Michters destilleri

Introduktion til Michter’s

Et destilleri med passion for håndværk

Michter’s er et amerikansk destilleri med dybe rødder i amerikansk whiskey-tradition, men som i dag repræsenterer selve definitionen af moderne luksus-whiskey. Destilleriet, beliggende i Louisville, Kentucky, har etableret sig som et af de mest respekterede navne i amerikansk whiskey-produktion. Deres små-batch produktioner og kompromisløse tilgang til kvalitet har gjort dem til en favorit blandt connoisseurs verden over.

Med et sortiment der spænder fra klassisk bourbon og rye til sjældne single barrel udgivelser, repræsenterer hver flaske fra Michter’s den fineste håndværksmæssige tradition i amerikansk whiskey.

Hvorfor vi har et godt øje til Michter’s

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der ikke går på kompromis med kvaliteten, og Michter’s er indbegrebet af denne filosofi. Michter’s skiller sig markant ud ved deres “cost-be-damned” tilgang, hvor de konsekvent vælger dyrere produktionsmetoder, hvis det resulterer i bedre whiskey.

Fra deres heat-cycling lagerbygninger til deres unikke toasting og char-processer for fadene, samt deres ekstraordinært lave destillationsstyrke på kun 103 proof – alt sammen dyrere metoder, men som giver en whiskey med enestående dybde og karakter.

Historien bag Michter’s

Oprindelse og udvikling

Michter’s har en fascinerende historie, der strækker sig tilbage til 1753, hvor det oprindelige destilleri blev grundlagt i Pennsylvania af John Shenk. Dette gør det til et af Amerikas ældste whiskey-mærker. Dengang hed det Shenk’s, og senere Bomberger’s, inden det i 1950’erne blev omdøbt til Michter’s – en kombination af navnene på grundlæggerens sønner, Michael og Peter.

Det originale destilleri lukkede i 1980’erne, men i 1990’erne blev brandet genoplivet af Joseph J. Magliocco og hans team, som var fast besluttet på at genoplive Michter’s tradition for ekstraordinær kvalitet. I 2012 etablerede de et destilleri i Louisville, Kentuckys historiske whiskey-distrikt, og i 2015 åbnede deres imponerende Shively Distillery.

Menneskene bag

Michter’s drives i dag af et dedikeret team med præsident Joseph J. Magliocco i spidsen. En nøglefigur i Michter’s moderna æra er Master Distiller Dan McKee, som overtog rollen efter den legendariske Willie Pratt – kærligt kendt som “Dr. No” for hans insisteren på kun at frigive whiskey, når den var perfekt moden, uanset omkostninger eller ventetid.

Teamet inkluderer også Master of Maturation Andrea Wilson, den første kvinde til at lede Kentucky Distillers’ Association, og hvis ekspertise i fadelagring er central for Michter’s exceptionelle kvalitet. Sammen danner dette team kernen i Michter’s dedikation til håndværket.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Michter’s produktion starter med omhyggeligt udvalgte lokale korn, herunder majs, rug og maltet byg af højeste kvalitet. Deres mæskning foregår ved lavere temperaturer end industristandarden for at bevare mere kompleksitet i smagen.

En af Michter’s mest bemærkelsesværdige produktionsbeslutninger er deres ekstremt lave destillationsstyrke på 103 proof (51,5% alkohol). Hvor de fleste destillerier destillerer ved 130-160 proof, betyder Michter’s lavere destillationsstyrke, at flere smagsstoffer bevares i væsken, men det kræver betydeligt flere fade til modning – en dyrere metode, som Michter’s gladelig betaler for kvalitetens skyld.

Modning og lagring

Michter’s whiskey lagres i amerikanske egetræsfade med char #4 (den kraftigste brænding), men ofte med en særlig “toasting” proces inden brændingen, hvilket tilfører ekstra vaniljetoner og kompleksitet. Deres lagerbygninger benytter heat-cycling, en kostbar proces hvor temperaturen bevidst reguleres gennem sæsonerne for at optimere fadenes interaktion med whiskyen.

