Barbados 21 yo (2000/2021), S.B.S – PX Sherry Finish, 47.1%

Introduktion

Denne Barbados 21 år gamle rom fra S.B.S (Single Barrel Selection) repræsenterer det ypperste fra West Indies Rum Distillery, med en fintbalanceret fadfinish der hylder både traditionel romproduktion og innovativ fadlagring.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Produceret fra den fineste sukkerrørsmelasse fra Barbados’ frodige marker, kendt for deres ideelle vækstbetingelser
• Destillationsproces: Traditionel kolonnedestillation som West Indies Rum Distillery har perfektioneret gennem generationer
• Modning: Primært modnet i 21 år i ex-bourbon fade efterfulgt af en afsluttende periode i Pedro Ximénez sherryfade for ekstra dybde og kompleksitet
• Særlige teknikker: Single barrel aftapning uden blanding, hvilket sikrer en unik karakterprofil fra det specifikke fad

Smagsnoter

• Duft: Rig aroma af tørret frugt, mandler, rosiner og moden appelsin, med subtile noter af vanilje, træ og krydderier fra bourbon-modningen
• Smag: Kompleks og lagdelt med indledende sødme fra sherryfadet, der udvikler sig til karamel, tørrede frugter, mørk chokolade og diskrete krydderier
• Eftersmag: Lang og varmende med elegante noter af tørrede frugter, nødder, kaffe og en delikat finess fra PX sherryen der forbliver på ganen

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Nydes bedst ved stuetemperatur (18-20°C) for at frigive alle aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet romglas eller cognacglas for at koncentrere aromaerne
• Serveringsideer: Bedst nydt rent uden is for at opleve den fulde smagsprofil og kompleksitet
• Madkombinationer: Mørk chokolade, karameldesserter, modne oste eller som afslutning på et måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 47,1% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Barbados, Caribien
• Certificeringer/Priser: Del af den højt respekterede Single Barrel Selection serie fra S.B.S

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne 21-årige Barbados rom repræsenterer et enestående eksempel på caribisk romhåndværk med en sjælden balance mellem kraftig smagsdybde og raffineret elegance.

Med et ekstremt begrænset antal flasker fra et enkelt sherryfad er dette en sjælden mulighed for at opleve en rom af exceptionel kvalitet og alder.

West Indies Rum Distillery er anerkendt som en af de ældste og mest respekterede producenter på Barbados, med en tradition for excellense der går helt tilbage til 1893.

Anerkendelse fra kendere

Romkendere og connaisseurs verden over søger aktivt efter S.B.S’s single barrel aftapninger for deres integritet og enestående kvalitet.

Ved at vælge denne rom tilslutter du dig en selektiv gruppe af entusiaster, der værdsætter den sjældne kombination af traditionel caribisk romproduktion og innovativ fadfinish.

Denne særlige aftapning har fået bemærkelsesværdig anerkendelse for sin komplekse smagsprofil, hvor den 21-årige modning og PX sherry finishen skaber en harmonisk helhed.

Fra West Indies Rum Distillery til dig

Med hver dråbe af denne exceptionelle rom deler West Indies Rum Distillery mere end to årtiers tålmodigt håndværk og passion for romproduktion med dig.

Som romproducent der har stået fast på Barbados’ sandstrande i over et århundrede, forstår de den særlige forbindelse mellem mennesker, terroir og tradition som kun få andre kan.

Tilsammen er vi del af en fortsættende fortælling om rom som kulturarv – nyd denne exceptionelle aftapning og bliv en del af historien om ægte caribisk romtradition.