Paul John, Select Cask – Peated, 55.5%

Introduktion

Paul John Select Cask Peated repræsenterer det indiske destilleris mest ambitiøse udtryk, hvor skotske traditioner møder Goas tropiske klima i en whisky, der udfordrer konventionerne og bringer nye dimensioner til peated whisky.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af indisk 6-rads byg, kombineret med importeret tørverøget malt fra Skotland
• Destillationsproces: Dobbeltdestilleret i kobberkedler efter traditionel skotsk metode, men tilpasset Goas varmere klima
• Modning: Modnet i nøje udvalgte ex-bourbon fade, hvor Indiens varme klima accelererer modningen og giver dybere interaktion med træet
• Særlige teknikker: Ikke kølefilteret og aftappet ved fatstyrke for at bevare alle naturlige aromaer og olier

Smagsnoter

• Duft: Intens tørverøg med lag af honning, karamel, moden tropisk frugt og subtile krydderier
• Smag: Kraftfuld røg der møder sødme fra vanilje og karamel, komplekse lag af banan, ananas, chokolade og pebrede krydderier
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende røg, der efterlader mørk chokolade, tørrede frugter og en overraskende krydret finish

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at frigive alle aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas, gerne af typen Glencairn
• Serveringsideer: Nyd først ren, tilsæt derefter få dråber vand for at åbne for nye aromaer, undgå is for at bevare kompleksiteten
• Madkombinationer: Kraftige indiske karryretter, røget ost, mørk chokolade eller grillede retter med kraftige krydderier

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 55.5%
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Indien, Goa
• Certificeringer/Priser: Jim Murray’s Whisky Bible 94.5 points, Double Gold ved San Francisco World Spirits Competition

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Paul John Select Cask Peated er en åbenbaring der demonstrerer Indiens evne til at skabe verdensklasse peated whisky med en helt unik tropisk identitet.

Med en begrænset produktion og stigende efterspørgsel internationalt er hver batch en sjælden mulighed for at opleve fremtiden for global whiskyproduktion.

Whiskykritikere verden over, herunder Jim Murray, har tildelt denne whisky toppointtal og fremhævet den som en af de mest bemærkelsesværdige nyskabelser i whiskyverden.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster fra Skotland til Japan har taget Paul John Select Cask Peated til sig som en fast del af deres samling, imponeret over den dristige tilgang til tørverøg.

Når connoisseurs først har smagt denne indiske kraftpræstation, vender de typisk tilbage for at udforske flere udtryk fra Paul John’s kreative sortiment.

På internationale whiskymesser samles kendere konsekvent omkring Paul John’s stande for at opleve denne innovative tilgang til røget whisky, der respekterer tradition men skaber noget helt nyt.

Fra Paul John destilleriet til dig

Hvert aspekt af denne whisky afspejler Paul John destilleriets ubetingede engagement i håndværket, hvor de giver dig en sjælden indsigt i Indiens stigende indflydelse på verdens whiskykultur.

Grundlæggeren John Distilleries’ passion for at skabe autentisk indisk whisky resonerer med alle, der værdsætter kreativitet og nytænkning inden for traditionsrige spiritus.

Ved at vælge Paul John Select Cask Peated bliver du en del af en voksende global bevægelse, der anerkender, at storslået whisky kan skabes hvor som helst passion, ekspertise og kvalitet mødes.