Måske mest iøjnefaldende er det, at Michter’s kun aftapper deres whiskey, når deres smagspanel mener, den er perfekt – ikke når den har nået en bestemt alder. Dette “når den er klar”-princip understreger deres kvalitetsfilosofi, selvom det betyder uregelmæssige udgivelser og ofte længere ventetid mellem batchene.

Udvalgte produkter fra Michter’s

Michter’s US*1 Small Batch Bourbon – Destilleriets flagskib

Denne bourbon er et perfekt sted at starte for at forstå Michter’s stil. Med sine noter af karamel, vanille, frugt og et strejf af eg, leverer den en usædvanligt blød og afbalanceret oplevelse. Den er destilleret og fadlagret efter Michter’s strenge standarder og repræsenterer perfekt balancen mellem tradition og moderne perfektion.

Med en alkoholprocent på 45,7% og en cremet mundfylde, er dette en bourbon som både nyere whiskey-entusiaster og garvede kendere nyder.

Michter’s 10 Year Single Barrel Bourbon – En oplevelse for kendere

Denne årlige limited release repræsenterer toppen af Michter’s bourbon-produktion. Efter minimum 10 års modning udvælges kun de allerbedste enkeltfade til denne prestigefyldte aftapning. Forvent en rig og kompleks oplevelse med lag af mørk chokolade, kandiseret frugt, eg og krydderier, afsluttet med en lang, varmende finish.

Som single barrel produkt vil der være små variationer mellem batchene, men kvaliteten er konstant enestående. En sand samlergenstand og en whiskey-oplevelse i særklasse.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Michter’s Fort Nelson Distillery i downtown Louisville tilbyder en enestående mulighed for at opleve mærkets historie og produktionsmetoder på tæt hold. Her kan besøgende se de historiske pot stills fra det originale destilleri og få indblik i Michter’s unikke produktionsfilosofi.

Rundvisningen inkluderer typisk en guidet tasting af flere Michter’s varianter, hvilket giver en fantastisk mulighed for at forstå de subtile forskelle mellem deres bourbon, rye og american whiskey. Smagningerne afholdes i den elegante Bar at Fort Nelson, hvor nogle af verdens bedste bartendere regelmæssigt gæsteoptræder.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Michter’s?

Michter’s er et amerikansk whiskey-destilleri med hovedsæde i Louisville, Kentucky, der producerer premium small batch bourbon, rye, sour mash whiskey og american whiskey. De er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor de konsekvent vælger dyrere produktionsmetoder for at opnå den bedst mulige whiskey.

Hvor ligger Michter’s?

Michter’s har to primære faciliteter i Kentucky: Deres hovedproduktion foregår på Michter’s Shively Distillery i Louisville, mens deres Fort Nelson Distillery i downtown Louisville fungerer som besøgscenter og demonstrationsdestilleri. Derudover har de lagerbygninger strategisk placeret omkring Kentucky for optimal modning.

Hvad kendetegner Michter’s?

Michter’s er især kendt for deres “cost-be-damned” tilgang til whiskey-produktion. Dette inkluderer deres ekstraordinært lave destillationsstyrke på 103 proof, deres heat-cycling lagerbygninger, og deres unikke fade-behandlingsprocesser. Michter’s er også kendt for kun at frigive whiskey når den er perfekt moden, uanset alder – deres Master Distiller Willie Pratt var kendt som “Dr. No” fordi han ofte nægtede at godkende batches, der ikke levede op til hans standarder.

Hvor kan jeg købe whiskey fra Michter’s?

Du finder udvalgte flasker fra Michter’s hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra deres sortiment – både deres kerneserier og de sjældnere limited releases som 10 Year Single Barrel og Celebration Sour Mash. Grundet deres begrænsede produktion og store efterspørgsel kan visse Michter’s produkter være vanskelige at få fat i, men vi bestræber os på at tilbyde et repræsentativt udvalg af deres exceptionelle whiskeys.