Gin

Gin – Den komplette guide

TL;DR: Kort fortalt

• Gin er karakteriseret ved sin dominerende enebærsmag og botaniske profil
• Fremstilles primært af neutrale kornspiritus og enebær og defineres af destillation med botaniske ingredienser
• Findes i flere stilarter, herunder London Dry, Navy Strength, Old Tom og New Western
• Nydes bedst i en klassisk Gin & Tonic med godt tonicvand og passende garnish eller i cocktails som Negroni og Martini

Disclaimer: Denne guide er beregnet til informationsformål for voksne over 18 år. Vault of Spirits opfordrer til ansvarlig indtag af alkohol.

Introduktion til Gin

Gin har en rig historie og fascinerende håndværk bag sig. Fra dens oprindelse i Holland og senere udvikling i England til dens globale popularitet i dag, har denne spiritustype udviklet sig til at blive en af verdens mest værdsatte.

Med sin karakteristiske enebærsmag og komplekse botaniske profil har gin vundet hjerter verden over og oplevet en sand renaissance i de seneste årtier.

Denne guide giver dig indsigt i produktionen, smagsnoterne og nydelsen af gin, uanset om du er nybegynder eller erfaren entusiast.

Hvordan opstod Gin?

Fra fortid til nutid

Gins historie begynder i 1600-tallets Holland, hvor en medicinalsk spiritus kaldet “genever” blev udviklet af lægen Franciscus Sylvius.

Denne tidlige form for gin blev fremstillet med enebær og urter for at behandle nyreproblemer og give “livets vand”.

Da den hollandske prins William af Oranje blev konge af England i 1689, bragte han sin forkærlighed for genever med sig, hvilket kickstartede gins popularitet i England.

Snart udviklede englænderne deres egen tørrere version, som blev forløberen til den moderne gin vi kender i dag.

Hvilke historiske milepæle har formet Gin?

“Gin-epidemien” i 1700-tallets London var en afgørende periode, hvor billig, ofte farlig gin oversvømmede markedet efter at regeringen tillod uhæmmet produktion.

William Hogarths berømte graveringer “Beer Street” og “Gin Lane” illustrerede de sociale problemer dette medførte.

Gin Act af 1751 bragte orden i kaos ved at regulere produktion og salg.

I 1830’erne opfandt Aeneas Coffey den kontinuerlige destillationskolonne, hvilket revolutionerede produktionen af den neutrale base-spiritus til gin.

Opfindelsen af tonicvand i 1800-tallet og dets kombination med gin af britiske koloniofficerer i Indien skabte den nu ikoniske Gin & Tonic.

Hvordan har Gin påvirket kulturelle traditioner?

I Storbritannien blev gin indarbejdet i det sociale liv som en gentlemandrink, især i klubber og på herreklubber.

Under forbudstiden i USA (1920-1933) blev gin en central spiller i cocktailkulturen, da dens botaniske profil kunne maskere smagen af dårlig hjemmebrændt spiritus.

Legendariske cocktails som Martini og Negroni sikrede gins plads i den globale drikkekultur.

I koloniale samfund blev Gin & Tonic ikke blot en fornøjelse men en medicinsk nødvendighed, da tonicvandets kinin hjalp med at forebygge malaria.

Hvorfor er Gin populær i dag?

Siden 2010 har vi oplevet en “Gin Renaissance” med eksplosiv vækst i håndværksdestillerier verden over, herunder mange i Danmark.

Moderne forbrugere værdsætter gins alsidighed i cocktails og dens komplekse smagsprofil.

Sociale mediers indflydelse har forstærket trenden, hvor farverige garnisher og spektakulære serveringer af Gin & Tonic har skabt Instagram-venlige øjeblikke.

Forbrugernes øgede interesse for lokale, håndlavede produkter har støttet væksten af små destillerier, der ofte eksperimenterer med lokale botaniske ingredienser.

Hvordan fremstilles Gin?

Hvilke råvarer bruges til fremstilling?

Gin starter med en neutral base-spiritus, typisk fremstillet af korn som hvede, byg eller majs, som fungerer som det rene lærred, hvorpå de botaniske aromaer tilføjes.

Det definerende element i al gin er enebær, uden hvilket en spiritus simpelthen ikke kan kaldes gin ifølge lovgivningen.

