Clan Colla 11 yo (2009/2021), Family Bond – Oloroso & Peat Finish, 46%

Introduktion

Clan Colla 11 yo er en fornem repræsentant for den nye bølge af premium irsk whiskey, der kombinerer traditionelt håndværk med innovative fadlagringer for at skabe en unik smagsprofil med respekt for irske whiskeytraditioner.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: En harmonisk blanding af irsk malt og grain whiskey destilleret i 2009 ved Ahascragh-destilleriet i Irland
• Destillationsproces: Traditionel irsk tredobbelt destillation, der sikrer en blød og frugtrig spritbase
• Modning: Initial modning på bourbonfade i 11 år, efterfulgt af en særlig afslutning på både oloroso sherry-fade og tørvede (peated) fade
• Særlige teknikker: Den omhyggeligt orkestrerede “double finish” på to forskellige fadtyper skaber en kompleks og lagdelt smagsprofil

Smagsnoter

• Duft: Frugtige aromaer af modne æbler og pærer, dybde fra tørrede frugter og nødder fra sherryfadene, med et subtilt lag af let tørverøg
• Smag: Rig honningsødme, vaniljekrydrede bourbontoner, der harmonisk møder mørke frugter, rosiner og nøddeagtige nuancer fra oloroso, alt sammen balanceret med en delikat tørveindflydelse
• Eftersmag: Langvarig med varmende krydderier, subtil egetræsindflydelse og en perfekt integration af frugt, sherry og let røg, der langsomt fortoner sig

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 16-18°C for optimal frigørelse af aromaer
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskeyglas der koncentrerer aromaerne
• Serveringsideer: Nydes ren eller med et par dråber rent vand for at åbne kompleksiteten
• Madkombinationer: Mørk chokolade, modne oste, salte nødder eller lette desserter med tørrede frugter

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 46% ABV
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Irland, Ahascragh-destilleriet
• Certificeringer/Priser: Aftapning fra Family Bond-serien, der hædrer irske familietraditioner

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Clan Colla 11 yo repræsenterer et mesterværk af irsk whiskeyhåndværk, hvor traditionelle destillationsteknikker møder innovativ fadlagring.

Denne 2009/2021 aftapning er tilgængelig i begrænset antal, da hver batch er nøje udvalgt og håndblandet for at sikre optimal kvalitet.

Ahascragh-destilleriets eksperter har gennem generationer forfinet deres kunnen, hvilket afspejles i denne exceptionelle blended whiskey, der kombinerer det bedste fra både malt og grain whiskey.

Anerkendelse fra kendere

Whiskey-entusiaster fremhæver konsekvent Clan Colla som et lysende eksempel på den irske whiskey-traditions genopblomstring, med særlig ros til den komplekse fadafslutning.

Mange samlere har gjort det til en fast tradition at inkludere Family Bond-serien i deres samling som et vidnesbyrd om den stigende kvalitet i premium irsk whiskey.

Eksperter påskønner særligt den perfekte balance mellem de forskellige fadindflydelser, hvor oloroso sherryfadene bidrager med rige, nøddeagtige noter, mens tørvepræget tilfører en subtil røgdimension.

Fra Ahascragh-destilleriet til dig

Med hver flaske Clan Colla deler Ahascragh-destilleriet stolt resultatet af mere end et årtis tålmodig modning og omhyggelig håndværksmæssig pleje.

Den irske spiritustradition har altid været præget af varme, gæstfrihed og historiefortælling – værdier, der gennemsyrer hver dråbe af denne ekstraordinære whiskey.

Ved at vælge Clan Colla bliver du en del af en voksende gruppe af kvalitetsbevidste whiskey-kendere, der værdsætter det autentiske håndværk bag exceptionel irsk whiskey – vil du være med til at opdage, hvorfor Family Bond-serien har vundet så mange hjerter?