Brora destilleri

Introduktion til Brora

Et destilleri med passion for håndværk

Brora er et legendarisk skotsk destilleri, beliggende i den lille by af samme navn i det nordlige Skotland i Highlands-regionen. Det er et destilleri, der på bemærkelsesværdig vis er genopstået fra de døde efter en lang pause, og som forener historisk håndværk med moderne præcision.

Med dets karakteristiske robuste og ofte let røgede whisky har Brora opnået kultstatus blandt samlere og connoisseurs verden over, og repræsenterer en unik arv i skotsk whiskyhistorie.

Hvorfor vi har et godt øje til Brora

Hos Vault of Spirits værdsætter vi Brora for destilleriets ekstraordinære renæssance og sjældne kvalitetsudgivelser. Brora skiller sig ud ved at bevare den historiske produktionsmetode, der skabte nogle af de mest eftertragtede whiskyflasker i verden.

De nye udgivelser fra det genåbnede destilleri følger samme opskrift på kvalitet og karakteristik, der gjorde de oprindelige aftapninger så eftertragtet, og tilføjer samtidig et nyt kapitel til en fascinerende historie.

Historien bag Brora

Oprindelse og udvikling

Brora har en bemærkelsesværdig historie, der begyndte i 1819, da destilleriet blev grundlagt under navnet Clynelish af Marquess of Stafford. I 1967 blev et nyt Clynelish-destilleri bygget ved siden af det gamle, og i 1969 fik det oprindelige destilleri navnet Brora.

Fra 1969-1983 producerede Brora primært kraftigt røget whisky for at kompensere for manglen på Islay-whisky under en tørkeperiode. I 1983 lukkede destilleriet som følge af overproduktion i branchen og økonomisk usikkerhed.

Efter 38 års stilhed genåbnede Brora i maj 2021 efter en omfattende restaurering, hvor original udstyr blev renoveret og genopsat præcis som i destilleriets storhedstid.

Menneskene bag

Brora drives i dag af Diageo, som investerede millioner i genoplivningen af destilleriet. Master Distiller Stewart Bowman, hvis far var den sidste destilleribestyrer før lukningen i 1983, leder produktionen og sikrer, at den originale ånd og karakter bevares.

Teamet bag Brora har lagt utrolig meget arbejde i at genskabe destilleriet ned til mindste detalje, ved at bevare og nænsomt restaurere de originale kobberpotter og andet produktionsudstyr.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Brora tager udgangspunkt i særligt udvalgt skotsk byg, hvoraf en del er let tørvet for at give den lette røgede karakter, som Brora blev berømt for i 1970’erne. Malten købes fra eksterne maltgulve, da destilleriet ikke selv har malteri.

Destillationen foregår på de originale kobber pot stills, der er blevet omhyggeligt restaureret for at bevare præcis samme form og dimension, som gav Brora’s whisky sin karakteristiske profil.

Vandkilden er stadig den samme Clynemilton-bæk, der har forsynet destilleriet siden grundlæggelsen, og som bidrager til den særlige mineralholdige karakter.

Modning og lagring

Lagringen sker primært på ex-bourbon fade, men også sherry fade anvendes for at skabe forskellige udtryk. Den nye produktion får tid til at modne i Brora’s genopbyggede lagerhuse, hvor temperaturen og den kystfyldte luft fra Nordsøen giver optimale forhold for modning.

Det moderne Brora producerer omkring 800.000 liter alkohol årligt, hvilket er væsentligt mindre end mange kommercielle destillerier, hvilket understreger fokus på kvalitet frem for kvantitet.

Den nye whisky fra Brora vil typisk modne i mindst 12 år, før den kommer på flaske, for at sikre den kompleksitet og dybde, destilleriet er kendt for.

Udvalgte produkter fra Brora

Brora Triptych – En hyldest til historien

Ved genåbningen udsendte Brora en eksklusiv kollektion kaldet “Triptych”, bestående af tre flasker, der hver repræsenterer en æra i destilleriets historie. Med en alder på henholdsvis 38, 43 og 48 år repræsenterer disse flasker de fineste eksemplarer fra den oprindelige produktion.

Noterne spænder fra den karakteristiske røgede tørv og honning til komplekse frugtige noter, voksagtig tekstur og delikate krydderier – alt sammen med den mineralske undertone, der kendetegner Brora.

Brora 40-årig – Et mesterværk i glas

Dette sjældne udtryk fra 2019 er en del af den begrænsede “200th Anniversary”-udgivelse og repræsenterer noget af det absolut bedste fra destilleriets oprindelige periode. Med intens frugt, subtil røg, flødekaramel og en næsten olieagtig tekstur er det en kompleks oplevelse for den seriøse samler.

Kun 1.819 flasker blev produceret, hvilket reflekterer destilleriets grundlæggelsesår, og gør den til en sjælden perle på samlemarkedet.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Brora tilbyder eksklusive guidede ture, hvor besøgende kan opleve detaljerne i restaureringen og se det historiske udstyr i funktion. Disse ture er typisk i mindre grupper, hvilket giver en mere intim oplevelse af destilleriet.

Smagningerne efter rundvisninger inkluderer både historiske aftapninger (når tilgængelige) og de nyproducerede udtryk, hvilket giver et unikt indblik i destilleriets arv og fremtid.

På grund af den begrænsede kapacitet og eksklusiviteten anbefales det at booke besøg i god tid på forhånd gennem Diageos officielle kanaler.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Brora?

Brora er et historisk skotsk whisky-destilleri i Highlands-regionen, kendt for sin let røgede og komplekse whisky. Det var oprindeligt aktivt fra 1819 til 1983 og blev genåbnet i 2021 efter en omfattende restaurering, hvor det originale produktionsudstyr blev genoplivet.

Hvor ligger Brora?

Destilleriet ligger i den lille kystby Brora i Sutherland, Skotland, omkring 90 kilometer nord for Inverness. Placeringen ved Nordsøen påvirker både modningsprocessen og karakteren af whiskyen gennem den saltholdige luft.

Hvad kendetegner Brora?

Brora er især kendt for sin unikke stil af Highland whisky med en subtil røget karakter, voksagtig tekstur og mineralske noter. De oprindelige aftapninger fra 1970’erne og tidlige 1980’ere er nogle af de mest eftertragtede og værdifulde flasker på samlemarkedet.

Den nye produktion stræber efter at genskabe denne særlige profil ved at anvende de nøjagtige samme produktionsmetoder, udstyr og ingredienser som i destilleriets storhedstid.

Hvor kan jeg købe whisky fra Brora?

Du finder udvalgte flasker fra Brora hos Vault of Spirits. Vi er specialiseret i at opspore sjældne og eftertragtede aftapninger fra dette legendariske destilleri. Både de historiske flasker og de nye udgivelser efter genåbningen figurerer i vores sortiment, når vi kan få fat på dem.

Bemærk at Brora-flasker typisk er begrænsede i antal og efterspørgslen er høj, hvilket afspejles i prisen og tilgængeligheden.