Udover disse fundamentale ingredienser tilsættes en række botaniske elementer for at skabe hver gins unikke smagsprofil.

Primære ingredienser:

• Enebær – Giver den klassiske harpiks- og fyragtige karakter, der definerer gin
• Koriander – Bidrager med citrus- og krydrede noter
• Angelikarod – Tilfører jordede, urteagtige undertoner

Sekundære botaniske ingredienser kan omfatte citrusskaller, kanel, kardemomme, lakridsrod, iris, mandel og et utal af andre urter, krydderier og blomster, der giver hver gin sin distinkte personlighed.

Hvordan fungerer gæringsprocessen?

I modsætning til andre spiritustyper spiller gæringsprocessen en indirekte rolle i ginfremstilling.

Gæringen finder sted under fremstillingen af base-spiritussen, hvor stivelsesrige kornprodukter først konverteres til sukker gennem mæskning.

Gærceller omdanner derefter sukkeret til alkohol og kuldioxid, hvilket skaber en vask med lavt alkoholindhold (typisk 7-10%).

Denne gæringsproces påvirker base-spiritussens karakter, men i højkvalitets gin søges en ren, neutral base, hvor de botaniske elementer senere kan skinne igennem.

Moderne destillerier kontrollerer omhyggeligt temperaturer og gærstammer for at opnå den reneste mulige base.

Hvilke destilleringsteknikker anvendes?

Gin-produktion involverer to hovedfaser: først destillation af base-spiritussen til en højprocentig, neutral spiritus, og derefter tilføjelse af botaniske ingredienser gennem forskellige metoder.

Almindelige destilleringsmetoder:

• Pot Still Destillation – De botaniske ingredienser lægges i blød direkte i spiritussen før gendestillation, hvilket giver en intensiv, kompleks smag
• Carter-Head Destillation – Botaniske elementer placeres i en kurv over spiritussen, så dampene passerer gennem dem, hvilket resulterer i en lettere, mere aromatisk gin
• Vakuumdestillation – En moderne teknik der tillader destillation ved lavere temperaturer, hvilket bevarer delikate aromaer fra følsomme botaniske ingredienser

En fjerde metode, ‘cold compound’, involverer simpel infusion af botaniske ingredienser i færdigdestilleret spiritus uden gendestillation – en metode, der ofte bruges til billigere gin.

Hvilken betydning har modningen?

I modsætning til whisky eller rom er gin typisk en ikke-modnet spiritus, der tappes og sælges umiddelbart efter destillation.

Dette bevarer de friske, livlige botaniske aromaer, som er centrale for gin-oplevelsen.

Der findes dog nogle specialvarianter af gin, der modnes kortvarigt på træfade:

Old Tom Gin har historisk set været let fadlagret, hvilket giver en blødere profil med subtile vanille- og trænoter.

Nyere eksperimentelle gin modnes på forskellige typer fade, herunder bourbon-, sherry- eller cognacfade, hvilket tilfører kompleksitet og dybde.

Barrel-aged gin er et voksende niche-segment, der tiltrækker særligt whisky-elskere med sin gyldne farve og rigere smagsprofil.

Hvilke regioner er kendt for Gin?

Hvor produceres de bedste varianter?

Storbritannien, særligt London, har historisk set været ginens højborg og hjemsted for mange ikoniske mærker som Beefeater, Tanqueray og Gordons.

Skotske producenter som Hendrick’s har revolutioneret markedet med innovative botaniske sammensætninger.

Spanien, især Baskerlandet og Galicien, har udviklet sig til et centrum for premium-gin med mærker som Gin Mare, der fremhæver mediterrane botaniske ingredienser.

Japan har etableret sig med teknisk perfektion og præcision i brands som Roku, der inkorporerer japanske botaniske elementer som yuzu, sakura-blomst og te.

Danske destillerier som Copenhagen Distillery og Njord har også markeret sig med innovative gins, der udnytter nordiske ingredienser og traditionel håndværksmæssig kunnen.

Hvordan påvirker geografi og klima smagen?

Lokale botaniske ingredienser afspejler regionens terroir og giver gin et tydeligt geografisk præg.

Mediterrane gins inkorporerer ofte oliven, rosmarin, basilikum og citrusfrugter, hvilket afspejler regionens gastronomiske tradition.

