North British 16 yo (2007/2024), Murray McDavid – Sauternes Finish, 51.5%

Introduktion

North British 16 yo fra Murray McDavid repræsenterer den sofistikerede kunst i whiskymodning, hvor traditionelt håndværk møder innovativ fadfinish for at skabe en helt særegen smagsrejse.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Produceret af kvalitetskorn fra skotske marker, destilleret på North British destilleriet i Edinburgh, et af Skotlands få tilbageværende grain whisky destillerier.
• Destillationsproces: Destilleret i 2007 gennem kontinuerlige kolonneapparater, som giver en renere og lettere spritbase end pot still destillation.
• Modning: Først modnet i traditionelle bourbon fade i størstedelen af de 16 år, efterfulgt af en afsluttende lagring (finish) på Sauternes vine fade fra Frankrig.
• Særlige teknikker: Murray McDavid’s “The Art of Maturation” serie fremhæver deres ekspertise i at forædle whisky gennem omhyggeligt udvalgte vinfinishes, hvor Sauternes-finishen tilfører komplekse, søde noter til den allerede modne grain whisky.

Smagsnoter

• Duft: Rige aromaer af vanillecreme, tropisk frugt og honning med tydelige noter af kandiseret citrus og subtile egetræsnuancer.
• Smag: En blød og næsten cremet tekstur der bærer søde lag af honning, fersken og abrikos fra Sauternes-fadene, balanceret med vanille, hvid chokolade og let krydrede noter fra bourbonfadene.
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende sødme, tørrede frugter, og en delikat, tør finish med antydninger af egetræ og lys karamel.

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at fremhæve alle smagsnuancer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nyd den først ren for at opleve dens fulde kompleksitet; tilsæt derefter eventuelt få dråber vand for at åbne op for flere aromaer. Den høje alkoholprocent kan fortyndes efter personlig smag.
• Madkombinationer: Perfekt til desserter med hvid chokolade, modne oste eller som kontrapunkt til rige æbledesserter.

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 51,5% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Lowlands (North British Distillery, Edinburgh)
• Certificeringer/Priser: Del af Murray McDavid’s anerkendte “The Art of Maturation” serie, der er kendt for deres exceptionelle fadforvaltning

Opsummering

En unik smagsoplevelse

North British 16 yo er et eksempel på hvordan en grain whisky kan transformeres til en sofistikeret smagsoplevelse gennem ekspertise i fadlagring og finish.

Med en begrænset produktion og den sjældne kombination af grain whisky og Sauternes-finish, er dette en whisky der sjældent findes på almindelige hylder.

Murray McDavid er anerkendt af whiskyautoriteter for deres evne til at identificere og fremelske det bedste i hver destillats karakter.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster har længe værdsat Murray McDavid for deres dristige men respektfulde tilgang til whiskymodning, og denne North British udgave er ingen undtagelse.

Mange samlere der først har investeret i én Murray McDavid flaske, finder sig selv tiltrukket af at følge seriens udvikling gennem nye udgivelser.

Blandt connaisseurs betragtes denne type omhyggeligt finishede grain whiskies som nogle af de mest underskattede perler i whiskyuniverset.

Fra North British Distillery til dig

Murray McDavid har udvalgt og forædlet denne whisky gennem 16 år for at levere en exceptionel dråbe, der giver tilbage til dem der værdsætter whiskykunst.

Ligesom du, søger de bag Murray McDavid konstant efter det autentiske og særegne i en verden af masseproduktion.

Ved at vælge denne North British 16 yo bliver du ikke blot en ejer af en sjælden whisky, men også en del af det fællesskab der værdsætter traditionelt håndværk kombineret med innovativ modning.