Port Dundas 26 yo (1998/2024), Murray McDavid – Oloroso Finish, 49.4%

Introduktion

Port Dundas 26 yo er en sjælden single grain whisky fra et historisk skotsk destilleri, der lukkede i 2010, hvilket gør denne aftapning til et unikt stykke whiskyhistorie og et ægte samleobjekt.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Primært korn (majs) fra Skotlands frodige landbrugsområder
• Destillationsproces: Kontinuerlig destillation i column stills, karakteristisk for grain whisky, der giver en lettere og mere raffineret sprit
• Modning: Initial modning på traditionelle bourbon fade i 26 år (1998-2024), efterfulgt af en finish på Oloroso sherry fade, der tilfører kompleksitet og dybde
• Særlige teknikker: Del af Murray McDavids prestigefyldte “Art of Maturation” serie, hvor whiskyen er omhyggeligt udvalgt og færdigmodnet under nøje overvågning af masterblendere

Smagsnoter

• Duft: Rige aromaer af olierne fra appelsinskal, vellagrede julekager og blød karamel med subtile noter af egetræ
• Smag: Fyldige lag af frugtkage, varme bagekrydderier og kandiseret citrusfrugt, underbygget af sherryfadets dybe sødme
• Eftersmag: Langvarig og cremet karamel-finish med sødmefulde tanniner fra det krydrede egetræ og en behagelig varme

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C for optimal frigørelse af aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer de komplekse aromaer
• Serveringsideer: Nydes ren eller med et par dråber rent vand for at åbne bouqueten. Is anbefales ikke, da det kan hæmme de subtile smagsnoter
• Madkombinationer: Mørk chokolade, tørrede frugter, eller rige desserter med karamel og nødder

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 49,4% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Port Dundas destilleri (lukket 2010)
• Certificeringer/Priser: Del af Murray McDavids eksklusive “The Art of Maturation” serie, der hylder excellencen i whiskyeftermodning

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Port Dundas 26 yo repræsenterer en uerstattelig smagsoplevelse fra et destilleri, hvis produktion for evigt er gået tabt i whiskyhistorien.

Da destilleriet lukkede i 2010, bliver de tilbageværende fade stadigt sjældnere og mere eftertragtede blandt samlere og connoisseurs verden over.

Murray McDavid, anerkendt for deres ekspertise inden for whisky finishing, har med denne aftapning demonstreret den højeste form for håndværk og respekt for råmaterialet.

Anerkendelse fra kendere

Whisky-entusiaster og eksperter har længe værdsat Port Dundas for den exceptionelle kvalitet af deres grain whisky, der ofte overrasker selv indædte maltwhisky-tilhængere.

Mange kendere, der har investeret i tidligere udgaver fra dette lukkede destilleri, fortsætter med at udvide deres samling, i erkendelse af den kontinuerligt stigende sjældenhed.

Connoisseurer fremhæver særligt balancen mellem destilleriets karakteristiske lette grain-karakter og den dybe indflydelse fra Oloroso sherryfadene i denne specifikke aftapning.

Fra Port Dundas til dig

Med hver flaske af denne 26-årige whisky giver Murray McDavid dig mulighed for at opleve et stykke autentisk skotsk whiskyhistorie, der ellers ville være gået tabt for eftertiden.

Denne whisky fortæller historien om en svunden æra i skotsk whiskytradition, hvor Port Dundas i over 200 år bidrog til Skotlands rige kulturarv inden for spiritusfremstilling.

Ved at inkludere denne specielle aftapning i din samling bliver du ikke kun ejer af en exceptionel dram, men også vogter af en værdifuld del af whiskyens kulturarv for fremtidige generationer.