Caol Ila (bottled 2023), Cooper’s Choice (Port Cask #255), 44.5%

Introduktion

Caol Ila, hvis navn betyder “Islay-strædet” på gælisk, repræsenterer den perfekte balance mellem kraftfuld røg og raffineret elegance, her fortolket gennem Cooper’s Choice’s ekspertise i fadudvælgelse.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk bygmalt, raffineret med det bløde vand fra Loch nam Ban på Islay, kendt for dets mineralrige profil
• Destillationsproces: Traditionel kobber pot still destillation med Caol Ila’s karakteristiske høje destillationskedler, der giver en lettere og mere elegant spiritus
• Modning: Først modnet på traditionelle egefade, derefter eftermodnet på et nøje udvalgt portvinsfad (Cask #255) for at tilføre dybde og kompleksitet
• Særlige teknikker: Single cask aftapning ved fadstyrke (44,5%) uden kølfiltrering for at bevare alle aromaer og olier

Smagsnoter

• Duft: Elegant havbrise, medicinsk tørv og røget bacon møder mørke bær, kirsebær og sød portvin
• Smag: Olieagtig tekstur med røget havsalt, forkullede citrusfrugter, brombær og portvinssødme der balancerer den medicinske tørvede karakter
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende røg, tørrede frugter, krydderier og subtile hints af chokolade

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at frigive alle komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromerne
• Serveringsideer: Nyd ren eller med få dråber vand for at åbne duftene og smagen yderligere
• Madkombinationer: Mørk chokolade, røget laks, blåskimmelost eller rige desserter med rød frugt

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 44,5% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Islay, Skotland
• Certificeringer/Priser: Cooper’s Choice-serien er anerkendt for deres ekspertise i fadudvælgelse og destilleriautenticitet

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Caol Ila portfadsversion repræsenterer en sjælden fortolkning af det klassiske Islay-destilleri, hvor tørverøg møder vinøs frugtighed i perfekt harmoni.

Med kun ét enkelt fad (Cask #255) aftappet i 2023 er dette en begrænset udgave, som sandsynligvis vil forsvinde hurtigt fra markedet.

Aftappet af Cooper’s Choice, en uafhængig aftapper med over 30 års erfaring i at udvælge ekstraordinære fade, garanteres autenticiteten og kvaliteten i hver dråbe.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster og samlere verden over søger aktivt efter disse eksklusive Cooper’s Choice aftapninger på grund af deres enestående kvalitet og karakter.

Ved at vælge denne Caol Ila tilslutter du dig et fællesskab af passionerede whiskyentusiaster, der værdsætter sjældne og karakterfulde udtryk fra ikoniske destillerier.

Single cask aftapninger som denne er særligt værdsatte for deres individualistiske udtryk, der aldrig kan genskabes – hvert fad er unikt og fortæller sin egen historie.

Fra Islay til dig

Cooper’s Choice deler deres passion for ekstraordinær whisky ved omhyggeligt at udvælge og aftappe dette specielle fad, så du kan opleve en autentisk smag af Islay med et unikt twist.

Denne whisky forbinder dig direkte med Islay’s vilde kystlandskab, håndværkstraditioner og det fremragende samarbejde mellem destilleriet og den respekterede aftapper.

Vær en del af denne særlige whiskyfortælling – hver flaske repræsenterer et kapitel i Caol Ila’s historie og en invitation til at udforske kompleksiteten i en ægte skotsk single malt whisky med portvinsinspiration.