 i nøje udvalgte fade under Douglas Laings opsyn
• Særlige teknikker: Aftappet i fadstyrke (57,7%) uden koldfiltrering eller farvetilsætning for at bevare whiskeyens fulde kompleksitet og karakter

Smagsnoter

• Duft: Kompleks aroma af maritim røg, medicinale noter, citrusolie og subtil vanilje med inslag af saltkaramel og modne frugter
• Smag: Intens og fyldig med lag af olieret røg, havbrise, citrusskaller, hvid peber, honning og en delikat underliggende sødme med mineralske toner
• Eftersmag: Lang og vedvarende med bølger af varm røg, tørre krydderier, saltet fudge og et elegant aftryk af egetræ, der vidner om de mange års modning

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Stuetemperatur (18-21°C)
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas eller Glencairn-glas
• Serveringsideer: Nyd den først ren for at opleve den fulde kompleksitet, prøv derefter med nogle få dråber rent vand for at åbne flere aromatiske dimensioner
• Madkombinationer: Røget laks, kraftige oste som blåskimmelost, mørk chokolade med havsalt eller nysters for en sublim gastronomisk oplevelse

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 57,7% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Islay
• Certificeringer/Priser: Del af den højt respekterede Old & Rare – The Platinum Selection fra Douglas Laing, anerkendt blandt whisky-connoisseurs som en exceptionel aftapning

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Caol Ila 26 år (1977/2003) repræsenterer et sjældent indblik i en af Islays mest respekterede destilleriers historie med en exceptionel balance mellem røg, maritim karakter og frugtig dybde.

Med en ekstremt begrænset tilgængelighed fra denne årgang er hver flaske en sjældenhed, der bliver stadig vanskeligere at finde på det globale whiskymarked.

Anerkendte whiskyeksperter og kritikere har konsekvent placeret ældre Caol Ila aftapninger fra denne æra blandt de fineste udtryk af Islay-whisky nogensinde produceret.

Anerkendelse fra kendere

Samlere og whiskyentusiaster over hele verden betragter Douglas Laing’s Old & Rare Platinum Selection som et ultimativt kvalitetsstempel, der garanterer en uovertruffen smagsoplevelse.

Når først man har oplevet dybden og kompleksiteten i en ældre Caol Ila af denne kaliber, vender mange connoisseurer tilbage for at sikre sig flere eksemplarer til deres samling.

Denne særlige aftapning har opnået kultstatus blandt kendere for sin perfekte balance mellem klassisk Islay-karakter og den ekstraordinære dybde, som kun årtiers modning kan frembringe.

Fra Caol Ila destilleri til dig

Douglas Laing har med denne aftapning givet whiskyentusiaster en enestående mulighed for at opleve et stykke destillerihistorie, som ellers kun ville være tilgængeligt for de få.

Den særlige karakter af denne whisky afspejler perfekt Caol Ilas beliggenhed ved Sound of Islay, hvor havets indflydelse på destilleriet er lige så fundamental som røgen fra den maltede byg.

Bliv en del af en eksklusiv kreds af whiskyentusiaster, der værdsætter og forstår betydningen af at eje et så sjældent og historisk betydningsfuldt eksemplar af skotsk whiskyhistorie.