Dallas Dhu 22 yo (1978/2000), Signatory – Vintage Collection, 59.7%

Introduktion

Dallas Dhu 22 yo repræsenterer et sjældent historisk vindue til et lukket destilleri, omhyggeligt udvalgt og aftappet af det respekterede uafhængige bottleri Signatory Vintage.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Traditionel skotsk byg og det krystalklare kildevand fra Altyre-kilden i Speyside-regionen
• Destillationsproces: Destilleret i 1978 på Dallas Dhu’s originale kobberkedler, der var kendt for deres specielle form, som gav whiskyen dens karakteristiske lette og frugtige karakter
• Modning: Modnet i 22 år (1978-2000) på et enkelt sherry butt, hvilket har givet whiskyen dybde og kompleksitet
• Særlige teknikker: Single cask-aftapning i fadstyrke uden køldefiltrering eller tilsætning af farvestoffer, hvilket bevarer alle whiskeyens naturlige aromaer og smagsstoffer

Smagsnoter

• Duft: Rige sherrytoner med mørke frugter, rosiner, dadler og tørret figen, understøttet af varm honning, vanilje og subtile krydderier med et strejf af egetræ og lædernuancer
• Smag: Intens og kraftfuld med lag af mørk chokolade, sherry-sødme, karamelliserede nødder, tørrede frugter, og balanceret egespice. Fadstyrken giver en markant og robust oplevelse
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende egekrydderier, tørrede frugter og en elegant antydning af røg, der langsomt fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur, ca. 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas, gerne Glencairn, for at koncentrere aromerne
• Serveringsideer: Prøv både ren og med et par dråber vand for at åbne op for aromerne. Ved fadstyrke på 59,7% kan tilsætning af lidt vand frigøre nye smagsoplevelser
• Madkombinationer: Mørk chokolade, tørrede frugter eller kraftige desserter med karamel. Alternativt nyd den alene som digestif

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 59,7% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Speyside
• Certificeringer/Priser: Del af den anerkendte Signatory Vintage Collection, der er kendt for at udvælge ekstraordinære fade fra lukkelede destillerier

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Dallas Dhu 22 yo er en exceptionel smagsoplevelse, der repræsenterer det ultimative udtryk for traditionelt skotsk whiskyhåndværk fra et nu tabt destilleri.

Med kun et begrænset antal flasker fra dette enkelte sherry butt er hver flaske et sjældent stykke whiskyhistorie, der aldrig vil kunne genskabes.

Whiskyeksperter og historikere anerkender Dallas Dhu som et af de mest interessante lukkede destillerier, hvis udtryk forener den klassiske Speyside-karakter med helt unikke destilleriegenskaber.

Anerkendelse fra kendere

Connoisseurer og samlere over hele verden søger aktivt efter Dallas Dhu-aftapninger, især de fra Signatory Vintage Collection, for deres enestående kvalitet og historiske betydning.

Dedikerede whiskyentusiaster, der én gang har tilføjet en Dallas Dhu til deres samling, fortsætter ofte med at søge efter flere flasker fra dette ikoniske destilleri.

Single cask-aftapninger fra denne æra er særligt værdsatte for deres unikke karakter, der aldrig kan genskabes, og betragtes som milepæle i enhver seriøs whiskysamling.

Fra Dallas Dhu til dig

Med denne flaske får du ikke blot en exceptionel whisky, men også et håndgribeligt stykke skotsk kulturarv, destilleret i en æra hvor håndværk og tålmodighed var i højsædet.

Ligesom dedikerede whiskysamlere vil du forstå den særlige følelse af at åbne en dør til fortiden og opleve smagen af et destilleri, hvis produktion for længst er ophørt.

Bliv en del af det eksklusive fællesskab af Dallas Dhu-kendere, og sikr dig denne sjældne flaske, før den, ligesom destilleriet selv, bliver en del af historien.