Caol Ila 11 yo (2008), Wilson & Morgan – Single Cask, 50%

Introduktion

Denne eksklusive Caol Ila 11 års whisky repræsenterer den uafhængige aftappers, Wilson & Morgan, dedikation til at finde og fremhæve exceptionelle enkeltfade fra Skotlands ikoniske destillerier.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Maltet byg fra Skotland, hvor kornet er tørret over røg fra tørvemoser på Islay, hvilket giver whiskyen sin karakteristiske røgede profil
• Destillationsproces: Traditionel kobber pot still destillation ved Caol Ila destilleriet, der er kendt for sin elegante og komplekse røgede karakter
• Modning: 11 års modning i et nøje udvalgt enkeltfad, der har givet whiskyen tid til at udvikle dybde og kompleksitet
• Særlige teknikker: Aftappet ved fadstyrke (50%) uden kølfiltrering eller tilsætning af farvestoffer, hvilket bevarer alle de naturlige aromaer og smage

Smagsnoter

• Duft: Intens maritim karakter med saltvandsbrisen fra Islay, tørverøg, citrusskaller og subtile medicinske noter
• Smag: Olieagtig og fyldig tekstur med lag af røget honning, citrusolie, pebret maltede korn, saltet karamel og mineralske undertoner
• Eftersmag: Lang og vedvarende med en perfekt balance mellem sødme, røg og krydderier, der gradvist ebber ud med en tør, asket finish

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur (15-18°C)
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Prøv den først ren, tilføj derefter et par dråber vand for at åbne for flere aromaer og reducere alkoholstyrken en smule
• Madkombinationer: Røget laks, kraftige blåskimmeloste, chokoladedesserter med saltet karamel eller kraftige skalddyrsretter

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 50% ABV
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Islay, Skotland
• Certificeringer/Priser: Wilson & Morgan er anerkendt for deres exceptionelle uafhængige aftapninger af single cask whiskies

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne Caol Ila 11 års Single Cask er det ultimative udtryk for terroir, hvor Islays vilde kyster manifesterer sig i hver eneste dråbe af denne eksklusive whisky.

Med kun et begrænset antal flasker tilgængelige fra dette enkelte fad er dette en sjælden mulighed for at opleve Caol Ila i sin mest autentiske form.

Destilleriets etablerede ry for at producere nogle af de fineste røgede whiskies kombineret med Wilson & Morgans ekspertudvælgelse garanterer en whiskykvalitet i absolut topklasse.

Anerkendelse fra kendere

Whiskykendere og samlere verden over værdsætter Wilson & Morgans ekspertise i at udvælge exceptionelle fade, hvilket har gjort deres aftapninger til eftertragtede kollektionsstykker.

Mange Caol Ila-entusiaster betragter disse særlige single cask-aftapninger som den mest autentiske måde at opleve destilleriets sande karakter på.

Uafhængige smagspaneler har gentagende gange fremhævet denne type aftapninger for deres kompleksitet og dybde sammenlignet med standardaftapninger fra destilleriet.

Fra Islay til dig

Når du nyder denne eksklusive whisky, oplever du resultatet af generationers dedikeret håndværk og Wilson & Morgans passion for at dele de fineste fade med whiskyentusiaster.

Den særlige kombination af Caol Ilas maritimt prægede destillatkarakter og den omhyggelige fadudvælgelse skaber en whisky, der taler til både hjertet og sanserne.

Bliv en del af det eksklusive fællesskab af whiskyentusiaster, der værdsætter og forstår betydningen af sjældne single cask-aftapninger som denne enestående Caol Ila 11 års whisky.