Don Zoilo 15 yo Pedro Ximenez Sherry, Williams & Humbert, 18%

Introduktion

Don Zoilo 15 Year Old Pedro Ximénez repræsenterer den fineste tradition i spansk sherryproduktion, fremstillet af det historiske hus Williams & Humbert, der har forfinet deres håndværk siden 1877.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: 100% Pedro Ximénez druer, der soltørres efter høst for at koncentrere deres naturlige sukkerindhold
• Destillationsproces: Traditionel fremstilling efter Solera-systemet i Jerez de la Frontera
• Modning: 15 års omhyggelig modning i amerikanske egetræsfade efter Solera-metoden
• Særlige teknikker: Druerne soltørres (pasificado-processen) i op til to uger, hvilket fremhæver koncentrationen af sukker og aromastoffer

Smagsnoter

• Duft: Intense aromaer af rosiner, tørrede figner, dadler, karamel og valnødder med undertoner af kaffe og mørk chokolade
• Smag: Overdådig og meget sød med lag af rosiner, tørrede blommer, figner, kandiseret frugt, mørk sirup og hasselnød
• Eftersmag: Lang og silkeblød med vedvarende sødme og noter af kaffe, mørk chokolade og tørret frugt

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 12-14°C
• Glas-anbefaling: Små sherrycopitas eller dessertvinsglas
• Serveringsideer: Nydes bedst efter måltidet som dessertvin eller meditationsvin
• Madkombinationer: Perfekt til chokoladedesserts, nøddetærter, blåskimmelost og is med karamel

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 18% vol.
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Spanien, Jerez-Xérès-Sherry D.O.
• Certificeringer/Priser: Beskyttet oprindelsesbetegnelse, flere internationale guldmedaljer for kvalitet og autenticitet

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Don Zoilo 15 Year Old PX er resultatet af århundreders tradition og 15 års tålmodig modning, hvilket skaber en dybde og kompleksitet, der er sjælden selv blandt kvalitetssherry.

Med sin begrænsede produktion og den tidskrævende Solera-modningsproces er denne sherry en sjælden perle, der ikke altid er tilgængelig på markedet.

Williams & Humbert er anerkendt som en af de mest respekterede sherryhuse i Spanien, og deres Don Zoilo serie betragtes af vineksperter som indbegrebet af autentisk Pedro Ximénez sherry.

Anerkendelse fra kendere

Sommeliers og vinentusiaster verden over priser denne sherryvariant for dens ekstraordinære balance mellem sødme og kompleksitet.

Sherrykendere, der én gang har oplevet Don Zoilo 15 Year Old, vender ofte tilbage til denne specifikke aftapning for dens konsistente kvalitet og karakteristiske profil.

Internationale vinbedømmelser har gentagne gange tildelt denne PX-sherry topbedømmelser, hvilket bekræfter dens position som en af kategoriernes fineste repræsentanter.

Fra Jerez til dig

Williams & Humbert deler gavmildt frugten af deres passion og ekspertise gennem denne exceptionelle sherry, som er resultatet af generationers dedikation til håndværket.

Den varme andalusiske sol og Jerez’ unikke mikroklima afspejles i hver dråbe af denne autentiske spanske delikatesse, som bringer en bid af Spaniens kulturarv til dit glas.

Som del af det globale fællesskab af sherryelskere får du med Don Zoilo 15 yo mulighed for at opleve den ultimative fortolkning af Pedro Ximénez – prøv den som afslutning på dit næste festmåltid.