Nordiske gins fra Skandinavien og Baltikum bruger lokale ingredienser som enebær, gran, lingon, havtorn og nordiske bær for at skabe en frisk, skarp profil.

Asiatiske gins udnytter regionale botaniske ingredienser som yuzu, kumquat, grøn te, ingefær og peberkorn, hvilket giver en unik smagsprofil.

Selv vandkilden kan påvirke den endelige smag, hvor mineraler og renhedsgrad spiller en vigtig rolle for ginens karakter.

Hvilke nye trends ses i produktion af Gin?

Farveskiftende gins med ingredienser som ærteblomst eller sommerfugleært har skabt en visuel dimension til ginoplevelsen.

Lokale, bæredygtige ingredienser er i fokus, med destillerier der høster vilde urter og botaniske elementer fra deres nærområde.

Alkoholfri og lav-alkohol gins vinder frem som svar på stigende efterspørgsel efter bevidste alkoholalternativer.

Smags-fokuserede gins designet specifikt til bestemte cocktails eller serveringer er en voksende trend blandt innovative producenter.

Terroir-orienterede tilgange, hvor alle ingredienser kommer fra én region eller endda én gård, skaber unikke, stedsspecifikke udtryk.

Hvad betyder de forskellige kvalitetsbetegnelser?

London Dry Gin er ikke geografisk beskyttet, men refererer til en produktionsmetode, hvor alle smagsstoffer tilføjes under destillation, uden efterfølgende tilsætning af smagsstoffer eller sukker.

Distilled Gin har færre restriktioner og tillader tilsætning af naturlige smagsstoffer efter destillation.

Navy Strength indikerer en gin med mindst 57% alkohol, historisk den styrke hvor krudt stadig kunne antændes, hvis gin blev spildt på det.

Old Tom Gin er en lettere sødlig, historisk stilart, der ligger mellem genever og London Dry.

New Western eller Contemporary Gin er moderne stilarter, hvor enebær stadig er til stede, men kan spille en mindre fremtrædende rolle sammenlignet med andre botaniske elementer.

Hvordan smager Gin?

Hvad karakteriserer den typiske smagsprofil?

Enebær er gins signatursmag – en skarp, harpiksagtig note med elementer af fyr og let citrus, der giver gin sin karakteristiske “grønne” profil.

Klassisk gin har en tør, klar og ren profil med botaniske undertoner der balancerer enebærens dominans.

Mundfølingen er typisk let til medium med en vis olieagtig fornemmelse, afhængig af destillationsteknik og alkoholstyrke.

Eftersmagen er ofte lang, med vedvarende botaniske noter og en behagelig varme.

Typiske aromaer:

• Grønne noter – Enebær, fyr, cypres, gran
• Citrus – Citronskal, bergamot, appelsin, grapefrugt
• Krydderier – Koriander, kanel, kardemomme, sort peber

Hvordan varierer smagen mellem forskellige stilarter?

London Dry Gin er tør med fremtrædende enebærsmag, balanceret med citrus og krydderier, og har en ren, skarp profil.

Navy Strength Gin har samme smagsprofil som London Dry, men med intensiverede smagsnoter grundet den højere alkoholprocent (mindst 57%).

Old Tom Gin er lettere sødlig med blødere enebærnoter og en rundere, mere imødekommende profil.

New Western Gin nedtoner enebær til fordel for andre botaniske ingredienser, hvilket giver mere kreative og eksperimenterende smagsprofiler.

Genever, gins forfader, har en maltpræget base med kornnoter og mindre fremtrædende botaniske elementer, hvilket giver en profil, der minder mere om whisky.

Hvordan udvikler smagen sig med alderen?

Traditionel gin ældes ikke, men serveres frisk for at bevare de klare botaniske noter.

I fadlagret gin udvikles nye aromaer over tid, med tilføjelse af vanille, karamel og trænoter fra fad-interaktion.

Efter blot få måneder på fad kan en gin opnå gyldne farvetoner og blødere smag.

Længerevarende modning (1-3 år) resulterer i dybere farve og mere komplekse, whisky-lignende noter, mens de botaniske profiler gradvist træder i baggrunden.

Flaskelagring har minimal effekt på gin over kortere perioder, men meget gammel, flaskelagret gin kan opleve en vis oxidation, hvilket påvirker friskhed og klarhed.

Hvilke tegn afslører høj kvalitet?

