Secret Orkney (HP) 14 yo (2010), Signatory – 100 Proof (Oloroso/Bourbon), 57.1%

Introduktion

Secret Orkney er et uofficielt navn for Highland Park distilleri, et af Skotlands nordligste destillerier med en produktionshistorie, der strækker sig tilbage til 1798 på de barske Orkney-øer.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Maltet byg med en svag røgprofil opnået gennem traditionel gulvmaltning og tørring med lokale hedetørv fra Orkney
• Destillationsproces: Dobbelt destillation i kobberkedler, som giver en ren spiritus med bevarede fyldige aromaer
• Modning: 14 års modning i en kombination af 1st Fill Oloroso Sherry Butts og Bourbon Hogsheads, hvilket skaber kompleksitet og balance
• Særlige teknikker: Flasket af den uafhængige aftapper Signatory i deres eksklusive 100 Proof serie, uden kølfiltrering og med naturlig fadstyrke på 57,1%

Smagsnoter

• Duft: Rige aromaer af honning, havsalt, modne frugter, subtil røg, valnødder og tørrede abrikoser med et strejf af appelsinskal
• Smag: Intens og kompleks med lag af mørk chokolade, sultanarosiner, ingefær, krydderier og karamelliseret appelsin, understøttet af en karakteristisk maritim karakter
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende noter af vanilje, tørret frugt, krydret eg og et delikat røget præg der langsomt fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C for at frigive de komplekse aromaer optimalt
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Først rent for at opleve den fulde styrke, derefter med få dråber vand, som kan åbne for nye smagsnuancer i denne fadstyrke whisky
• Madkombinationer: Mørk chokolade, kraftige oste som blåskimmel, eller røget laks fremhæver whiskyens komplekse profil

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 57,1% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Orkney-øerne
• Certificeringer/Priser: Del af Signatorys anerkendte 100 Proof serie, som er kendt for kvalitet blandt whiskyentusiaster

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Secret Orkney 14-årige Highland Park repræsenterer en sjælden mulighed for at opleve en af Skotlands mest respekterede destilleriers whisky i sin reneste form – ufiltreret og med fuld fadstyrke.

Med et begrænset antal flasker i omløb, tilbyder denne Signatory aftapning en ekslusiv smagsoplevelse, der sjældent findes i standard butiksudgaver.

Whiskyeksperter fremhæver ofte denne type uafhængige aftapninger som de mest autentiske udtryk for et destilleris sande karakter, især når det kommer til Highland Parks karakteristiske balancerede profil.

Anerkendelse fra kendere

Signatorys 100 Proof serie nyder stor respekt blandt whiskysamlere verden over for dens kompromisløse kvalitet og omhyggelige fadudvælgelse.

Entusiaster der tidligere har investeret i Secret Orkney aftapninger, vender typisk tilbage til disse uafhængige udgaver på grund af deres konsistente kvalitet og dybde.

Whiskyskribenterne fremhæver denne særlige kombination af Oloroso sherry og bourbon-modning som en perfekt platform for at fremvise Highland Parks komplekse destillatkarakter.

Fra Orkney-øerne til dig

I hver dråbe af denne Secret Orkney formidles generationers whiskyproduktionskunst fra de nordlige øer – en gave fra det barske klima og de dedikerede folk, der holder traditionen i live.

Ligesom Orkney-boernes velkendte gæstfrihed, inviterer denne whisky dig til at opleve den unikke karakter, som kun kan opstå i det særlige mikroklima, der findes på disse vindblæste øer.

Ved at nyde denne whisky bliver du en del af en eksklusiv kreds af kendere, der værdsætter den kompromisløse kvalitet og den autentiske oplevelse, som kun en fadstyrke single malt fra et af Skotlands mest historiske destillerier kan levere.