Longmorn 25 yo (1990/2015), Signatory Vintage – Cask Strength Collection (#8579), 55.2%

Introduktion

Longmorn 25 yo repræsenterer en sjælden indsigt i et af Speysides mest respekterede, men ofte oversete destillerier, omhyggeligt bevaret og tappet af den uafhængige aftapper Signatory Vintage i deres prestigefyldte Cask Strength Collection.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Traditionel skotsk bygmalt, forarbejdet med det krystalklare kildevand fra Speyside-regionens unikke vandkilder
• Destillationsproces: Destilleret i 1990 på Longmorns karakteristiske kobberkedler, der er kendt for at producere en særligt frugtrig og kompleks new make spirit
• Modning: 25 års modning på en enkelt hogshead-tønde (fad #8579), hvilket har tilladt whiskyen at udvikle betydelig dybde og kompleksitet
• Særlige teknikker: Tappet ved fadstyrke (55,2%) uden koldfiltrering eller tilsætning af farvestoffer, hvilket bevarer whiskyens naturlige olier, aromaer og smage i deres mest autentiske form

Smagsnoter

• Duft: Rige lag af moden frugt, honning og vanilje med hints af tørrede abrikoser, egetræ og en subtil røget undertone
• Smag: Kompleks og fyldig med indledende sødme af honning og malt, der udvikler sig til krydrede noter af ingefær og kanel, mørk chokolade og en dejlig frugtig karakter med pære og bagt æble
• Eftersmag: Lang og varmende med et elegant samspil mellem egetræets tanniner, tørrede frugter og et subtilt strejf af krydderier, der bliver ved med at udvikle sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur, omkring 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas eller Glencairn for at koncentrere de komplekse aromaer
• Serveringsideer: Nyd den først ren for at værdsætte dens naturlige kompleksitet, dernæst med et par dråber vand for at åbne nye aromalag og afdæmpe alkoholstyrken
• Madkombinationer: Mørk chokolade med højt kakaoindhold, modne oste som Comté eller lufttørret skinke, der komplementerer whiskyens dybde og kompleksitet

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 55,2% ABV (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Speyside
• Certificeringer/Priser: Signatory Vintage er anerkendt som en af verdens førende uafhængige aftappere med særlig ekspertise i at udvælge exceptionelle enkeltfade

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne 25-årige Longmorn repræsenterer et enestående indblik i, hvordan tålmodighed og tid kan forvandle en allerede fremragende whisky til noget ekstraordinært.

Med kun én tønde aftappet (#8579) er dette en yderst begrænset udgivelse, hvor hver flaske er individuelt nummereret og repræsenterer en uerstattelig del af skotsk whiskyhistorie.

Signatory Vintage’s ekspertise inden for fadudvælgelse og deres respekt for traditionel whiskyproduktion sikrer en autentisk oplevelse af Longmorn destilleriets sjæl og karakter.

Anerkendelse fra kendere

Blandt whiskyentusiaster og eksperter betragtes Signatory’s Cask Strength Collection ofte som referencepunkter for, hvordan en destillerikarakter kan præsenteres i sin reneste form.

Connoisseurs, der tidligere har investeret i lignende udgivelser fra Longmorn under Signatory’s varetægt, vender konsekvent tilbage for disse sjældne aftapninger.

Indsamlere og samlere anerkender værdien af disse udgivelser, ikke kun for deres nuværende sensoriske kvalitet, men også for deres potentiale som værdifulde samleobjekter over tid.

Fra Speyside til dig

Hver dråbe af denne whisky repræsenterer 25 års dedikeret håndværk, hvor naturens tålmodighed og menneskets ekspertise har arbejdet sammen for at skabe noget exceptionelt til den kræsne whiskyelsker.

Longmorn har en særlig plads i hjertet hos whiskyentusiaster, der værdsætter subtilitet og elegance frem for markedsføringsmæssig hype – et destilleri for kendere.

Ved at dele denne sjældne skat med venner eller familie, bliver du del af et fællesskab, der værdsætter og bevarer de fineste traditioner inden for skotsk whiskyproduktion – en oplevelse der fortjener at blive fejret og delt.