Aromatisk kompleksitet, hvor flere lag af duft og smag kan identificeres, indikerer en vellavet gin.

Balanceret sammensætning hvor ingen enkelt botanisk ingrediens overdøver de andre, men arbejder harmonisk sammen.

Ren, lang eftersmag uden metalliske eller skarpe alkoholnoter afslører god destillationsteknik.

Mundføling med en vis tekstur og dybde, snarere end en tynd eller brændende fornemmelse.

Distinkt karakter hvor producenten har skabt en genkendelig smagsprofil, der adskiller sig fra masseproducerede varianter.

Hvordan nydes Gin bedst?

Hvad er den optimale serveringsmetode?

Gin & Tonic er den mest populære servering, ideelt med et premium tonicvand i forholdet 1:3 (gin:tonic) med masser af is og passende garnish, der komplementerer ginens botaniske profil.

Martini, enten tør (med lidt tør vermouth) eller våd (med mere vermouth), serveret iskoldt og ofte med en citronskalstwist eller oliven, fremhæver ginens rene smag.

Negroni balancerer ginens botaniske noter med bitter Campari og sød vermouth i lige dele, serveret over is med appelsinskæl.

Gin kan også nydes ren eller på is, især premium og craft varianter med komplekse smagsprofiler, men dette er mindre almindeligt end med andre spiritustyper.

For at opleve de fulde nuancer i gin, kan et smagningssæt med forskellige stilarter serveres ved stuetemperatur før nedkøling til cocktails.

Hvilket glas og hvilken temperatur er ideel?

Til Gin & Tonic anbefales et copa de balon (ballon-glas), som oprindeligt kommer fra Spanien. Det brede glas fanger aromerne og giver plads til is og garnish.

Martini serveres bedst i det klassiske martiniglas med dets elegante, kegleformede skål, der holder drinken kold og fremhæver aromerne.

For at smage ren gin er et tulipanformet nosing-glas ideelt, da det koncentrerer aromaerne mod næsen.

Temperaturen skal være kold (4-10°C) for cocktails, mens smagning af ren gin kan starte ved stuetemperatur og derefter gradvist køles ned for at opleve, hvordan smagen ændrer sig.

Is af høj kvalitet er essentielt – brug store isterninger eller -kugler, der smelter langsommere og ikke udvander drinken for hurtigt.

Hvordan smager man som en ekspert?

Start med at vurdere farven – de fleste gins er klare, men barrel-aged varianter kan have gyldne eller ravfarvede nuancer.

Duft forsigtigt og gentagne gange, først fra afstand og derefter tættere på glasset. Noter de forskellige botaniske lag, fra citrus til krydderier til jordede elementer.

Tag en lille slurk og lad den dække hele munden. Observer mundfølingen (tør, olieagtig, blød) og identificer de forskellige smagskomponenter.

Vurder balancen mellem enebær, citrus, krydderier og andre botaniske elementer – er den harmonisk eller dominerer nogle noter?

Bemærk eftersmagen – hvor længe varer den, hvilke aromaer bliver hængende, og ændrer smagen sig over tid?

Hvilke retter komplimenterer Gin?

Klassisk London Dry Gin passer fremragende til fisk og skaldyr, hvor de citrusagtige og krydrede noter fremhæver havets friskhed.

Federe oste som Stilton eller Gorgonzola balanceres smukt af ginens tørhed og skarpe botaniske profil.

Vegetariske retter med friske urter og citrus harmonerer med ginens botaniske karakter.

Til desserter fungerer gin godt med citrusfromager, sorbet eller friske bær, som ikke er for søde.

Asiatiske retter med ingefær, koriander og citrusgræs deler mange aromatiske komponenter med gin og skaber spændende smagskombinationer.

Hvilke cocktails kan laves med Gin?

Hvilke klassiske cocktails bør du kende?

