Sirius 31 yo (1988/2019), North Star Spirits, 43.1%

Introduktion

Sirius 31 yo er et exceptionelt eksempel på skotsk whisky-håndværk, navngivet efter den klareste stjerne på nattehimlen og repræsenterer toppen af North Star Spirits’ Sirius-serie.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Omhyggeligt udvalgte skotske bygmalte fra flere destillerier, sammensat for at skabe en harmonisk blended malt
• Destillationsproces: Traditionel skotsk pot still-destillation fra 1988, med fokus på at bevare komplekse aromaer
• Modning: Over 31 år på first fill bourbon-fade, hvilket giver whiskyen dybde, vaniljenoter og en blød karakter
• Særlige teknikker: Omhyggelig udvælgelse og sammensætning af fade af North Star Spirits’ master blender for at opnå den optimale balance og kompleksitet

Smagsnoter

• Duft: Rige noter af moden frugt, honning, vanilje, diskrete egetræstoner og subtile krydderier med en elegant historisk dybde
• Smag: Kompleks og velafbalanceret med lag af tørret frugt, butterscotch, mørk chokolade og elegant egetræ, ledsaget af subtile krydrede nuancer
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende noter af honning, krydderier og en delikat tørhed, der vidner om den lange fadlagring

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at frigive alle aromaerne optimalt
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas for at koncentrere aromaerne
• Serveringsideer: Nydes ren eller med en dråbe rent kildevand for at åbne for flere aromaer
• Madkombinationer: Mørk chokolade, modne oste eller simpelthen som en meditativ digestif efter et godt måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 43,1%
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland
• Certificeringer/Priser: Del af den højt respekterede Sirius-serie fra North Star Spirits, kendt for sine exceptionelle ældre tapninger

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Sirius 31 yo repræsenterer en sjælden mulighed for at opleve en whisky med over tre årtiers udvikling og modning i exceptionelle fade.

Med et yderst begrænset antal flasker fra denne 1988-årgang er Sirius 31 yo en sand sjældenhed, der sjældent findes på markedet.

North Star Spirits har etableret sig som en af de mest respekterede uafhængige tapperier i Skotland, og denne udgivelse cementerer deres position blandt kennerslægten.

Anerkendelse fra kendere

Whisky-entusiaster verden over har hyldet Sirius-serien for dens enestående kvalitet og evne til at fange essensen af traditionel skotsk whisky.

Samlere og connaisseurs, der tidligere har investeret i North Star Spirits’ ældre tapninger, vender konsekvent tilbage for at sikre sig de næste udgivelser i serien.

Med sin dybe karakter og historiske betydning har 1988-årgangen opnået særlig anerkendelse blandt kritikere for sin ekstraordinære balance mellem frugt, honning og egetræ.

Fra North Star Spirits til dig

Hvert fad i denne tapning er omhyggeligt udvalgt og overvåget i årevis for at sikre, at kun den fineste whisky finder vej til dit glas.

Ligesom stjernen Sirius selv, der har guidet rejsende gennem historien, er denne whisky skabt til at guide dig gennem en komplet smagsoplevelse fra første duft til sidste dråbe.

Ved at nyde denne Sirius 31 yo bliver du en del af et fællesskab af whiskykendere, der værdsætter håndværk, tålmodighed og den ægte skotske whisky-tradition – en oplevelse, der venter på at blive udforsket dråbe for dråbe.