Ron Aldea Familia, Vintage 2001 (flasket 2016), 40%

Introduktion

Ron Aldea Familia Vintage 2001 er et eksklusivt udtryk for de Kanariske Øers rige romtradition, håndproduceret af familien Quevedo, der har været i romproduktion siden 1936.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Friskpresset sukkerrørsaft (ikke melasse) fra lokalt dyrkede sukkerrør på øen La Palma
• Destillationsproces: Traditionel destillation i små kobberkedler, der bevarer sukkerrørets naturlige aroma og karakter
• Modning: 15 års modning i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon, med flaskning i 2016
• Særlige teknikker: Anvendelse af “Ron de Miel” metoden, hvor sukkerrørsaften fermenteres langsomt for at bevare destillatets kompleksitet

Smagsnoter

• Duft: Rige aromaer af tørrede frugter, vanilje, karamel og diskrete noter af eksotiske krydderier med antydning af træ
• Smag: Fyldig og velbalanceret med lag af honning, karamelliseret sukker, ristet eg, appelsinskal og diskrete noter af moden banan
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende krydrede undertoner, elegant trækarakter og en subtil sødme, der afrundes med en let tørhed

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet cognacglas eller small tulip-glas for at koncentrere aromerne
• Serveringsideer: Nydes bedst rent, eventuelt med et par dråber vand for at åbne aromerne
• Madkombinationer: Mørk chokolade, karameldessert, modne oste eller som elegant afslutning på et måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 40% ABV
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Spanien, De Kanariske Øer, La Palma
• Certificeringer/Priser: Guldmedalje ved International Rum Conference, Madrid og Sølvmedalje ved San Francisco World Spirits Competition

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Ron Aldea Familia Vintage 2001 repræsenterer et sjældent indblik i de Kanariske Øers autentiske romtradition, med en smagsprofil, der er unik for regionen.

Denne vintage-rom fra 2001 findes kun i et meget begrænset antal flasker, da modningen på 15 år har resulteret i et naturligt svind.

Romkendere og kritikere fremhæver den som et fremragende eksempel på traditionel spansk rom, produceret under kvalitetskontrol af anerkendte romeksperter fra familien Quevedo.

Anerkendelse fra kendere

Internationale romkonnoisseurer har gentagne gange fremhævet Ron Aldea’s vintage-rom som blandt de fineste eksempler på traditionel kanarisk rom.

Romentusiaster, der først har stiftet bekendtskab med Ron Aldea, finder sig ofte tiltrukket af producentens kompromisløse kvalitetsfilosofi og historiske tilgang til romproduktion.

Vintageromsens opnåelse af prestigefyldte internationale priser bekræfter dens position som en fremragende repræsentant for eksklusiv rom fra De Kanariske Øer.

Fra familien Quevedo til dig

I hver flaske Ron Aldea Familia deler familien Quevedo generationer af ekspertise og passion for romfremstilling, som er deres gave til sande romkendere.

Ligesom familien Quevedo værner om deres romtraditioner, vil enhver samler forstå værdien i at bevare og nyde en autentisk rom med en historie, der strækker sig over et århundrede.

Ved at vælge denne rom bliver du en del af en eksklusiv gruppe af kendere, der værdsætter det autentiske håndværk bag en af Spaniens mest respekterede romtraditioner – oplev denne sjældne vintage, mens den stadig er tilgængelig.