Cambus 27 yo (1991/2019), Càrn Mòr – Single Cask #61976, 60.6%

Introduktion

Cambus 27 yo repræsenterer en sjælden perle fra et af Skotlands historiske grain whiskydestillerier, der lukkede sine døre i 1993 og dermed gør denne 1991-aftapning til et af de sidste vidnesbyrd om destilleriets arv.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Produceret primært af majs og hvede som er typisk for skotsk grain whisky, hvilket giver en lettere og mere raffineret grundkarakter
• Destillationsproces: Destilleret på Cambus’ karakteristiske continuous still (kolonneapparat), der giver en renere og mere konsistent sprit
• Modning: Modnet i 27 år på en enkelt sherry butt (fad #61976), hvilket har givet whiskyen tid til at udvikle kompleksitet og dybde
• Særlige teknikker: Aftappet uden kølfiltrering og i naturlig fadstyrke på 60,6% af den uafhængige aftapper Càrn Mòr, hvilket bevarer alle whiskyens naturlige aromaer og smagsnuancer

Smagsnoter

• Duft: Rige toner af butterscotch, vanille, moden frugt og sherryfadets indflydelse med duftnoter af rosiner, tørrede abrikoser og subtile krydderier
• Smag: Intens og kraftfuld med lag af karamel, flødekarameller, mørk chokolade, tørrede frugter og en elegant vanilje-sødme balanceret med egetræets krydrede tanniner
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende noter af krydderier, tørret frugt og egetræ, der elegant afbalancerer den kraftfulde alkoholprocent

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur (16-18°C) for at fremhæve de komplekse aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas der koncentrerer aromerne
• Serveringsideer: Nyd først ren for at opleve fadstyrken, tilsæt derefter nogle få dråber vand for at åbne op for yderligere aromaer og nuancer
• Madkombinationer: Mørk chokolade, nødder eller en klassisk cheese board med ældre oste som Comté eller kraftig cheddar

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 60,6% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Lowlands
• Certificeringer/Priser: Del af den højt respekterede “Celebration of the Cask” serie fra Càrn Mòr, der kun udvælger exceptionelle fade til aftapning

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Denne 27 år gamle Cambus repræsenterer en enestående smagsrejse gennem et stykke skotsk whiskyhistorie, der ikke længere kan genskabes.

Med kun et begrænset antal flasker fra dette enkelte fad #61976, er denne whisky en sjælden mulighed for at smage en autentisk Cambus før den forsvinder for altid.

Anset af eksperter som en fremragende eksponent for grain whiskyens fineste kvaliteter, tilbyder denne Cambus en smagsoplevelse, der udfordrer mange single malts.

Anerkendelse fra kendere

Connoisseurs og samlere verden over har længe værdsat ældre Cambus-aftapninger for deres ekstraordinære kompleksitet og blide elegance.

Når whiskyentusiaster først har oplevet kvaliteten af en velmodnet Cambus, vender de ofte tilbage for at sikre sig flere flasker til deres samling.

Càrn Mòr’s omhyggelige fadudvælgelse har gang på gang sikret dem respekt blandt de mest kritiske whiskyeksperter for deres evne til at finde og aftappe exceptionelle fade.

Fra Càrn Mòr til dig

Càrn Mòr deler gavmildt deres passion for exceptionel whisky ved at aftappe og bevare disse historiske destilleriers arv til nutidens og fremtidens generationer.

Ligesom mange dedikerede whiskyentusiaster, forstår Càrn Mòr den dybe fascination og kærlighed til håndværket og historien bag hver dråbe af denne sjældne grain whisky.

Ved at vælge denne Cambus 27 yo bliver du del af en eksklusiv kreds af kendere, der værdsætter og bevarer en uerstattelig del af skotsk whiskyhistorie – en oplevelse der fortjener en plads i enhver seriøs whiskysamling.