Diamond 17 yo (2002/2019), AuRum – Edition no. 4, 51.8%

Introduktion

Diamond 17 yo er en sjælden og håndplukket rom fra Guyanas mest anerkendte destilleri, der repræsenterer den perfekte balance mellem tropisk modning og traditionelt destilleringshåndværk.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Produceret af nøje udvalgte sukkerrør dyrket i Guyanas frodige jord, som giver rommen sin særlige terroir og karakter
• Destillationsproces: Destilleret i 2002 på Diamond Distillery’s originale wooden pot stills, der er kendt for at bidrage med en karakteristisk tung og olierig stil
• Modning: Modnet i 17 år (2002-2019) på bourbon-fade i Guyanas tropiske klima, hvor den høje luftfugtighed og temperatur accelererer modningen
• Særlige teknikker: Aftappet som single cask i fuld fadstyrke uden koldfiltrering for at bevare alle aromaer og smagsnuancer

Smagsnoter

• Duft: Rig på modne tropiske frugter med toner af mørk honning, karamelliseret ananas, mørk chokolade, rosiner og delikate egeelementer
• Smag: Fyldig og olierig tekstur med kraftige noter af ristede nødder, rige krydderier, moden banan, kandiseret frugt, mørk sirup og subtile egetræstanniner
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende krydrede toner, tørret frugt, mørk karamel og et elegant balanceret fadpræg der afsluttes med en let tørhed

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at fremhæve de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet degustationsglas eller cognacglas
• Serveringsideer: Nydes bedst rent og ufortyndet, men kan også nydes med nogle få dråber vand for at åbne for flere nuancer
• Madkombinationer: Mørk chokolade, karameliserede desserter, eller som en kraftfuld afslutning på et måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 51,8% ABV (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Guyana, Sydamerika
• Certificeringer/Priser: Del af den højt respekterede AuRum serie, der er kendt for kun at udvælge exceptionelle fade

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Diamond 17 yo repræsenterer en romoplevelse, der kun kan opnås gennem årtiers omhyggelig modning og det unikke terroir fra Guyana.

Med en meget begrænset produktion som del af AuRum Edition no. 4 er hver flaske et sjældent stykke romhistorie, der ikke kan genskabes.

Aftappet af romsagkyndige der er anerkendt for deres exceptionelle evne til at identificere kun de fineste og mest karakteristiske fade.

Anerkendelse fra kendere

Romconnoisseurer og kritikere verden over har rost Diamond-destilleriets evne til at skabe ekstraordinært komplekse og dybe rommer.

Entusiaster, der allerede har udforsket tidligere udgaver i AuRum-serien, vil genkende den konsistente kvalitet og det håndværk, der kendetegner disse særlige aftapninger.

Den er særligt værdsat blandt samlere og feinschmeckere, der søger autentisk rom med en tydelig og veldefineret karakter.

Fra Diamond Distillery til dig

Hvert glas af denne exceptionelle rom er resultatet af generationers håndværksmæssig tradition, som nu gives videre til dig i dens reneste form.

Diamond-destilleriets passion for at bevare traditionelle destilleringsmetoder skaber en forbindelse mellem romens historie og din moderne nydelse.

Ved at vælge denne rom bliver du del af et fællesskab af romelskere, der værdsætter autenticitet, tradition og den uforlignelige oplevelse, som kun en ægte premium rom kan tilbyde.