Don Zoilo 12 yo Oloroso Sherry, Williams & Humbert, 19%

Introduktion

Don Zoilo 12 Year Old Oloroso er en ægte andalusisk skat fra Williams & Humbert, et af Spaniens mest respekterede sherryhuse grundlagt i 1877 og kendt for deres kompromisløse dedikation til kvalitet.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Palomino-druer dyrket i de kalkrige albariza-jorde i Jerez-regionen i Andalusien, Spanien
• Destillationsproces: Fremstillet som en tør basisvin der styrkes med vinsprit til 19% alkohol før lagring
• Modning: Lagret og modnet i minimum 12 år gennem det traditionelle Solera-system i amerikanske egetræsfade
• Særlige teknikker: Oxidativ modning hvor sherryen eksponeres for luft, hvilket giver den karakteristiske mørke farve og intense smag

Smagsnoter

• Duft: Rig aroma af valnødder, mandler, rosiner, figner og subtile krydderier med hints af eg og karamel
• Smag: Fyldig og kompleks med en perfekt balance mellem tørhed og sødme, noter af tørrede frugter, valnødder, mørk chokolade og en let mokka-tone
• Eftersmag: Lang, varmende og elegant med vedvarende nuancer af nødder, krydderier og en behagelig tør finish

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 12-14°C for at fremhæve både aroma og smag
• Glas-anbefaling: Traditionelt copita sherryglas eller et mindre hvidvinsglas
• Serveringsideer: Nydes som aperitif eller digestif, kan serveres let afkølet men ikke iskold
• Madkombinationer: Fremragende til modne oste som manchego, blåskimmeloste, mørk chokolade, nøddetærter eller tapas med serrano-skinke

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 19% vol.
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Jerez de la Frontera, Andalusien, Spanien
• Certificeringer/Priser: D.O. Jerez-Xérès-Sherry certificeret, vinder af flere internationale vinpriser inklusive guld ved International Wine & Spirit Competition

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Don Zoilo 12 Year Old Oloroso repræsenterer over et årtis tålmodig modning og sherryhåndværk af højeste klasse, hvilket giver en dybde og kompleksitet der sjældent findes i yngre sherrytyper.

Denne specifikke 12-årige udgave er en begrænset produktion, da kun de bedste fade udvælges til den langvarige modningsproces, hvilket gør hver flaske til en særlig oplevelse.

Williams & Humbert er anerkendt af sherrykendere verden over som en af de absolut førende producenter, med en historie der strækker sig over 145 år og en produktionskvalitet der fastsætter standarden for premium sherry.

Anerkendelse fra kendere

Don Zoilo-serien høster konsekvent ros fra vinkritikere og sherrymestre, der fremhæver den som et benchmark for kvalitets-Oloroso.

De fleste sherrykendere, der én gang har oplevet Don Zoilo 12 års kvalitet, vender jævnligt tilbage til denne klassiker som et fast indslag i deres samling.

Internationale vinsmagere har tildelt denne Oloroso talrige medaljer og fremhæver særligt den perfekte balance mellem kraft og elegance, som kun opnås gennem årtiers perfektionering af håndværket.

Fra Williams & Humbert til dig

Når producenten dedikerer 12 års omhyggelig modning til hver flaske, fortjener denne sherry at blive nydt med samme opmærksomhed og respekt for håndværket.

Williams & Humbert deler din passion for autentiske smagsoplevelser, og hver flaske Don Zoilo 12 Year Old Oloroso er resultatet af generationers erfaring og kærlighed til sherrytraditionerne.

Ved at vælge denne klassiske Oloroso bliver du del af en eksklusiv gruppe af kvalitetsbevidste kendere, der værdsætter den ægte, uforfalsket smag af Andalusiens mest fornemme spiritustradition – en oplevelse der venter på at blive udforsket og nydt.