Port Dundas 11 yo (2004), The Clan Denny, 55%

Introduktion

Port Dundas 11 yo er et eksklusivt stykke skotsk whiskyhistorie, destilleret på det nu lukkede Glasgow-destilleri og omhyggeligt udvalgt af Douglas Hamilton til den respekterede Clan Denny serie.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af en kornmæsk, primært bestående af hvede og en mindre andel maltet byg, som giver denne Single Grain whisky sin karakteristiske lette profil
• Destillationsproces: Destilleret i Port Dundas’ kontinuerlige kolonneapparat i 2004, som giver en renere og lettere sprit end traditionel pot still destillation
• Modning: 11 års modning på et enkelt refill bourbon-fad, der har givet den komplekse vaniljenoter og diskret egepræg
• Særlige teknikker: Aftappet som single cask i naturlig fadstyrke på 55%, uden kølefiltrering for at bevare alle de naturlige aromakomponenter

Smagsnoter

• Duft: Cremet vanilje, blød karamel, modne pærer og et strejf af kokos med delikate egetræsnoter
• Smag: Rig og kraftfuld med honningsødme, butterscotch, pebrede krydderier og diskrete citrusnoter, der understøttes af en blød kornkarakter
• Eftersmag: Lang og varmende med et vedvarende aftryk af egetræ, tørre krydderier og subtil frugtighed, der elegant afrunder oplevelsen

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur, omkring 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas for at koncentrere aromaprofilen
• Serveringsideer: Nyd den først ren for at værdsætte fadstyrken, prøv derefter med nogle få dråber vand for at åbne yderligere aroma- og smagsnuancer
• Madkombinationer: Komplimenterer mørk chokolade, karameldessert eller let krydrede ostetyper som aged cheddar

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 55% ABV (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Glasgow (Lowlands)
• Certificeringer/Priser: Håndudvalgt til den prestigefyldte Clan Denny serie fra Douglas Laing & Co.

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Port Dundas 11 yo repræsenterer en sjælden mulighed for at smage whisky fra et historisk destilleri, der ikke længere producerer.

Med aftagningen fra et enkelt fad er antallet af flasker stærkt begrænset, hvilket gør den til en samlerobjekt blandt whiskyentusiaster.

Whiskyeksperter og kritikere værdsætter især The Clan Denny-seriens evne til at udvælge exceptionelle fade fra ikoniske destillerier.

Anerkendelse fra kendere

Single Grain whisky fra Port Dundas har opnået kultstatus blandt connoisseurs, der værdsætter dens unikke karakter og raffinerede profil.

Mange dedikerede samlere, der har investeret i tidligere aftapninger fra dette destilleri, søger aktivt disse sjældne flasker til deres samlinger.

Denne whisky repræsenterer en afgørende udvikling i Single Grain kategorien, der har opnået fornyet anerkendelse som et sofistikeret alternativ til traditionel maltwhisky.

Fra Port Dundas til dig

Med denne Port Dundas 11 yo tilbyder Douglas Laing & Co. en eksklusiv smagsprøve på et stykke skotsk whiskyarv, som ikke længere kan genskabes.

Håndplukket af Douglas Hamilton deler denne whisky samme passion for kvalitet og historiefortælling, som har drevet whiskyentusiaster gennem generationer.

Bliv en del af den eksklusive gruppe af konnessører, der har oplevet denne elegante Single Grain whisky fra en svunden æra i skotsk whiskyhistorie.