Highland Park 12 yo, 40%

Introduktion

Highland Park 12 år er flagskibet fra Skotlands nordligste destilleri på Orkney-øerne, hvor vikingearv og unikke øforhold skaber en whisky med en helt særegen karakter.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk bygmalt kombineret med lokalt tørv fra Hobbister Moor, der giver en karakteristisk let røget profil
• Destillationsproces: Traditionel pot still-destillation i kobber, hvor kun de fineste “hjertefraktioner” udvælges
• Modning: Minimum 12 års modning i en omhyggelig balance af europæiske sherry egetræsfade (ca. 20%) og amerikanske ex-bourbon fade (ca. 80%)
• Særlige teknikker: Håndvendtmaltning på gulvene og anvendelse af Orkney’s unikke tørv, som indeholder lyng og hedetørv i stedet for skovtørv

Smagsnoter

• Duft: Aromatisk røg, modne frugter, honning, citrusskaller og let krydrede noter af ingefær og kanel
• Smag: Fyldig honningsødme, mørk chokolade, appelsin, vanilje, lyng, lakrids og en delikat røgprofil
• Eftersmag: Medium til lang eftersmag med subtil røg, krydderier og en behagelig varme der afsluttes med en let nøddeagtig finish

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at frigive de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nyd den ren eller med et par dråber rent vand for at åbne aromaerne. Undgå is, der kan lukke de fine nuancer
• Madkombinationer: Mørk chokolade, røget laks, modne oste som Comté eller let krydrede asiatiske retter

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 40% ABV
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Orkney-øerne, Skotland
• Certificeringer/Priser: Dobbelt guldmedalje ved San Francisco World Spirits Competition, 95 point fra Jim Murray’s Whisky Bible, “Best Islands Single Malt” ved World Whiskies Awards

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Highland Park 12 år skiller sig markant ud med sin velafbalancerede kombination af let røgede noter og sherryfadinspireret sødme, som er varemærket for Orkney-destilleriet.

Da kun en begrænset mængde af destilleriets produktion frigives som single malt, er hver flaske et udtryk for omhyggeligt håndværk og over 200 års tradition.

Anerkendte whiskyeksperter verden over, inklusive legendariske Michael Jackson, har betegnet Highland Park som “verdens mest respekterede single malt”.

Anerkendelse fra kendere

Tusindvis af whiskyentusiaster vælger Highland Park 12 år som deres faste “go-to” single malt på grund af dens exceptionelle balance og kompleksitet.

Når du vælger Highland Park 12 år, tilslutter du dig en verdensomspændende fællesskab af whiskyentusiaster, der værdsætter autentisk og håndværksmæssig destillation.

Whiskymagasiner og bedømmelsespaneler har konsekvent tildelt Highland Park 12 år topkarakterer gennem de seneste to årtier, hvilket cementerer dens position blandt eliten af single malts.

Fra Orkney til dig

Highland Park deler generøst deres århundredegamle traditioner gennem hver dråbe af deres 12-årige single malt, hvor hver flaske repræsenterer deres dedikation til kvalitet uden kompromis.

Med rødder i Orkneys barske men smukke landskab, afspejler Highland Park den stolte viking-arv og den ukuelige ø-ånd, der gennemsyrer destilleriets filosofi.

Ved at nyde Highland Park 12 år bliver du en del af en historie, der strækker sig tilbage til 1798, og som fortsat skrives af hver ny generation af dedikerede whiskyfremstillere på Orkney.