Caledonian 33 yo (1979/2013), SMWS G3.5, 49.6%

Introduktion

Caledonian 33 yo repræsenterer en sjælden historisk skat fra et af Skotlands legendariske grain-destillerier, som lukkede sine døre for evigt i 1988, hvilket gør denne aftapning til et unikt vidnesbyrd om en svunden æra i skotsk whiskyproduktion.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Produceret primært af skotsk hvede og en mindre andel maltet byg, typisk for traditionel skotsk grain whisky
• Destillationsproces: Destilleret i Caledonians karakteristiske kolonneapparater (continuous stills), der giver en lettere og mere raffineret spritbasis
• Modning: 33 års tålmodig modning på en refill ex-bourbon hogshead, hvilket har tilladt whiskyen at udvikle dybde uden at blive overdrevet påvirket af fadets smag
• Særlige teknikker: Aftappet af Scotch Malt Whisky Society (SMWS) som cask G3.5, uden kølfiltrering og uden tilsætning af farvestof for at bevare whiskyens autentiske karakter

Smagsnoter

• Duft: Rige noter af vanille, honning, modne pærer og ferskner med subtile lag af tørret frugt, poleret egetræ og krydderier
• Smag: Cremet tekstur med tropiske frugter, toffee, kokosnød og vanilje, balanceret med en delikat egetræstørhed og diskrete krydderier
• Eftersmag: Lang, varm og elegant med vedvarende noter af honning, krydderier og en blid fadkarakter, der langsomt fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C for at åbne de fulde aromatiske kvaliteter
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas eller Glencairn-glas for at koncentrere aromaerne
• Serveringsideer: Nyd den ren for at værdsætte alle nuancer; en dråbe rent vand kan åbne for yderligere aromaer
• Madkombinationer: Mørk chokolade, tørrede frugter eller modne oste som en mild blåskimmelost kan komplimentere denne modne whisky

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 49,6% ABV
• Flaskestørrelse: 70cl (standard SMWS-flaske)
• Oprindelsesland/-region: Skotland, Edinburgh (Lowlands)
• Certificeringer/Priser: Del af SMWS’s prestigefyldte single cask-serie, hvor kun de mest exceptionelle fade vælges til aftapning

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Caledonian 33 yo tilbyder en ekstraordinær indsigt i den forfinede elegance, som kun kan opnås gennem den langsomme modningsproces af grain whisky fra et historisk destilleri.

Med lukningen af Caledonian destilleriet i 1988 er hvert eneste fad en begrænsede ressource, der aldrig kan genskabes eller erstattes.

SMWS, anerkendt blandt verdens førende uafhængige aftappere, har med deres strenge udvælgelsesproces garanteret, at kun de absolut fineste fade når butikshylderne.

Anerkendelse fra kendere

Whiskyentusiaster og samlere verden over værdsætter SMWS G3.5 som et eksempel på, hvordan grain whisky kan nå sublim kompleksitet, når den gives den rette tid.

Mange dedikerede samlere af lukket-destilleri-aftapninger inkluderer konsekvent Caledonian blandt deres mest værdifulde besiddelser.

Denne særlige aftapning fra SMWS har været genstand for positive omtaler i whiskymagasiner og blandt eksperter, der fremhæver dens exceptionelle balance mellem alder og vitalitet.

Fra Caledonian destilleri til dig

Ved at vælge denne flaske får du ikke blot en eksquisit whisky, men bliver også forvalter af et stykke skotsk whiskyhistorie, der strækker sig over tre årtier af omhyggelig modning.

Caledonian var kendt for sin håndværksmæssige tilgang og dedikation til kvalitet – værdier, der stadig resonerer med dagens kræsne whiskyentusiaster, der søger autenticitet i en verden af masseproduktion.

Som del af SMWS-fællesskabet bliver du en del af en global familie af whiskyentusiaster, der værdsætter sjældenhed, kvalitet og historie – sikr dig denne enestående Caledonian, før den forsvinder for evigt.