Martini

Ingredienser: 60 ml gin, 10 ml tør vermouth, citronskalstwist eller oliven til garnish

Tilberedning: Rør ingredienserne med is, si og server i et afkølet martiniglas

Historie: Oprindelse omstridt, men populariseret i begyndelsen af 1900-tallet og senere ikonisk gennem James Bond-filmene

Negroni

Ingredienser: 30 ml gin, 30 ml sød vermouth, 30 ml Campari, appelsinskæl til garnish

Tilberedning: Byg direkte i et glas med is, rør og pynt med appelsinskæl

Historie: Opfundet i 1919 i Firenze, Italien, da Greve Camillo Negroni bad bartenderen om at forstærke hans Americano-cocktail ved at erstatte sodavand med gin

Gimlet

Ingredienser: 60 ml gin, 15 ml limesaft, 15 ml sukkersirup, limeskive til garnish

Tilberedning: Ryst med is, si og server i et afkølet cocktailglas

Historie: Udviklet i den britiske flåde i 1800-tallet som et middel mod skørbug, oprindeligt med Rose’s Lime Juice

Hvilke moderne cocktails er værd at prøve?

Bramble blev skabt i 1980’erne af Dick Bradsell og kombinerer gin, citronsaft, sukkersirup og brombærlikør for en frisk, frugtig oplevelse.

Cucumber Cooler blander gin med friskmast agurk, limesaft og tonic for en forfriskende, let cocktail perfekt til varme dage.

Basil Smash er en aromatisk cocktail, der kombinerer gin med frisk basilikum, citronsaft og sukkersirup for en urteagtig, duftende oplevelse.

Eastside mixer gin med mynte, agurk, limesaft og sukkersirup for en forfriskende, kompleks cocktail med lag af smag.

Bee’s Knees fra forbudstiden blander gin med frisk citronsaft og honningsirup, oprindeligt for at maskere smagen af hjemmebrændt spiritus.

Hvordan nydes Gin rent?

Premium gin kan nydes ren ved stuetemperatur i et lille smagningsglas for virkelig at værdsætte de botaniske nuancer.

En gin on the rocks – serveret over en stor isklump, der smelter langsomt – kan være en forfriskende måde at nyde en kvalitetsgin, især på varme dage.

Gin med en citrustwist (citron, lime eller grapefrugt) tilføjer en frisk, aromatisk dimension, der fremhæver ginens egne citrusnoter.

En splash af koldt, rent kildevand (ikke mere end et par dråber) kan åbne for flere aromaer i gin, ligesom ved whisky.

Gin og en kvalitets tonic i et forhold på 1:1 (snarere end den standard 1:3) skaber en gin-forward oplevelse, der stadig er tilgængelig for de fleste.

Hvilke hjemmelavede varianter kan du eksperimentere med?

Frugtinfuseret gin er let at lave derhjemme ved at tilsætte friske bær, æble- eller pæreskiver til en flaske gin og lade den trække i 3-7 dage.

Krydderinfusioner med ingredienser som kardemomme, kanel eller pink peberkorn kan skabe interessante smagsprofiler efter blot 24-48 timers udtrækning.

Urteinfusioner med frisk rosmarin, timian eller basilikum giver en aromatisk dimension og fungerer fremragende i cocktails eller med tonic.

Hjemmelavet sloe gin laves ved at infusere slåenbær med gin og sukker i 2-3 måneder, hvilket resulterer i en sødlig, rubinrød likør.

Barrel-aging i små fade kan prøves hjemme med en god London Dry Gin. Et minitræfad på 1-2 liter kan transformere gin på blot 3-4 uger.

Hvad skal du vide før køb af Gin?

Hvilke detaljer skal du være opmærksom på ved køb?

Alkoholprocenten har stor betydning for både smag og anvendelse. Standard gin er 40-43%, mens Navy Strength på 57% eller højere giver mere intensitet i cocktails.

Produktionsmetoden bør fremgå af etiketten – “distilled gin” indikerer en højere kvalitet end “compound gin”, hvor aromaerne blot er infuseret efter destillation.

Botaniske ingredienser er ofte angivet på premium-gins. Søg efter en balanceret sammensætning der passer til din smag – mere citrus, mere krydret, mere blomsteragtig osv.

Destilleriets filosofi og historie kan give indsigt i produktets kvalitet og autenticitet. Mange craft-destillerier deler deres passion og proces på etiketten.

Oprindelse – gins fra forskellige regioner kan have distinkte stilarter. Britiske, spanske, amerikanske og nordiske gins har ofte forskellige tilgange til botaniske sammensætninger.

Hvad får du for pengene i forskellige prisklasser?

Budget (100-150 kr.): Solid, men ofte enkle gins med tydelig enebærsmag og få andre botaniske elementer. Perfekte til cocktails hvor andre ingredienser spiller med.

