Brugal destilleri

Introduktion til Brugal

Et destilleri med passion for håndværk

Brugal er et dominikansk romdestilleri, som forener traditionelt håndværk med caribisk finesse. Destilleriet har gennem generationer opbygget et ry for at levere rom i særklasse – skabt med respekt for både råvarer, teknik og det unikke caribiske terroir. Beliggende i Puerto Plata i Den Dominikanske Republik har Brugal været synonymt med kvalitetsrom siden 1888.

Hvorfor vi har et godt øje til Brugal

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Brugal skiller sig ud ved sin tørre, elegante stilart og fokus på vertikal integration af produktionen. Den særlige dobbelte modningsproces giver en rom med exceptionel dybde og kompleksitet, der adskiller sig markant fra de sødere varianter, som regionen ellers er kendt for.

Historien bag Brugal

Oprindelse og udvikling

Brugal blev grundlagt i 1888 af Andrés Brugal Montaner, en spansk emigrant fra Cuba med stor erfaring inden for romproduktion. Det hele begyndte med hans vision om at skabe en distinkt rom med dominikansk karakter og kompromisløs kvalitet. Fra beskedne begyndelser i Puerto Plata har destilleriet udviklet sig til en af Caribiens mest respekterede romproducenter.

Gennem fem generationer har Brugal-familien bevaret kontrollen over virksomheden og beskyttet de originale opskrifter. I 2008 indgik familien et partnerskab med Edrington Group, men familien spiller stadig en central rolle i produktionen, hvor kun udvalgte familiemedlemmer kender de hemmelige blandingsformler.

Menneskene bag

Destilleriet drives i dag af Brugal-familiens femte generation, hvor særligt udvalgte familiemedlemmer tjener som “Maestros Roneros” (rommestre). Disse mestre har gennemgået årtiers oplæring i kunsten at blande rom og er de eneste, der kender de præcise opskrifter. Hver Brugal-flaske bærer deres håndværk og familiehistorie.

Særligt bemærkelsesværdig er Jassil Villanueva Quintana, den første kvindelige mesterblandere i familiens historie, som har bragt nye perspektiver til destilleriets klassiske sortiment.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Brugal starter med nøje udvalgt sukkerrør fra Den Dominikanske Republiks frodige marker. I modsætning til mange andre caribiske romproducenter fokuserer Brugal på en tørrere stil, der opnås gennem en særlig destillationsproces.

Destillationen foregår i højeffektive kolonnekedler, som producerer en lettere og renere sprit med færre urenheder. Dette giver Brugal-rom sin karakteristiske lette og elegante profil. Efter destillationen filtreres spritten omhyggeligt gennem aktivt kul for at fjerne eventuelle resterende urenheder.

Modning og lagring

Lagringen sker på amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt bourbon, og er en af nøglerne til Brugals unikke smag. Rommen modnes i det varme, fugtige klima i Den Dominikanske Republik, hvilket accelererer modningsprocessen og giver en intens vekselvirkning mellem sprit og træ.

Brugal har perfektioneret en dobbelt modningsmetode, hvor rommen først lagres i amerikanske egetræsfade og derefter på europæiske egetræsfade, som har indeholdt sherry. Dette giver dybde, kompleksitet og en unik karakter, der adskiller Brugal fra andre romproducenter i regionen.

Udvalgte produkter fra Brugal

Brugal Añejo – En introduktion til husets stil

Denne udgave er et godt sted at starte, hvis du vil forstå destilleriets DNA. Med sine minimum 5 års lagring byder den på noter af vanilje, karamel og egetræ med en tør, elegant finish. Den behagelige mundfylde og balancerede karakter gør den til en favorit blandt både nye og erfarne romentusiaster.

Brugal 1888 – En oplevelse for kendere

Et mere komplekst udtryk fra destilleriet, som gennemgår den særlige dobbelte modningsproces. Forvent dybe noter af mørk chokolade, tørret frugt og kaffe med en kompleks, langvarig finish – en flaske til dem, der virkelig ønsker at udforske premiumsegmentet i romverdenen. Dette er Brugals mesterværk og et must-try for enhver romelsker.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Brugal tilbyder guidede ture på deres besøgscenter i Puerto Plata, hvor du kommer helt tæt på processen – fra sukkerrør til glas. Du får indblik i destilleriets historie, produktionsmetoder og den caribiske romtradition. Smagningen efterfølgende inkluderer typisk 3-5 udgaver, som giver et godt indblik i sortimentet.

Besøget giver en dybere forståelse for, hvordan klimaet og den dominikanske kultur har formet Brugals karakteristiske stil gennem mere end 130 år.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Brugal?

Brugal er et romdestilleri fra Den Dominikanske Republik, som producerer rom med fokus på tørhed, elegance og kompleksitet. Deres tilgang kombinerer familietraditioner med innovative modningsmetoder for at skabe distinkte smagsoplevelser, der adskiller sig fra regionens typisk sødere romstil.

Hvor ligger Brugal?

Destilleriet ligger i Puerto Plata i Den Dominikanske Republik. Det varme, fugtige caribiske klima spiller en afgørende rolle i modningsprocessen og bidrager til Brugal-rommens unikke karakter.

Hvad kendetegner Brugal?

Brugal er især kendt for sin tørre, elegante stilart, modsat mange andre caribiske romproducenter, der fokuserer på sødere profiler. Destilleriet er også kendt for sin dobbelte modningsprocess, familiehemmeligheder og den vertikale integration af produktionen, hvor de kontrollerer alle aspekter fra sukkerrør til flaske.

Hvor kan jeg købe rom fra Brugal?

Du finder udvalgte flasker fra Brugal hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver, fra den klassiske Añejo til den eksklusive 1888, så du får adgang til det bedste fra dette historiske dominikanske destilleri.