Highland Park 12 yo (2005/2017), Single Cask Germany, 63.2%

Introduktion

Highland Park 12 Year Old Single Cask Germany er en eksklusiv udgave fra Orkneys legendariske destilleri, specielt udvalgt for at repræsentere destilleriets unikke karakter og håndværksmæssige tradition til det krævende tyske marked.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af skotsk bygmalt med en del af malten tørret over lokale Orkney-tørv, der giver en moderat og aromatisk røgprofil
• Destillationsproces: Dobbeltkobber pot still destillation efter Highland Parks traditionelle metode med en langsom destillation, der bevarer de komplekse aromaer
• Modning: 12 års modning i et enkelt refill sherry-fad, hvilket har givet dybde uden at dominere maltens karakter
• Særlige teknikker: Aftappet ved fadstyrke (63,2%) uden koldfiltrering eller tilsætning af farve for at bevare alle naturlige aromaer og smagsnuancer

Smagsnoter

• Duft: Intens kombination af honningsødme, modne frugter og Highland Parks karakteristiske lette røg. Komplekse lag af krydderier, tørrede abrikoser og svedne appelsiner med en bagvedliggende mørk chokolade
• Smag: Kraftfuld og robust med eksplosive noter af tørrede frugter, sherry, honning og vanilje. Den høje alkoholprocent bærer intense krydderier, røgede elementer og en delikat smørfylde
• Eftersmag: Lang og vedvarende med et samspil mellem sødme, krydderier og tørv. En behagelig varme efterfulgt af tørre egetræstoner og diskret røg der langsomt svinder

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nydes ren for at opleve den fulde styrke, eller med få dråber rent vand, som kan åbne for yderligere kompleksitet og nuancer
• Madkombinationer: Mørk chokolade med højt kakaoindhold, røget laks, modne oste eller kraftige desserter med tørrede frugter

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 63,2% ABV (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Orkney
• Certificeringer/Priser: Del af Highland Parks anerkendte Single Cask serie, der ofte høster høje bedømmelser blandt whiskykritikers

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Highland Park 12 yo Single Cask Germany repræsenterer en helt unik smagsprofil, hvor destilleriets signaturrøg møder sherryfadets komplekse frugtnoter i perfekt harmoni.

Som en single cask aftapning eksisterer der kun et begrænset antal flasker i verden, og når de er væk, vil denne præcise smagsoplevelse aldrig kunne genskabes.

Highland Park har gennem generationer opbygget et omdømme som et af Skotlands mest respekterede destillerier med over 200 års uhørlighed til traditionelt håndværk.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster og eksperter over hele verden holder Highland Parks single cask-udgaver i særlig høj kurs for deres integritet og kompleksitet.

Connaisseurs, der tidligere har investeret i Highland Parks specialaftapninger, vender konsekvent tilbage efter flere på grund af den exceptionelle kvalitet og den unikke smagsprofil.

Denne særlige aftapning til det tyske marked er udvalgt af nogle af branchens mest kræsne og erfarne smagsdommere, hvilket understreger dens exceptionelle karakter.

Fra Orkney til dig

Highland Park deler generøst deres århundredegamle traditioner og unikke terroir gennem denne autentiske fadstyrke aftapning, der leverer et ufiltreret indblik i destilleriets sjæl.

Med rødder der strækker sig tilbage til 1798, forbinder denne whisky dig med generationer af dedikerede håndværkere på de nordlige Orkney-øer, hvis isolerede beliggenhed har bevaret traditionelle metoder.

Ved at vælge denne Highland Park bliver du en del af en eksklusiv kreds af kendere, der værdsætter autenticitet og det kompromisløse fokus på kvalitet, som destilleriet har holdt i hævd gennem mere end to århundreder.