Mainstream (150-250 kr.): Velafbalancerede gins med mere komplekse botaniske profiler og bedre balance. Gode all-rounders til både G&T og cocktails.

Premium (250-400 kr.): Raffinerede gins med distinkte smagsprofiler, ofte med sjældnere botaniske ingredienser og mere omhyggelig produktionsproces. Egner sig også til at nydes rene.

Super-premium (400+ kr.): Exceptionelle gins med unikke destillationsmetoder, sjældne ingredienser eller særlige modningsprocesser. Ofte små batches med begrænset tilgængelighed.

Samler-udgaver: Limiterede udgivelser, vintage releases eller særlige samarbejder kan koste tusindvis af kroner og er ofte rettet mod samlere og entusiaster.

Hvordan opbevares Gin korrekt?

Gin behøver ikke kølig opbevaring, men bør stå et køligt sted væk fra direkte sollys, som kan nedbryde smagen over tid.

Uåbnede flasker kan opbevares i årevis uden kvalitetsforringelse, så længe de opbevares korrekt.

Efter åbning vil en flaske gin gradvist oxidere, men kan typisk holde sin kvalitet i op til et år. Jo mindre spiritus der er tilbage i flasken, jo hurtigere vil oxidationen ske.

Skru altid låget tæt på efter brug for at minimere lufteksponeringen og fordampningen af alkohol og aromaer.

Hvis du har en særlig sjælden eller værdifuld gin, kan den med fordel overføres til mindre flasker, efterhånden som indholdet mindskes, for at reducere mængden af luft i flasken.

Er Gin en god investering?

I modsætning til whisky og cognac er gin sjældent en god finansiel investering, da den ikke modnes eller udvikler sig positivt på flaske over tid.

Dog kan særlige limiterede udgaver fra anerkendte producenter eller historiske releaser stige i værdi blandt samlere.

Vintage gins fra lukkede destillerier eller med historisk betydning kan have samlerpotentiale.

Specialudgaver som første batch fra nye destillerier, artist collaborations eller særlige jubilæumsudgaver kan også stige i værdi.

For de fleste er gin dog primært en investering i gode oplevelser snarere end en finansiel investering.

Hvilke mærker anbefaler vi?

Hvad er bedst for begyndere?

Beefeater London Dry Gin er en pålidelig klassiker med en velafbalanceret profil af enebær, citrus og krydderier til en rimelig pris. Perfekt til at lære den traditionelle gin-stil at kende.

Hendrick’s Gin tilbyder en mere tilgængelig indgang til gin med sin mildere enebærprofil og karakteristiske tilsætning af rose og agurk, som mange nybegyndere finder tiltalende.

The Botanist fremstillet på Islay kombinerer traditionel enebærprofil med subtile urtenoter fra 22 lokalt høstede botaniske ingredienser, hvilket skaber en blød, tilgængelig gin med dybde.

Tanqueray No. Ten med sine friske citrusnoter og elegante balance er en premium-opgradering, der stadig er meget tilgængelig og fantastisk i en simpel G&T.

Copenhagen Distillery Orange Gin giver en frisk og tilgængelig introduktion til craft gin med sin fremtrædende appelsinsødme, der balancerer enebæren.

Hvad vil imponere entusiaster?

Monkey 47 med sine imponerende 47 botaniske ingredienser er en kompleks smagsbombe med lag på lag af aromaer fra Schwarzwald, Tyskland. Den lille flaskestørrelse (500 ml) opvejes af den enorme smagskompleksitet.

Ki No Bi fra Japan bringer japansk præcision til ginfremstilling med en unik opdeling af botaniske ingredienser i seks forskellige kategorier, der destilleres separat før blending.

Hernö fra Sverige er en af Europas mest præmierede gins med en ekstraordinært ren og ekspressiv profil, der demonstrerer det bedste af nordisk destillationskunst.

Four Pillars Bloody Shiraz Gin fra Australien er en innovativ fusion, hvor gin infuseres med Shiraz-druer, hvilket resulterer i en dyb rubinrød farve og en kompleks, vinøs profil med krydrede undertoner.

Nginious! Smoked & Salted fra Schweiz viser gin-innovationens frontier med en dristig profil, der inkorporerer røg og salt for en helt unik smagsoplevelse.

Hvilke flasker er mest eftertragtede?

