Auchentoshan destilleri

Introduktion til Auchentoshan

Et destilleri med passion for håndværk

Auchentoshan er et skotsk lowland-destilleri, beliggende ved foden af Kilpatrick Hills, med udsigt over Glasgow. Dette ikoniske destilleri forener traditionelt skotsk whisky-håndværk med en helt unik tilgang til destillation, der adskiller det fra alle andre skotske whisky-producenter.

Kendetegnet ved sin særlige triple-destillation, skaber Auchentoshan whiskyer med en bemærkelsesværdig renhed og elegance, der har gjort destilleriet til en favorit blandt whisky-entusiaster verden over.

Hvorfor vi har et godt øje til Auchentoshan

Hos Vault of Spirits værdsætter vi destillerier, der skaber noget unikt – både i smag og identitet. Auchentoshan skiller sig markant ud ved at være det eneste skotske destilleri, der konsekvent anvender triple-destillation til alle sine whiskyer.

Denne teknik, der er mere almindelig blandt irske whiskey-producenter, giver Auchentoshan en særlig let og raffineret karakter, som tilbyder et elegant alternativ til de kraftigere highland og islay whiskyer.

Historien bag Auchentoshan

Oprindelse og udvikling

Auchentoshan blev grundlagt i 1823, samme år som Excise Act lovliggjorde whisky-produktion i Skotland. Navnet “Auchentoshan” stammer fra gælisk og betyder “hjørnet af marken” – en reference til destilleriets landskabelige placering.

Gennem to århundreder har destilleriet overlevet både whisky-industriens op- og nedture samt bombardementer under Anden Verdenskrig, hvor et af destilleriets lagerhuse blev ødelagt.

Efter skiftende ejerskaber gennem årene er Auchentoshan i dag en del af Beam Suntory-koncernen, men har bevaret sin unikke identitet og produktionsmetoder.

Menneskene bag

Auchentoshan drives af et dedikeret team af destillatører, der vogter over den særlige triple-destillationstradition. Destilleriets master blender arbejder omhyggeligt med at skabe både klassiske udtryk og innovative aftapninger, der fastholder Auchentoshans distinkte karakter.

Hver beslutning, fra høst af byggen til valg af fade, afspejler teamets stræben efter at skabe whiskyer, der er både tilgængelige for nybegyndere og interessante for connaisseurs.

Håndværket og produktionen

Fra råvare til færdigt produkt

Produktionen hos Auchentoshan begynder med omhyggeligt udvalgt maltet byg. Det er dog den unikke triple-destillation, der virkelig definerer destilleriet.

Hvor de fleste skotske destillerier destillerer to gange, gennemgår Auchentoshans new make spirit tre separate destillationer. Dette resulterer i et særdeles rent destillat med en højere alkoholprocent på omkring 81% (sammenlignet med de sædvanlige 70%).

Denne proces fjerner flere tunge elementer og urenheder, hvilket giver en lettere, mere delikat spiritus med en karakteristisk frugtig og blomstrende profil.

Modning og lagring

Lagringen sker primært på amerikanske ex-bourbon fade, som tilfører vanilje, kokos og citrusnoter til whiskyen. Auchentoshan eksperimenterer dog også med en række andre fadetyper, herunder sherry, vin og endda ølfade.

Det milde klima i lowlands giver en mere jævn modningsproces end i højlandet eller på øerne, hvilket resulterer i en balanceret whisky med en karakteristisk blød og elegant finish.

Destilleriets lagerhuse, der ligger tæt på Clyde-floden, bidrager med et maritimt præg til den modne whisky – et subtilt element der beriger smagskompleksiteten.

Udvalgte produkter fra Auchentoshan

Auchentoshan American Oak – En introduktion til husets stil

Denne udgave er et glimrende udgangspunkt for at forstå destilleriets særlige karakter. Lagret udelukkende på førstegangsfyldte bourbon-fade, fremviser den Auchentoshans frugtige og bløde grundtoner.

Noter af vanilje, kokosnød, frisk citrus og hvid chokolade danner en perfekt introduktion til destilleriets lette, elegante stil, der er tilgængelig for både nybegyndere og erfarne whisky-entusiaster.

Auchentoshan Three Wood – En oplevelse for kendere

En mere kompleks udgave, der demonstrerer destilleriets tilgang til fadeksperimenter. Three Wood modnes successivt på bourbon, Oloroso sherry og Pedro Ximénez sherryfade.

Resultatet er en bemærkelsesværdigt rig og nuanceret whisky med lag af brune frugter, nødder, mørk chokolade og krydderier, alt sammen balanceret af destilleriets karakteristiske lette grundkarakter.

Besøg destilleriet

Rundvisninger og smagninger

Auchentoshan tilbyder nogle af de mest tilgængelige destilleribesøg i Skotland, med sin bekvemme placering kun 15 minutter fra Glasgow centrum. Besøgende kan vælge mellem flere rundvisninger, fra grundlæggende introduktioner til dybdegående masterclasses.

Særligt populært er “Auchentoshan Experience”, der inkluderer en guidet tur gennem hele produktionsprocessen og afsluttes med en smagning af flere klassiske udtryk. For de særligt interesserede tilbydes også “Ultimate Experience”, hvor du kan besøge lagerhusene og selv tappe whisky direkte fra fadet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Auchentoshan?

Auchentoshan er et skotsk lowland whisky-destilleri, der producerer single malt whisky med fokus på triple-destillation – en teknik, der er unik blandt skotske destillerier. Deres tilgang resulterer i en særligt raffineret, frugtig og blød whisky, der står i kontrast til de kraftigere skotske malts.

Hvor ligger Auchentoshan?

Destilleriet ligger ved Dalmuir i West Dunbartonshire, Skotland, ved foden af Kilpatrick Hills og med udsigt over Glasgow og Clyde-floden. Den geografiske placering i lowlands påvirker både råvarevalg og modningsprofil.

Hvad kendetegner Auchentoshan?

Auchentoshan er især kendt for sin triple-destillation, der skaber en usædvanligt ren og let whisky. Destilleriet er også anerkendt for sin eksperimenterende tilgang til fadmodning, hvor traditioner kombineres med innovative lagringsmetoder for at skabe distinkte smagsprofiler.

Hvor kan jeg købe whisky fra Auchentoshan?

Du finder udvalgte flasker fra Auchentoshan hos Vault of Spirits. Vi håndplukker de bedste udgaver – både de centrale releases og særlige limited editions – for at give dig adgang til destilleriets mest interessante udtryk.