El Tequileño destilleri

Introduktion til El Tequileño

Et destilleri med passion for håndværk

El Tequileño er et ikonisk mexicansk tequila-destilleri beliggende i hjertet af Tequila, Jalisco – selve fødestedet for den verdensberømte agave-spiritus. Destilleriet har gennem generationer forenet traditionelt håndværk med respekt for regionens rige kulturarv. El Tequileño har opbygget et velfortjent ry for at producere tequila i ekstraordinær kvalitet – skabt med dyb respekt for både råvarer, teknik og terroir.

Hvorfor vi har et godt øje til El Tequileño

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. El Tequileño skiller sig markant ud ved sin kompromisløse tilgang til traditionel tequila-produktion og deres eksklusive fokus på agave fra højlandet. Destilleriets dedikation til at bruge 100% blå weber agave fra Jalisco-regionen, kombineret med kildevand fra deres egen naturlige kilde ved vulkanen Volcán de Tequila, giver en tequila med særlig karakter og autenticitet.

Historien bag El Tequileño

Oprindelse og udvikling

El Tequileño blev grundlagt i 1959 af den legendariske Don Jorge Salles Cuervo, der kom fra en familie med dybe rødder i tequila-industrien. Destilleriet blev etableret i byen Tequila med en vision om at skabe den fineste tequila til at servere på La Capilla, en af Mexicos mest berømte barer. Gennem mere end seks årtier har El Tequileño fastholdt sin position som en af regionens mest respekterede producenter, der trofast følger traditionelle metoder samtidig med at destilleriet er vokset og har opnået international anerkendelse.

Menneskene bag

Destilleriet drives i dag af tredje generation af Salles-familien, med Master Distiller Antonio Salles ved roret. Familien arbejder tæt sammen med et dedikeret team af jimadores (agave-høstere) og destillatører, som alle deler en dyb passion for at bevare de autentiske traditioner. Hver batch tequila afspejler generationer af knowhow og en kompromisløs tilgang til kvalitet og autenticitet.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos El Tequileño starter med omhyggeligt udvalgte blå weber agave-planter, der dyrkes i Los Altos-regionen i Jalisco. Disse planter får lov til at modne i mindst 6-7 år, inden de høstes af erfarne jimadores. Efter høsten koges agave-hjerterne (piñas) i traditionelle murstensovne, der fremhæver de naturlige søde og komplekse smagsnuancer.

Fermenteringen foregår i åbne kar med destilleriets egen proprietary gær, hvilket giver tequilaen en karakteristisk profil. Destillationen sker i kobber pot stills, der bevarer agavens dybe, komplekse smag.

Modning og lagring

El Tequileño er kendt for sin innovative tilgang til lagring, hvor de bruger både amerikanske ex-bourbon fade og lokale pipones – massive træfade lavet af mexicansk eg, der kan rumme op til 23.000 liter tequila. Disse enorme fade er sjældne i industrien og giver en unik modningsproces med minimal kontakt til træet, hvilket bevarer agavens rene karakter samtidig med at der tilføres subtile komplekse noter.

Deres Reposado Rare, lagret i over seks år, er den eneste tequila i verden, der modnes udelukkende i pipones, hvilket giver en helt særlig profil, der har gjort den til en eftertragtet specialitet blandt tequila-kendere.

Udvalgte produkter fra El Tequileño

El Tequileño Blanco – En introduktion til husets stil

Denne krystalklare tequila er et fremragende udgangspunkt for at forstå destilleriets DNA. Her mødes den rene agave-karakter med noter af citrus, hvid peber og subtile urteagtige toner. Den silkebløde tekstur og rene finish gør den til en favorit både som sipper og i cocktails.

El Tequileño Reposado Rare – En oplevelse for kendere

En sand skat i El Tequileños portefølje, lagret i over seks år i deres ikoniske pipones. Denne sjældne tequila balancerer perfekt mellem agavens naturlige sødme og subtile noter af vanilje, tørret frugt og eg. Den dybe kompleksitet og bløde, silkeagtige finish gør den til en oplevelse, der appellerer til selv de mest kræsne spiritusentusiaster og whiskydrikkere.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

El Tequileño tilbyder besøgende mulighed for at komme helt tæt på processen fra agave til glas. På La Guarreña-destilleriet får gæster indblik i både traditionelle og moderne produktionsmetoder, og kan opleve de imponerende pipones på tæt hold – noget der er ganske unikt i tequila-verdenen.

Smagningen efterfølgende inkluderer typisk flere af destilleriets udgaver, fra den rene Blanco til de længe lagrede varianter, hvilket giver et nuanceret billede af, hvordan terroir og lagringstid påvirker den endelige smagsprofil.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er El Tequileño?

El Tequileño er et prisbelønnet tequila-destilleri, der producerer håndlavet tequila med fokus på traditionelle metoder, lokal terroir og ekstraordinær kvalitet. Deres tilgang kombinerer generationer af knowhow med respekt for tequilaens kulturelle betydning, hvilket resulterer i autentiske og karakterfulde spiritus.

Hvor ligger El Tequileño?

Destilleriet ligger i byen Tequila i delstaten Jalisco, Mexico – det oprindelige hjemsted for tequila og et UNESCO verdensarvsområde. Omgivelserne med den ikoniske Volcán de Tequila spiller en afgørende rolle for vandkvaliteten og mikroklimaet, der påvirker både agavedyrkning og modningsprocessen.

Hvad kendetegner El Tequileño?

El Tequileño er især kendt for deres unikke modning i massive pipones, deres eksklusive brug af højlandsagave og kildevand fra vulkanen. Destilleriet adskiller sig også ved at producere “Rare Tequila” – en kategori de selv har skabt for deres exceptionnelle, langtidslagrede tequila, der overskrider de officielle kategoriseringer.

Hvor kan jeg købe tequila fra El Tequileño?

Du finder udvalgte flasker fra El Tequileño hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra deres sortiment – både deres klassiske expressions og deres mere sjældne og specialiserede aftapninger – så du får adgang til nogle af Mexicos fineste tequilaer.