Cambridge Distillery’s Anty Gin, destilleret med røde skovmyrer, er en af verdens dyreste gins med en pris omkring 1.800 kr. for en 70 ml flaske og produceres i ekstremt begrænsede mængder.

Nolet’s Reserve Silver Dry Gin er kendt som “verdens dyreste gin” med en pris på ca. 5.500 kr. Det er en ultra-premium gin med safran og verbena blandt de sjældne botaniske ingredienser.

Vintage flasker af Gordon’s Pink Cap fra 1950’erne er højt værdsat af samlere og kan koste flere tusinde kroner på auktioner.

Spring Gin Gentleman’s Cut på 48,8% er en belgisk ultra-premium gin, der er blevet kaldt “verdens bedste gin” og har vundet talrige internationale priser.

Historiske flasker af Plymouth Navy Strength fra det originale destilleri (før Pernod Ricards ejerskab) er eftertragtede samleobjekter.

Hvor får du mest for pengene?

Tanqueray London Dry Gin tilbyder klassisk London Dry-kvalitet til en rimelig pris og fungerer fremragende både i cocktails og med tonic.

Roku Gin fra Suntory giver japansk præcision og seks unikke japanske botaniske ingredienser til en overraskende overkommelig pris.

Sipsmith London Dry Gin hjælp med at starte craft gin-revolutionen og leverer håndværksmæssig kvalitet og historie til en mainstream-pris.

Harahorn Gin fra Norge tilbyder en kraftfuld og karakteristisk nordisk profil med blåbær og rabarber til en pris, der er lavere end mange tilsvarende premium-produkter.

Brockmans tilbyder en frugtdrevet, moderne gin-oplevelse med brombær og blåbær, der appellerer bredt, til en pris der ofte er lavere end andre moderne premium gins.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Gin?

Gin er en destilleret spiritus, der smages til med enebær og andre botaniske ingredienser. For at kvalificere som gin skal enebær være den dominerende smag, men der kan være mange andre urter, krydderier, frugter og blomster tilsat.

Gin er typisk baseret på en neutral kornspiritus og har en alkoholprocent på mellem 37,5% og 57% (Navy Strength). Den er kendt for sin tørre karakter og aromatiske kompleksitet.

Hvordan produceres Gin?

Gin produceres ved først at skabe en neutral base-spiritus gennem fermentering og destillation af korn eller andre stivelseskilder. Derefter tilsættes enebær og andre botaniske ingredienser gennem forskellige metoder.

I pot still-metoden lægges botaniske ingredienser i blød i alkohol før gendestillation. I Carter Head-metoden placeres botaniske elementer i en kurv, så alkoholdampene passerer gennem dem. Nogle producenter bruger vakuumdestillation ved lavere temperaturer for at bevare delikate aromaer.

Efter destillation fortyndes gin typisk til den ønskede alkoholstyrke med rent vand før aftapning.

Hvad kendetegner Gin?

Gins primære kendetegn er dens dominerende enebærsmag, som giver den en karakteristisk “grøn”, harpiksagtig profil med noter af fyr og citrus.

Gin skal have en minimumsstyrke på 37,5% alkohol i EU for at kunne klassificeres som gin.

I modsætning til mange andre spiritustyper er gin typisk klar og ikke-fadlagret, selvom der findes specialvarianter, der har været i kontakt med træ.

Gin findes i forskellige stilarter, herunder London Dry, Plymouth, Old Tom og New Western, hver med deres egne karakteristika og produktionsmetoder.

Hvor køber man Gin?

Gin kan købes i de fleste supermarkeder, vinhandlere og specialbutikker med spiritusudvalg. Webshoppen vaultofspirits.dk tilbyder et bredt udvalg af både klassiske og eksklusive gins.

Specialbutikker for spiritus har ofte et større udvalg af premium og craft gins, som kan være svære at finde i almindelige butikker.

Mange destillerier sælger direkte til forbrugerne gennem deres hjemmesider eller destilleributikker, hvor man ofte kan finde specialudgaver, der ikke er bredt distribueret.

Internationale online-forhandlere som Master of Malt og The Whisky Exchange fører et enormt udvalg af gins fra hele verden.

Ønsker du at udforske gin før køb, tilbyder mange barer og cocktailbarer gin-smagninger eller har et stort udvalg af forskellige mærker, du kan prøve.