Compania Licorerade de Nicaragua destilleri

Introduktion til Compania Licorerade de Nicaragua

Et destilleri med passion for håndværk

Compania Licorerade de Nicaragua er et nicaraguansk destilleri, som forener traditionelt mellemamerikansk håndværk med sofistikeret romproduktion. Destilleriet har opbygget et ry for at levere rom i særklasse – skabt med respekt for både de lokale sukkerrørsmarker, traditionelle destillationsteknikker og et klima, der er ideelt til accelereret modning.

Beliggende i det frodige Nicaragua, drager destilleriet fordel af landets rige vulkanske jord og tropiske klima, hvilket skaber optimale forhold for dyrkning af sukkerrør og modning af rom.

Hvorfor vi har et godt øje til Compania Licorerade de Nicaragua

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Compania Licorerade de Nicaragua skiller sig ud ved deres dedikation til solera-modningsprocessen, deres ekspertise i at blende rom af forskellige aldre, og deres evne til at skabe produkter med bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet trods det varme klima.

Destilleriet står bag nogle af de mest respekterede rom-mærker i Mellemamerika, herunder den berømte Flor de Caña, som har vundet talrige internationale priser og anerkendelser.

Historien bag Compania Licorerade de Nicaragua

Oprindelse og udvikling

Compania Licorerade de Nicaragua blev grundlagt i 1937 af familien Pellas i Chichigalpa, Nicaragua. Det hele begyndte med en vision om at skabe premium rom med lokal forankring og kompromisløs kvalitet på familiens sukkerrørsplantage.

Gennem årene har destilleriet overlevet både naturkatastrofer, herunder den ødelæggende vulkan Cerro Negro-eruption i 1937, og politiske omvæltninger, inklusive den nicaraguanske revolution. Trods disse udfordringer har virksomheden vokset sig stærk og opnået international anerkendelse for deres eksceptionelle rom.

Menneskene bag

Destilleriet drives stadig af Pellas-familien, nu i femte generation, som alle deler en dyb passion for romproduktion og bæredygtighed. Familiens langsigtede perspektiv har tilladt dem at fokusere på kvalitet frem for kvantitet, med et skarpt øje for detaljer i hver fase af produktionen.

Master Blenderne hos Compania Licorerade de Nicaragua besidder årtiers erfaring og viderefører traditionelle teknikker, som er blevet forfinet gennem generationer.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Compania Licorerade de Nicaragua starter med håndplukkede sukkerrør fra egne plantager. Destilleriet kontrollerer hele processen fra mark til flaske, hvilket sikrer konsistent kvalitet.

Efter høsten presses sukkerrørene, og saften fermenteres under nøje kontrollerede forhold. Destillationen foregår på både kolonne-stills og pot stills, hvilket giver en mangfoldig palette af smagsprofiler til deres forskellige rom-udtryk.

Bemærkelsesværdigt er deres brug af 100% vedvarende energi i produktionsprocessen – en praksis de har implementeret længe før bæredygtighed blev et globalt fokusområde.

Modning og lagring

Lagringen sker primært på ex-bourbon fade fra amerikansk eg, hvor Nicaraguas varme, fugtige klima accelererer modningsprocessen og intensiverer interaktionen mellem rom og træ. Denne “tropiske modning” resulterer i rom, der udvikler en kompleks smag på kortere tid end i køligere klimaer.

Destilleriet anvender solera-systemet i mange af deres blandinger, hvor rom af forskellige aldre lagres sammen, hvilket skaber exceptionel dybde og kompleksitet. Flere af deres premium-udgaver er dog vintage-daterede single casks, hvilket giver en unik smagsprofil, der afspejler både årgangen og lagringsbetingelserne.

Udvalgte produkter fra Compania Licorerade de Nicaragua

Flor de Caña 12 Year – En introduktion til husets stil

Denne udgave er et godt sted at starte, hvis du vil forstå destilleriets DNA. Noter af karamel, ristede nødder, vanilje og en subtil krydret karakter, kombineret med en silkeblød mundfylde, gør den til en favorit blandt både nye romdrikkere og erfarne entusiaster.

Med 12 års tropisk modning repræsenterer denne rom destilleriets evne til at skabe balanceret og kompleks spiritus.

Flor de Caña 25 Year – En oplevelse for kendere

Et mere komplekst udtryk fra destilleriet, med imponerende 25 års modning. Forvent en rig palette af mørk chokolade, tørrede frugter, valnødder, fint læder og en langvarig finish med hints af tobak og krydderier. Dette er en rom for konnoissører, der sætter pris på ekstraordinær dybde og nuance.

Dens fløjlsbløde tekstur og utrolige kompleksitet viser, hvad Nicaraguas terroir og destilleriets ekspertise kan opnå i den absolutte luksus-ende af romspektret.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Compania Licorerade de Nicaragua tilbyder guidede ture, hvor du kommer helt tæt på processen – fra sukkerrør til glas. Besøgende får indsigt i både sukkerrørsplantagen, destillationsprocessen og de imponerende lagerhuse.

Smagningen efterfølgende inkluderer typisk 4-6 udgaver fra deres sortiment, som giver et godt indblik i deres forskellige aldringsprocesser og stilarter. Destilleriet befinder sig i et naturskønt område med udsigt til vulkanen San Cristóbal, hvilket gør besøget til en oplevelse ud over det sædvanlige.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Compania Licorerade de Nicaragua?

Compania Licorerade de Nicaragua er et romdestilleri, som producerer spiritus med fokus på bæredygtighed, familietraditioner og enestående kvalitet. Deres tilgang kombinerer klassiske caribiske romtraditioner med moderne teknikker for at skabe unikke smagsoplevelser, der repræsenterer Nicaraguas terroir.

Hvor ligger Compania Licorerade de Nicaragua?

Destilleriet ligger i Chichigalpa, Nicaragua, ved foden af vulkanen San Cristóbal. De vulkanske jorde og det tropiske klima i denne region spiller en afgørende rolle for både sukkerrørsdyrkningen og den accelererede modningsproces i de varme lagerhuse.

Hvad kendetegner Compania Licorerade de Nicaragua?

Compania Licorerade de Nicaragua er især kendt for deres bæredygtige produktionsmetoder, deres langvarige familieejerskab, og deres evne til at skabe ekstraordinært velsmagende rom med bemærkelsesværdig renhed og kompleksitet. Deres produkter er karakteriseret ved en elegant balance mellem sødme og dybde, uden tilsatte sukker eller kunstige smagsforstærkere.

Hvor kan jeg købe rom fra Compania Licorerade de Nicaragua?

Du finder udvalgte flasker fra Compania Licorerade de Nicaragua hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – fra deres prisbelønnede 12- og 18-årige standardaftapninger til specialudgaver og limiterede releases – så du får adgang til noget særligt fra dette historiske nicaraguanske destilleri.