Borges Vintage 1982 Port

Introduktion

Borges Vintage 1982 Port repræsenterer et exceptionelt høstår fra et af Portugals mest respekterede vinhuse, hvor druerne høstet i det særlige år 1982 er blevet transformeret til en historisk portvin med unik karakter.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Håndplukkede druer fra Borges’ fineste vingårde i Douro-dalen, primært traditionelle portugisiske sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz
• Destillationsproces: Traditionel fodtrædning i granitkar (lagares) efterfulgt af gæring, der stoppes ved tilsætning af vinsprit
• Modning: Initial modning i egetræsfade i 2-3 år, derefter deklareret som vintage og flaskemodnet i over 40 år, hvor vinen har udviklet sin exceptionelle kompleksitet
• Særlige teknikker: Fremstillet i “Vintage” stil, som kun erklæres i exceptionelle høstår, hvor alle druer høstes samme år og vinen modnes på flaske i stedet for på fad

Smagsnoter

• Duft: Rig og kompleks med modne mørke bær, tørrede figner, valnødder, cedertræ og subtile krydderier med hints af karamel og fint læder
• Smag: Intenst koncentreret med lag af mørke kirsebær, brombær, chokolade, tobak og nødder, balanceret af elegant sødme og raffineret tanninstruktur
• Eftersmag: Ekstraordinært langvarig finish med fløjlsblød tekstur, afsluttende med balancerede noter af mørk chokolade, valnød og elegant tørstof

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Glas-anbefaling: Traditionelt portvinsglas eller et mindre rødvinsglas med let indsnævring i toppen
• Serveringsideer: Bør dekanteres forsigtigt 1-2 timer før servering for at adskille eventuel bundfald og lade aromaerne udvikle sig fuldt ud
• Madkombinationer: Nyd den med modne oste (særligt blåskimmeloste), mørk chokolade, desserter med tørrede frugter eller klassisk engelsk stilton med valnødder

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 20% vol.
• Flaskestørrelse: 75 cl
• Oprindelsesland/-region: Douro-dalen, Portugal
• Certificeringer/Priser: Vintage-erklæring fra Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, hvilket attesterer årgangens exceptionelle kvalitet

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Borges Vintage 1982 Port repræsenterer vinkunst på sit absolutte højdepunkt, med en smagsprofil der kun kan opnås gennem fire årtiers tålmodig modning.

De få tilbageværende flasker af denne årgang gør hver enkelt til en sjælden skat, som bliver stadig mere vanskelig at finde på verdensmarkedet.

Oenologer og vineksperter anser 1982 for at være blandt de mest bemærkelsesværdige årgange fra denne periode i Douro-dalens historie.

Anerkendelse fra kendere

Vinsamlere og connaisseurs over hele verden søger aktivt Borges Vintage 1982 til deres private samlinger, hvilket understreger dens exceptionelle status.

Entusiaster som har investeret i tidligere Borges-årgange vender konsekvent tilbage for at udvide deres samling med denne eftertragtede 1982-årgang.

Internationale vinkritikere har gentagne gange fremhævet denne vintage som et fremragende eksempel på portugisisk portvinshåndværk fra en gylden æra.

Fra Borges’ kældre til dig

Borges har dedikeret generationer til at forfine deres håndværk, så du kan nyde resultatet af denne historiske indsats med hver udsøgte dråbe af deres 1982 vintage.

Den passionerede tilgang til portvinsproduktion, som har været familiens livsværk gennem århundreder, afspejles i dette vinøse mesterværk.

Ved at dele denne historiske portvin med venner og familie bliver du del af en traditionsrig vinkultur, der fejrer livets særlige øjeblikke med virkelig exceptionelle dråber.