Drouet et Fils destilleri

Introduktion til Drouet et Fils

Et destilleri med passion for håndværk

Drouet et Fils er et fremtrædende cognac-hus beliggende i hjertet af Frankrig, specifikt i Grande Champagne-området, der er kendt som “Premier Cru de Cognac”. Som et familiedrevet foretagende har Drouet et Fils opbygget et omdømme for at producere exceptionel fin cognac, hvor hver dråbe vidner om generationers dedikation til håndværket.

Med næsten to århundreders erfaring har familien Drouet forfinet kunsten at destillere og lagre nogle af regionens mest elegante eaux-de-vie, altid med respekt for traditionerne men samtidig med et blik for innovation.

Hvorfor vi har et godt øje til Drouet et Fils

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Drouet et Fils skiller sig ud ved deres exceptionelle sans for fadlagring og deres evne til at skabe komplekse smagsprofiler gennem tålmodig modning.

Det er deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres talentfulde destillation, der resulterer i cognac med en uovertruffen dybde og finesse, som virkelig fanger vores opmærksomhed.

Historien bag Drouet et Fils

Oprindelse og udvikling

Drouet et Fils’ historie strækker sig tilbage til starten af 1800-tallet, hvor familien Drouet begyndte at dyrke vinmarker i den prestigefyldte Grande Champagne-region. Det var dog først i 1848, at huset officielt begyndte sin rejse som cognac-producent.

Gennem generationer har familien forfinet deres kunst, overlevet verdenskrigens udfordringer og opbygget en portefølje af fremragende cognac, der nu er anerkendt verden over for sin elegance og kompleksitet.

Menneskene bag

I dag drives destilleriet af efterkommere af grundlæggerne, som viderefører familietraditionen med at skabe fremragende cognac. Hver generation har tilført deres egen specialviden, men altid med respekt for de grundlæggende principper, der har gjort Drouet et Fils til et respekteret navn i cognac-verdenen.

Det er denne sammenhæng mellem fortid og nutid, der giver Drouet et Fils’ cognac dens karakteristiske karakter og dybde.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Drouet et Fils begynder med omhyggeligt udvalgte druer, primært Ugni Blanc, som dyrkes i Grande Champagne’s kalkholdige jord. Efter høsten presses druerne forsigtigt, og mosten får lov til at fermentere naturligt til en let, sur vin med lav alkoholprocent.

Destillationen foregår på traditionelle Charentais kobber pot stills, hvor vinen destilleres to gange for at opnå en ren og aromatisk eau-de-vie. Denne tidskrævende proces kræver præcision og erfaring, to kvaliteter som familien Drouet har i overflod.

Modning og lagring

Lagringen sker i omhyggeligt udvalgte franske egetræsfade, primært fra Limousin og Tronçais skovene. I de kølige kældre får cognacen tid til at udvikle sine komplekse aromaer og dybe farve gennem årtier.

Drouet et Fils er især kendt for deres tålmodige tilgang til aldring, hvor nogle af deres fineste cognacs modnes i over 50 år. Familiens master blender komponerer derefter de færdige cognacs ved at blande forskellige årgange og fade for at skabe perfekt balance og kompleksitet.

Udvalgte produkter fra Drouet et Fils

VSOP Réserve de la Famille – En introduktion til husets stil

Denne VSOP er et perfekt udgangspunkt for at opdage Drouet et Fils’ elegante stil. Noter af modne frugter, diskret vanilje, kandiserede citrusfrugter og subtile krydderier skaber en velafbalanceret smagsprofil med en blød og behagelig afslutning.

Cognacen har modnet i mindst fire år, men mange af eau-de-vie’erne i blandingen er betydeligt ældre, hvilket giver en dybde og kompleksitet, der overrasker mange førstegangs-smagere.

XO Grande Champagne – En oplevelse for kendere

Dette er en cognac for den seriøse connaisseur. XO Grande Champagne præsenterer en bemærkelsesværdig kompleksitet med lag af tørrede frugter, honning, træspice og “rancio” – den eftertragtede nøddeagtige karakter, der kun kommer med lang tids modning.

Med en fløjlsblød tekstur og en ekstraordinært lang finish repræsenterer denne cognac kvintessensen af Grande Champagne-terroir og Drouet-familiens kyndige håndværk.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Drouet et Fils tilbyder eksklusive besøg for cognac-entusiaster, der ønsker at opleve produktionen på første hånd. En rundvisning omfatter typisk et besøg i destilleriet, de atmosfæriske lagerfaciliteter, og afsluttes med en guidet smagning af husets forskellige cognac-kategorier.

Det er en unik mulighed for at forstå den omhyggelige proces bag hver flaske og mærke den særlige atmosfære, der omgiver dette historiske cognac-hus.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Drouet et Fils?

Drouet et Fils er et familiedrevet cognac-hus med rødder tilbage til 1848. De producerer håndværksmæssig cognac med fokus på høj kvalitet, traditionelle metoder og lang modning. Deres tilgang kombinerer generationers erfaring med respekt for Grande Champagne-terroir for at skabe autentiske og elegante cognacs.

Hvor ligger Drouet et Fils?

Destilleriet ligger i den prestigefyldte Grande Champagne-region i Cognac, Frankrig. Dette område er kendt som “Premier Cru de Cognac” på grund af den kalkholdige jord, der giver druer med ideelle egenskaber for cognac-produktion.

Hvad kendetegner Drouet et Fils?

Drouet et Fils er især kendt for deres exceptionelle finesse og elegance, karakteristisk for Grande Champagne cognac. Deres produkter udmærker sig ved komplekse blomster- og frugtnoter, subtile krydderier og den eftertragtede “rancio”-karakter i de ældre cognacs. Husets filosofi om tålmodig modning og omhyggelig blending giver cognacs med bemærkelsesværdig dybde og harmoni.

Hvor kan jeg købe cognac fra Drouet et Fils?

Du finder udvalgte flasker fra Drouet et Fils hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver fra dette historiske cognac-hus, så du får adgang til autentiske og karakterfulde cognacs med ægte terroir-udtryk fra Grande Champagne.