Isle of Raasay, Dùn Cana – First Edition, 52%

Introduktion

Isle of Raasay Dùn Cana First Edition er et banebrydende udtryk fra et af Skotlands nyeste destillerier, beliggende på den charmerende lille ø Raasay i det skotske højland, hvor lokale ingredienser og håndværkstraditioner danner grundlag for en whisky med unik terroir-karakter.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk bygmalt dyrket og forarbejdet under strenge kvalitetskrav, kombineret med det krystalklare kildevand fra Raasay, som er filtreret gennem vulkansk bjergart
• Destillationsproces: Traditionel pot still destillation med lang fermentering for at udvikle komplekse frugtige estere og dybe smagsnoter
• Modning: Primær modning i amerikanske rye-fade for krydrede karaktertræk, efterfulgt af sekundær modning i både Oloroso og Pedro Ximénez sherry-fade
• Særlige teknikker: Isle of Raasay’s unikke kombinationsmodning skaber en perfekt balance mellem krydrede rye-noter og rige, søde sherrytoner

Smagsnoter

• Duft: Rige toner af mørke bær, honning og moden frugt med krydrede undertoner af ingefær og kanel fra rye-fadene. Sherry-indflydelsen bidrager med nuancer af rosiner, tørrede figner og mørk chokolade
• Smag: Fløjlsblød tekstur med komplekse lag af sødme fra sherry-fadene, som harmonerer med krydrede rugbrødstoner, karamelliserede nødder, peberkage og subtile strejf af havbrise
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende frugtige sherry-noter, elegant balanceret med krydrede egetræstoner og et strejf af ristet vanilje, som langsomt fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at fremhæve kompleksiteten
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas, som koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nyd den ren eller med nogle få dråber vand for at åbne op for flere aromaer. Trods den høje alkoholprocent anbefales is ikke, da det kan maskere de subtile smagsnoter
• Madkombinationer: Mørk chokolade, modne oste som Comté eller blåskimmeloste, eller tørrede frugter og nødder, som komplementerer sherrytonerne

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 52% ABV
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Isle of Raasay, Skotland
• Certificeringer/Priser: Som “First Edition” repræsenterer denne whisky destilleriets første limited edition udgivelse, navngivet efter øens højeste punkt, Dùn Cana

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Isle of Raasay Dùn Cana First Edition er et exceptionelt håndværksprodukt, der forener moderne whiskyproduktion med det unikke terroir fra en af Skotlands mest charmerende småøer.

Med en yderst begrænset produktion er hver flaske en sjælden repræsentation af destilleriets pionerarbejde og innovative fadmodningsprogram.

Whiskykendere og eksperter anerkender Isle of Raasay for deres kompromisløse fokus på kvalitet og autenticitet, hvilket tydeligt kommer til udtryk i denne prestigefyldte udgivelse.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster over hele verden har med begejstring modtaget dette første særlige udtryk fra Isle of Raasay, som hurtigt er blevet en eftertragtet genstand i samlerkredse.

Destilleriets tilhængere værdsætter hvordan hvert batch afspejler en konsekvent dedikation til whisky-håndværket, mens det fortsat leverer nye og spændende smagsoplevelser.

Dùn Cana First Edition har cementeret Isle of Raasay’s position blandt innovative skotske mikrodestillerier, der skaber whisky med autentisk ø-karakter og respekt for lokale traditioner.

Fra Isle of Raasay destilleri til dig

Isle of Raasay tilbyder med denne First Edition ikke blot en whisky, men en invitation til at opleve den magiske ø gennem alle sanser – en gave fra destilleriet til den sande whisky-entusiast.

Hver dråbe fortæller historien om de passionerede mennesker bag destilleriet, som har arbejdet målrettet for at bringe whiskytraditioner tilbage til denne lille hebridiske ø.

Ved at vælge Dùn Cana First Edition bliver du en del af Isle of Raasay’s voksende fællesskab af whiskyentusiaster, der værdsætter autentisk håndværk og unikke smagsoplevelser langt fra massemarkedet.