Glasgow Distillery destilleri

Introduktion til Glasgow Distillery

Et destilleri med passion for håndværk

Glasgow Distillery er et skotsk destilleri, som forener traditionelt håndværk med moderne finesse i hjertet af Skotlands største by. Etableret som det første single malt whiskydestilleri i Glasgow i over 100 år, har destilleriet opbygget et ry for at levere spiritus i særklasse – skabt med respekt for både råvarer, teknik og byens stolte industrielle arv.

Hvorfor vi har et godt øje til Glasgow Distillery

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Glasgow Distillery skiller sig ud ved deres innovative tilgang til whiskyproduktion, deres eksperimenter med forskellige fadtyper og deres evne til at skabe karakterfulde whiskyer, der både respekterer skotske traditioner og bringer noget nyt til bordet.

Historien bag Glasgow Distillery

Oprindelse og udvikling

Glasgow Distillery blev grundlagt i 2014 og markerede dermed genoplivningen af whiskyproduktion i en by, der engang var hjemsted for talrige destillerier. Navnet er en hyldest til et af de oprindelige Glasgow destillerier, der var aktivt fra 1770 til begyndelsen af 1900-tallet.

Grundlæggerne Liam Hughes, Mike Hayward og Ian McDougall havde en vision om at genetablere Glasgow som et centrum for kvalitetswhisky og har siden formået at placere byen på det moderne whiskykort. Deres ambitiøse projekt har vokset sig til en anerkendt producent af prisbelønnet spiritus.

Menneskene bag

Destilleriet drives af et team med dyb passion for innovation og traditionelt håndværk. Master Distiller og teamet bag ham arbejder konstant på at forfine deres teknikker, eksperimentere med nye metoder og udvide sortimentet.

Deres dedikation afspejles i hver flaske, hvor den moderne tilgang til whiskyproduktion kombineres med dyb respekt for skotske traditioner og Glasgow’s industrielle arv.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Glasgow Distillery starter med nøje udvalgt skotsk byg af højeste kvalitet. Destilleriet benytter to kobber pot stills navngivet “Annie” og “Mhairi”, designet specifikt til at producere en fyldig og frugtig new make spirit.

Deres destillationsprocess er langsom og kontrolleret, hvilket giver spiritussen mulighed for at udvikle komplekse aromaer og karakteristika. Vandet til produktionen kommer fra Loch Katrine, samme kilde som forsyner Glasgow med drikkevand.

Modning og lagring

Glasgow Distillery benytter en række forskellige fade til modning, herunder first-fill ex-bourbon fade, virgin oak, sherry butts og rødvinsfade. Denne variation giver deres master blender et bredt spektrum af smagsprofiler at arbejde med.

Modningen foregår i klimakontrollerede lagerbygninger, hvor whiskyen får ro til at udvikle sin karakter over tid. Destilleriet er kendt for deres eksperimenterende tilgang til fadlagring, hvilket har resulteret i adskillige prisvindende udgivelser.

Udvalgte produkter fra Glasgow Distillery

1770 Glasgow Single Malt – En introduktion til husets stil

Denne signaturserie, opkaldt efter året hvor det oprindelige Glasgow Distillery blev grundlagt, er et perfekt sted at starte, hvis du vil forstå destilleriets DNA. Det findes i flere varianter, herunder Original, Peated og Triple Distilled.

Den originale udgave byder på noter af æble, pære og vanilje med en behagelig, let krydret eftersmag. Et fremragende eksempel på hvordan en relativt ung whisky kan besidde både dybde og raffinement.

Prometheus – En oplevelse for kendere

Prometheus-serien repræsenterer Glasgow Distillerys mere eksklusive side. Disse ældre whiskyer, typisk fra højlands-regionen, har en kompleks profil med lag af honning, citrus, moden frugt og subtil røg.

Med en fyldig mundfornemmelse og lang, varmende finish, appellerer disse aftapninger til den erfarne whiskyentusiast, der værdsætter nuancerede smagsoplevelser og fine detaljer.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Glasgow Distillery tilbyder guidede ture, hvor besøgende kan opleve hele produktionsprocessen fra råvarer til flaskning. Rundvisningerne giver et fascinerende indblik i både whiskyproduktionens teknikker og byens rige destilleringshistorie.

Smagningen efterfølgende inkluderer typisk flere af destilleriets produkter, hvilket giver en god forståelse for husets stil og variationer. Destilleriet tilbyder også specialarrangementer og masterclasses for særligt interesserede.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Glasgow Distillery?

Glasgow Distillery er et moderne skotsk whiskydestilleri grundlagt i 2014, som det første single malt destilleri i Glasgow i over 100 år. De producerer ikke kun prisbelønnet single malt whisky, men også gin, rom og vodka, alle med fokus på kvalitet, innovation og lokal forankring.

Hvor ligger Glasgow Distillery?

Destilleriet ligger i Hillington Business Park i udkanten af Glasgow, Skotland. Placeringen i Skotlands største by giver det en unik urban identitet, der adskiller det fra mange af de mere landligt beliggende skotske destillerier.

Hvad kendetegner Glasgow Distillery?

Glasgow Distillery er især kendt for deres innovative tilgang til whiskyproduktion, deres eksperimenteren med forskellige fadtyper og modningsprocesser, samt deres evne til at skabe karakterfulde whiskyer trods deres relativt korte historie. Destilleriet har vundet adskillige internationale priser for deres 1770-serie.

Hvor kan jeg købe whisky fra Glasgow Distillery?

Du finder udvalgte flasker fra Glasgow Distillery hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra deres sortiment, så du kan opleve dette spændende destilleris unikke bidrag til den skotske whisky-scene.