Ballechin 13 yo (2004/2018), Straight From The Cask – Port Cask Matured, 53.3%

Introduktion

Ballechin 13 yo er Edradour destilleriets stærkt tørvede whisky-variant, der med sin modning på portvinsfade repræsenterer en perfekt kombination af tradition og innovativ fadlagring fra et af Skotlands mindste traditionelle destillerier.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Skotsk bygmalt med høj tørverøgsprofil (kraftigt peated til omkring 50 ppm), lokalt kildevand fra Edradours egne kilder i Perthshire
• Destillationsproces: Dobbeltdestilleret i Edradours små kobberpotter, som er blandt de mindste lovlige pot stills i Skotland, hvilket giver en særlig karakter
• Modning: Lagret i 13 år (2004-2018) udelukkende på håndvalgte portugisiske portvinsfade, der tilfører dybde og frugtrig kompleksitet
• Særlige teknikker: Tappet direkte fra fadet (“Straight From The Cask”) uden koldfiltrering eller tilsætning af farvestoffer, hvilket bevarer whiskyen i sin mest autentiske form

Smagsnoter

• Duft: Kraftig tørverøg blandet med søde portvinsnoter, mørke bær, rosiner, karameliseret figen og et strejf af maritim salt
• Smag: Intens blanding af røget tørv og sødmefulde frugter, lag af mørk chokolade, tørrede kirsebær, blommer, valnødder og krydderier med en velintegreret varmende alkoholstyrke
• Eftersmag: Lang og vedholdende med røget træ, der gradvist viger for sødme fra portvinsfadet, efterfulgt af tørre tanniner og krydret finish

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for optimal frigivelse af aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas, der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nydes først rent, derefter kan enkelte dråber vand tilsættes for at åbne de komplekse aromaer og dæmpe alkoholstyrken
• Madkombinationer: Kraftige oste som blåskimmel, mørk chokolade, eller røget vildt, der kan matche whiskeyens intensitet

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 53,3% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 50cl (typisk for Straight From The Cask serien)
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Highlands, Pitlochry i Perthshire
• Certificeringer/Priser: Del af den højt respekterede Straight From The Cask serie, der er anerkendt blandt whiskyentusiaster for deres unikke fadpræg og autenticitet

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Ballechin 13 yo Port Cask repræsenterer et sjældent møde mellem intens skotsk tørverøg og portugisisk portvinssødme, som kun kan opnås gennem omhyggelig fadudvælgelse og tålmodig modning.

Som enhver fadstyrke-aftapning fra Edradour er denne udgave kun tilgængelig i et yderst begrænset antal flasker, hvilket gør den til en eftertragtet tilføjelse til enhver samling.

Signaturwhiskyen bærer præg af master distiller Andrew Symingtons ekspertise og Edradour destilleriets 200-årige tradition for håndlavet whiskyproduktion i lille skala.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster og samlere verden over søger specifikt efter Ballechin Straight From The Cask udgivelser for deres unikke karakter og autenticitet, hvilket har skabt en dedikeret følgeskare.

Ved at vælge denne Ballechin slutter du dig til et fællesskab af kendere, der værdsætter håndværk og tradition over masseproduktion.

Denne særlige portvinsfadsmodning har vundet anerkendelse for sin vellykkede balance mellem røg og sødme – en kombination der har gjort den til en af de mest efterspurgte varianter i serien.

Fra Edradour destilleri til dig

Edradour destilleriet, kendt som et af Skotlands mest charmerende og traditionelle, inviterer dig til at opleve resultatet af deres passion og tålmodighed direkte fra fadet til din samling.

Ligesom de dedikerede destillatører, der hver dag arbejder med Edradours historiske kobberkedler, vil du værdsætte den tid og omhu, der er lagt i hver dråbe af denne ekstraordinære whisky.

Denne Ballechin 13 yo forbinder dig direkte med Edradours stolte whisky-håndværk og giver dig mulighed for at dele en autentisk del af skotsk whiskykultur med ligesindede ånder.