Tomatin 12 yo (2010/2023), The Italian Collection (Amarone Casks – 2 of 3), 46%

Introduktion

Tomatin 12 yo er et fremragende eksempel på kreativ whiskymodning, hvor det traditionsrige højlandsdestilleri har skabt en bro mellem skotsk whiskykunst og italiensk vinkultur gennem deres eksklusive “Italian Collection” serie.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk bygmalt af høj kvalitet, renset kildevand fra Monadhliath-bjergene nær destilleriet
• Destillationsproces: Traditionel dobbeltdestillation i Tomatins karakteristiske kobberkedler, der giver whiskyen sin bløde karakter
• Modning: Initial modning på traditionelle egetræsfade efterfulgt af en afsluttende modning (finish) på italienske Amarone-vinfade
• Særlige teknikker: Aftappet uden køldefiltrering ved 46% for at bevare alle aromaelementer og opnå en fyldigere mundfornemmelse

Smagsnoter

• Duft: Rige noter af mørke bær, rosiner og kirsebær fra Amarone-fadene, suppleret med honning, vanille og en behagelig krydret egefadskarakter
• Smag: Fyldig og kompleks med lag af søde røde frugter, mørk chokolade, karamel og delikate krydderier. Amarone-indflydelsen giver en vinøs karakter med subtile tanniner
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende frugtnoter, velintegreret egetræ og et strejf af tørrede krydderier, der langsomt fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C for at fremhæve alle smagsnuancer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nydes ren eller med få dråber vand for at åbne aromaerne. Is frarådes, da det kan dæmpe de subtile vinfadsnoter
• Madkombinationer: Mørk chokolade, dessert med røde bær, eller modne faste oste som parmesan eller pecorino

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 46% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl/700ml
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Highlands, Tomatin Distillery
• Certificeringer/Priser: Del af den anerkendte “Italian Collection”-serie, der fremviser særlige vinfattypers indflydelse på whiskymodning

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Tomatin 12-årige Amarone Cask represænterer en sjælden fusion af skotsk whiskykunst og italiensk vinkvalitet gennem nøje udvalgte fade.

Som del 2 af 3 i den begrænsede Italian Collection er denne aftapning kun tilgængelig i et yderst begrænset antal og vil ikke blive gentaget.

Tomatin destilleriet har med over 125 års erfaring i whiskyfremstilling og deres innovative tilgang til fadmodning etableret sig som en anerkendt autoritet inden for eksperimentel whiskymodning.

Anerkendelse fra kendere

Vinbaserede finishes, særligt fra italienske Amarone-fade, bliver stadig mere eftertragtede blandt whiskykendere verden over for deres unikke evne til at tilføre kompleksitet.

Når du vælger denne Tomatin aftapning, tilslutter du dig de dedikerede entusiaster, der værdsætter innovative og veludførte whiskyeksperimenter.

Whiskyeksperter fremhæver ofte netop “The Italian Collection” som et skoleeksempel på, hvordan vinfattes karakter kan integreres harmonisk med maltwhiskyens fundamentale smag.

Fra Tomatin Distillery til dig

Med denne aftapning deler Tomatin deres særlige indsigt i fadmodningens kunst og giver dig mulighed for at opleve resultatet af deres passionerede eksperimenteren med forskellige fadtyper.

Ligesom Amarone-vin produceres med stor omhu og tålmodighed, er denne whisky skabt i samme ånd af håndværksmæssig dedikation og respekt for traditioner.

Ved at udforske denne whisky bliver du en del af et fællesskab, der værdsætter forbindelsen mellem forskellige drikkekulturer – grib chancen for at opleve denne fusion af skotske og italienske smagstraditioner, mens den stadig er tilgængelig.