Secret Speyside 13 yo (2010), Signatory – 100 Proof (Oloroso/Bourbon), 57.1%

Introduktion

Secret Speyside repræsenterer Signatories mesterskab i at udvælge ekstraordinære fade fra hemmelige destillerier i Speyside-regionen, hvor destilleriets identitet forbliver anonym men kvaliteten taler for sig selv.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk bygmalt fra det prestigefyldte Speyside-område, kendt for sit bløde og rene kildevand fra højlandet
• Destillationsproces: Traditionel pot still-destillation fra et unavngivet Speyside destilleri, med fokus på langsom destillation for at fange komplekse smagsnoter
• Modning: 13 års modning (destilleret i 2010) på en kombination af 1st Fill Oloroso Sherry Butts og Bourbon Hogsheads
• Særlige teknikker: Signatorys “100 Proof”-serie aftappes ved nøjagtig 57,1% for at bevare maksimal aromakompleksitet og historisk respekt for den traditionelle britiske “proof”-standard

Smagsnoter

• Duft: Rige lag af moden frugt, sultanaer og mørk honning blandet med tørret appelsinskræl, ingefær og delikat egetræ
• Smag: Kraftfuld og fyldig med noter af sherry-sødet frugt, mørk chokolade, julekrydderier og karamelliserede nødder, perfekt balanceret med bourbon-bidrag af vanilje og karamel
• Eftersmag: Lang og varmende med tørrede frugter, krydret eg og en delikat røget antydning, der langsomt fortoner sig med mørke krydderier og let lakrids

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for optimal smagsudvikling
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whisky-snifter for at koncentrere aromakompleksiteten
• Serveringsideer: Nyd først ren for at værdsætte fadstyrken, tilføj derefter nogle få dråber vand for at åbne nye aromalag
• Madkombinationer: Mørk chokolade, lette desserter med tørrede frugter, eller simpelthen nydt alene som en meditativ postprandial dram

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 57,1% (100 Proof)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Speyside
• Certificeringer/Priser: Del af Signatoys højt respekterede 100 Proof-serie, anerkendt blandt whiskysamlere og connaisseurs

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Secret Speyside 13 yo repræsenterer et sjældent indblik i det ypperste fra en ubenævnt Speyside-perle, hvor års hemmeligholdelse har beskyttet en ekstraordinær whisky-arv.

Med kun et begrænset antal flasker tilgængelige fra disse specialudvalgte fade, er dette en mulighed der sjældent gentager sig for den seriøse whiskyentusiast.

Signatorys ekspertise og årtiers erfaring med fadudvælgelse sikrer en whisky af exceptionel kvalitet og balance, som selv de mest respekterede whiskyskribenter anerkender.

Anerkendelse fra kendere

Blandt kendere betragtes Signatoys 100 Proof-serie som en uundværlig del af enhver seriøs whiskysamling, med stadig stigende anerkendelse i internationale whiskykredse.

Connaisseurer, der én gang har stiftet bekendtskab med disse hemmelige destillerier, vender konsekvent tilbage til Signatoys uafhængige aftapninger for at opleve denne særprægede stil.

Whiskymagasiner og eksperter har gentagne gange fremhævet denne series evne til at fange destilleriernes ægte karakter, fri for farvetilsætning og kølefiltrering.

Fra Signatory Vintage til dig

Med hver flaske fra Signatory får du ikke blot en whisky, men resultatet af årtiers dedikation til at finde og dele de mest ekstraordinære fadeksemplarer fra Skotlands whiskytradition.

Denne hemmelige Speyside fortæller historien om et destilleri, der ligesom mange whiskyentusiaster, værdsætter tradition, tålmodighed og den kompromisløse søgen efter perfektion.

Ved at dele denne flaske med andre whiskyentusiaster bliver du ikke blot del af en exklusiv kreds af kendere, men hjælper også med at holde den tidløse kunst af traditionel whiskyproduktion i live.