Hibiki 21 yo, 43%

Introduktion

Hibiki 21 Year Old er kronjuvelen i Suntorys prisbelønnede Hibiki-serie, introduceret i 1989 for at markere Suntorys 90-års jubilæum, og repræsenterer den ultimative fusion af japansk whiskykunst og århundredgamle traditioner.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: En omhyggeligt komponeret blanding af single malt whiskyer fra Yamazaki og Hakushu destillerierne samt grain whisky fra Chita destilleriet
• Destillationsproces: Traditionel pot still destillation for malt whiskyen og kontinuerlig destillation for grain komponenten, alt udført med japansk præcision
• Modning: Minimum 21 års lagring i en kombination af amerikansk eg, spansk sherry fade og sjældne japanske Mizunara-egefade, der giver unikke orientalske krydderier
• Særlige teknikker: “Bamboo charcoal” filtrering og Suntorys særlige “orchestra of flavors” blendingsteknik, hvor over 30 forskellige whiskyer harmoniseres af Suntorys Chief Blender

Smagsnoter

• Duft: Rig og kompleks med modne frugter, honning, blomsternoter, sandeltræ, subtle røg og eksotiske krydderier fra Mizunara-egen
• Smag: Fyldig og silkeblød med sød honning, mørk chokolade, tørrede abrikoser, rosiner, modne ferskner, et strejf af appelsinskræl og raffinerede egetoner
• Eftersmag: Lang, vedvarende og elegant med persistente noter af eksotiske krydderier, subtil røg, ristet eg og en behagelig sødme, der gradvist aftager

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Nydes bedst ved stuetemperatur (16-18°C)
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas, som Glencairn eller et traditionelt japansk ochoko-glas
• Serveringsideer: Bedst nydt ren eller med enkelte dråber vand for at åbne aromerne. Is anbefales ikke, da det kan undertrykke de subtile smagsnuancer
• Madkombinationer: Komplimenterer elegant japanske retter som sashimi, let krydret mad, mørk chokolade eller modne oste

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 43% ABV
• Flaskestørrelse: 70 cl
• Oprindelsesland/-region: Japan, med komponenter fra Yamazaki, Hakushu og Chita destillerierne
• Certificeringer/Priser: World Whisky Awards “World’s Best Blended Whisky” i 2010, 2011, 2013, 2016 og 2017, samt talrige Double Gold og Platinum medaljer ved internationale spirituskonkurrencer

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Hibiki 21 Year Old er kulminationen på mere end et århundredes japansk whisky-knowhow og en uovertruffen demonstration af Suntorys blendingskunst.

Med en årlig produktion, der bliver stadig mere begrænset, er Hibiki 21 blevet en af de mest eftertragtede og sværest tilgængelige premium whiskyer i verden.

Suntory’s Chief Blender, anerkendt som en af verdens førende spiritusautoriteter, overvåger personligt hver batch for at sikre, at hver flaske lever op til Hibiki’s exceptionelle standarder.

Anerkendelse fra kendere

Whiskykonnoissører og kritikere over hele verden beskriver konsekvent Hibiki 21 som en af de fineste blended whiskyer nogensinde skabt, med en raffinering, som få andre produkter kan matche.

Dedikerede samlere og entusiaster har gennem årene forpligtet sig til at sikre sig denne ikoniske aftapning, hvilket har forstærket dens status som en af de mest prestigefyldte whiskyer i enhver samling.

Selv i blindsmagninger blandt verdens mest krævende dommerpaneler fortsætter Hibiki 21 med at imponere og cementere sin position som en reference for perfektion inden for blended whisky.

Fra Suntory’s mesterblendere til dig

Hver flaske Hibiki 21 repræsenterer generationers dedikation til håndværket, hvor Suntory giver videre til whiskyentusiaster hvad der kun kan beskrives som en flydende kunstform.

Den karakteristiske 24-facetterede flaske, der symboliserer de 24 sæsoner i den japanske kalender, forbinder dig med japans rige kulturarv og filosofien om harmoni med naturen.

Når du deler Hibiki 21 med andre kendere, deltager du i en global familie af whiskyentusiaster, der værdsætter og fejrer toppen af japansk whiskytradition – et øjeblik der fortjener at blive savoureret og husket.