Caperdonich 35 yo (1968/2013), Mackillop’s Choice – Single Cask Sherry, 43%

Introduktion

Caperdonich 35 yo repræsenterer en sjælden tidskapsel fra et nu nedlagt destilleri, der var kendt for sin bløde og frugtige Highland stil, inden det lukkede i 2002 og blev revet ned i 2010.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk bygmalt af højeste kvalitet, destilleret ved Caperdonich destilleriet i Speyside-regionen i 1968
• Destillationsproces: Traditionel dobbeltdestillation i Caperdonichs karakteristiske kobberkedler, der var kendt for at producere en let og frugtig new make
• Modning: 35 års modning på et enkelt sherryfad fra 1968 til 2013, hvilket har givet whiskyen en exceptionel dybde og kompleksitet
• Særlige teknikker: Single cask aftapning håndplukket af den respekterede uafhængige aftapper Mackillop’s Choice for sin enestående karakter

Smagsnoter

• Duft: Rige tørrede frugter, mørk chokolade, kandiserede appelsiner og subtile krydderier med antydninger af antik eg og poleret læder
• Smag: Koncentrerede sherry-toner med lag af dadler, rosiner og figner, balanceret med honningsødme, ristede nødder og elegante egetræsnoter
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende krydderier, mørk chokolade og tørret frugt, der langsomt fortoner sig til en delikat, tør finish

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at frigive de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whisky-snifter eller Glencairn-glas for optimal aromaopsamling
• Serveringsideer: Nydes ren uden tilsætning af vand eller is for at bevare de komplekse smagsnoter fra 35 års modning
• Madkombinationer: Mørk chokolade med højt kakaoindhold, tørrede frugter eller en mild ostetallerken efter middagen

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 43%
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Speyside
• Certificeringer/Priser: Eksklusiv single cask aftapning fra et nu nedlagt destilleri, anerkendt blandt samlere som en sjælden spiritushistorisk artefakt

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Caperdonich 35 yo repræsenterer en smagsrejse gennem tid, med en raffineret profil som kun årtiers tålmodig modning kan skabe.

Da Caperdonich destilleriet ikke længere eksisterer, bliver antallet af tilgængelige flasker konstant mindre, hvilket gør hver aftapning til en stadig sjældnere mulighed for at opleve denne unikke whisky.

Mackillop’s Choice er internationalt anerkendt for deres ekspertise i at udvælge kun de mest exceptionelle fade, hvilket garanterer en whiskyoplevelse af højeste kvalitet.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster og samlere verden over har længe værdsat aftapninger fra nedlagte destillerier som Caperdonich for deres historiske betydning og unikke smagsprofil.

Entusiaster der tidligere har investeret i lignende historiske aftapninger, vender ofte tilbage for at sikre sig disse tidskapsler fra whiskyens forgangne storhedstid.

Connoisseurs fremhæver særligt denne 35-årige Caperdonich for dens perfekte balance mellem destilleriets frugtige karakter og den rige indflydelse fra det langtidsmodne sherryfad.

Fra Caperdonich destilleri til dig

Med denne sjældne aftapning får du ikke blot en exceptionel whisky, men også muligheden for at opleve en smagsarv fra et destilleri, der for længst er forsvundet.

Ligesom de passionerede destillatører ved Caperdonich, der ventede tålmodigt i 35 år på at denne whisky skulle modne til perfektion, vil kendere værdsætte den ekstraordinære håndværksmæssige indsats bag hver dråbe.

Ved at tilføje denne Caperdonich 35 yo til din samling bliver du en del af en eksklusiv kreds af whiskyentusiaster, der værdsætter og bevarer en vital del af Skotlands spiritushistorie for eftertiden.