Buffalo Trace destilleri

Introduktion til Buffalo Trace

Et destilleri med passion for håndværk

Buffalo Trace er et af Amerikas mest historiske og respekterede bourbon-destillerier, beliggende i Frankfort, Kentucky. Destilleriet har gennem generationer perfektioneret kunsten at fremstille premium bourbon whiskey og repræsenterer hjertet af amerikansk whiskey-tradition.

Med sine maleriske bygninger ved bredden af Kentucky River har Buffalo Trace ikke blot været vidne til amerikansk whiskey-historie – det har været med til at skabe den.

Hvorfor vi har et godt øje til Buffalo Trace

Hos Vault of Spirits værdsætter vi Buffalo Trace for deres kompromisløse tilgang til traditionelt håndværk kombineret med innovativ tænkning. Destilleriet skiller sig ud ved at producere en imponerende portefølje af prisbelønnede bourbons, hver med sin egen unikke karakter og udtryk.

Deres eksperimenterende tilgang med forskellige kornblandinger, gæringsmetoder og lagringsteknikker har resulteret i nogle af verdens mest eftertragtede whiskeys, herunder den legendariske Pappy Van Winkle-serie.

Historien bag Buffalo Trace

Oprindelse og udvikling

Buffalo Trace kan datere sin historie helt tilbage til 1773, hvor destillation begyndte på stedet, hvilket gør det til et af USA’s ældste kontinuerligt opererende destillerier. Den officielle grundlæggelse af det nuværende destilleri fandt sted i 1812 af Harrison Blanton.

Gennem tiden har destilleriet overlevet både forbudstiden, oversvømmelser, brande og økonomiske nedture. Under forbudstiden (1920-1933) var Buffalo Trace et af de få destillerier, der fik særlig tilladelse til at fortsætte produktionen af whiskey til “medicinske formål”.

I 1999 blev destilleriet omdøbt til Buffalo Trace, opkaldt efter den gamle vandringsrute, som bøfler brugte gennem Kentucky.

Menneskene bag

Buffalo Trace drives i dag af Sazerac Company under ledelse af Master Distiller Harlen Wheatley, der fortsætter den stolte tradition for håndværk og innovation. Wheatley arbejder sammen med et dedikeret team af destillatører, fadmestre og blendere, som alle bidrager til destilleriets fortsatte succes og anerkendelse.

Destilleriet har været hjemsted for legendariske skikkelser i bourbon-verdenen, herunder Elmer T. Lee og Albert B. Blanton, hvis navne stadig pryder nogle af destilleriets mest eftertragtede flasker.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Buffalo Trace anvender traditionelle metoder kombineret med moderne teknologi. Deres mashbill (kornblanding) varierer afhængigt af hvilken bourbon der produceres, men består typisk af mindst 51% majs suppleret med rug og/eller hvede samt maltet byg.

Destillationen foregår i både pot stills og kolonne-stills, hvilket giver deres whiskey en rig og kompleks profil. De anvender Kentucky-kildevand, som filtreres naturligt gennem kalksten, hvilket bidrager til den særlige karakter i deres whiskey.

Gæringen sker i åbne gæringskar af cyprestræ, hvor den unikke atmosfære i destilleriet gennem århundreder har udviklet en helt særlig mikroflora, der giver deres whiskey en distinkt smag.

Modning og lagring

Buffalo Trace lagrer deres bourbons i nye, flammehærdede amerikanske egetræsfade, som placeres i historiske lagerbygninger med teglstensvægge. Disse bygninger giver optimale forhold for modning med naturlige temperaturudsving, der hjælper whiskeyen med at trække ind og ud af træet.

Destilleriet er kendt for sine eksperimentelle lagringsprogrammer, hvor de tester forskellige lagringsforhold, fadtyper og kornblandinger. Det berømte “Warehouse H” er særligt kendt for at producere ekstraordinær whiskey, herunder den ikoniske Blanton’s Single Barrel.

Modningsperioderne strækker sig fra 4 år til over 23 år for deres mest eksklusive udgivelser.

Udvalgte produkter fra Buffalo Trace

Buffalo Trace Bourbon – En introduktion til husets stil

Flagskibet Buffalo Trace Bourbon er det perfekte sted at starte for at forstå destilleriets stil. Med komplekse noter af vanilje, karamel, bløde krydderier og en diskret sødme, leverer den en afbalanceret og elegant smagsoplevelse, der har vundet utallige priser.

Med sin tilgængelighed og fremragende kvalitet til prisen, er denne bourbon et must-have for enhver whiskey-entusiast.

Eagle Rare – En oplevelse for kendere

Eagle Rare, der modnes i mindst 10 år, repræsenterer et mere raffineret udtryk fra destilleriet. Denne bourbon byder på en dybere kompleksitet med robuste toner af honning, ristede nødder, læder og mørk chokolade, afrundet af en lang, varmende finish.

Den længere lagring giver Eagle Rare en silkeblød tekstur og en dybde, der belønner den tålmodige whiskey-nyder med lag på lag af nuancer.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Buffalo Trace tilbyder en række forskellige rundvisninger på deres historiske anlæg i Kentucky. Besøgende får mulighed for at opleve hele produktionsprocessen – fra kornsiloer til aftapningsanlæg – og afslutte med en smagning af udvalgte produkter.

Destilleriet er også hjemsted for det berømte “Bourbon Pompeii”, en arkæologisk udgravning af det oprindelige O.F.C. destilleri fra 1800-tallet, som blev opdaget under en renovering i 2016.

Buffalo Trace er blevet udnævnt til et National Historic Landmark og tiltrækker hvert år hundredtusindvis af besøgende fra hele verden.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Buffalo Trace?

Buffalo Trace er et af Amerikas ældste og mest prisbelønnede bourbon-destillerier. De producerer en bred vifte af premium bourbon whiskey med fokus på traditionelt håndværk, kvalitet og innovation. Deres portefølje omfatter nogle af verdens mest eftertragtede whiskeys, herunder Buffalo Trace Bourbon, Eagle Rare, Blanton’s og W.L. Weller.

Hvor ligger Buffalo Trace?

Buffalo Trace Distillery ligger i Frankfort, Kentucky, ved bredden af Kentucky River. Destilleriet strækker sig over et 130 hektar stort område med over 30 historiske bygninger, hvoraf nogle daterer sig tilbage til 1700-tallet.

Hvad kendetegner Buffalo Trace?

Buffalo Trace er især kendt for deres dedikation til kvalitet og håndværk, deres omfattende eksperimentelle programmer (som Experimental Collection og Single Oak Project), og deres ikoniske bourbon-brands. De er også kendt for at producere whiskey med exceptionel balance, dybde og kompleksitet.

Destilleriet har modtaget over 500 priser for deres produkter gennem årene, hvilket gør det til et af verdens mest dekorerede destillerier.

Hvor kan jeg købe whiskey fra Buffalo Trace?

Du finder udvalgte flasker fra Buffalo Trace hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både standardudgivelser og sjældne limited editions – så du får adgang til nogle af Amerikas fineste bourbons. Vær opmærksom på at mange af deres premium-produkter er stærkt efterspurgte og kan være vanskelige at få fat i.