Highland Park 12 yo, Viking Honour, 40%

Introduktion

Highland Park 12 yo Viking Honour er flagskibet fra Skotlands nordligste destilleri, hvor hver eneste flaske er en hyldest til øernes rige vikingehistorie og de udfordrende vejrforhold, der skaber whiskyens unikke karakter.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Lokaldyrket bygmalt og den særlige Orkney-tørv, der har et højt indhold af lyngplanter i stedet for træ
• Destillationsproces: Traditionel pot still destillation med Highland Parks karakteristiske langsomme destillering, der sikrer maksimal kontakt med kobberet
• Modning: 12 års modning i nøje udvalgte europæiske og amerikanske egetræsfade, hvoraf omkring 80% er førsteklasses sherry-fade
• Særlige teknikker: Highland Parks unikke gulvmaltning med traditionel tørvebålstørring og det særlige Orkney-mikroklima, der giver en meget jævn modningsproces

Smagsnoter

• Duft: Aromatisk røg, frisk hede-honning, saftige modne æbler og eksotiske krydderier med antydninger af appelsinskræl
• Smag: Cremet honningsødme, let røget tørv, varme krydderier (kanel, muskatnød), rig sherrykarakter og blomsternoter
• Eftersmag: Mellemlang og vedvarende med varme krydderier, subtil røg og honningsødme der langsomt fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C for at fremhæve alle aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas eller Glencairn-glas
• Serveringsideer: Bedst nydt rent eller med ganske få dråber vand for at åbne aromaerne
• Madkombinationer: Mørk chokolade, modne oste, røget laks eller let krydrede retter

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 40% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl (standard)
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Orkney-øerne, Highlands
• Certificeringer/Priser: Dobbelt guldvinder ved San Francisco World Spirits Competition, “Best Single Malt 12 Years & Under” ved World Whisky Awards

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Highland Park 12 yo Viking Honour repræsenterer en perfekt balance mellem blød røg, rige sherrytoner og delikat honningsødme, som kun kan opnås på dette nordlige destilleri.

Med sin begrænsede årlige produktion og stigende efterspørgsel er denne ikoniske Highland Park en whisky, du bør sikre dig, mens den stadig er tilgængelig til denne alder og kvalitet.

Destilleriets Master Whisky Maker Gordon Motion og hans team af eksperter overvåger personligt hver fase af produktionen for at sikre, at denne prisvindende single malt lever op til de højeste standarder.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyeksperter over hele verden hylder Highland Park 12 yo som en af de mest velafbalancerede og karakterfulde single malts på markedet, med utallige internationale priser som bevis.

Connoisseurs der en gang har oplevet den unikke “Highland Park-profil” vender konsekvent tilbage til denne 12-årige klassiker som reference for kvalitet og smag.

Den legendariske whiskyanmelder Jim Murray har beskrevet Highland Park 12 yo som “en whisky med næsten perfekt balance” og tildelt den 95 point i sin Whisky Bible.

Fra Orkney-øerne til dig

Highland Park giver dig ikke bare en whisky, men en del af deres 220-årige historie og den særlige håndværkstradition, der er videregivet gennem generationer siden 1798.

Som whiskyentusiast vil du sætte pris på den autenticitet og integritet, som Highland Park repræsenterer – et destilleri der stadig holder fast i traditionelle produktionsmetoder trods moderne alternativer.

Ved at vælge Highland Park 12 yo Viking Honour bliver du ikke bare en kunde, men en del af en global fællesskab af whiskyentusiaster, der værdsætter kvalitet, historie og den helt særlige smag fra Orkney-øerne.