Trinidad (Caroni) 28 yo (1993/2021), S.B.S – The Beast #2, 49.6%

Introduktion

Denne ekstraordinære rom repræsenterer en sjælden arv fra det mytiske Caroni destilleri, der lukkede i 2002 og efterlod en legende inden for romverdenen. Som en del af S.B.S (Single Barrel Selection) serien er “The Beast #2” håndplukket af 1423 for sin exceptionelle kvalitet og karakter.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af melasse fra Trinidads sukkerrørsmarker, kendt for deres særlige mineralske kvaliteter
• Destillationsproces: Destilleret på Caronis originale kolonnestillere, der var kendte for at producere en særligt tung og karakterfuld rom
• Modning: 28 års tålmodig modning på ex-bourbon fade fra 1993 til 2021, under Caribiens varme og fugtige klima
• Særlige teknikker: Single cask aftapning uden blending for at bevare fadets unikke karakter; aftappet ved fadstyrke uden koldfiltrering

Smagsnoter

• Duft: Kompleks bouquet af mørk chokolade, sort lakrids, olierede maskindele, modne tropiske frugter og en distinkt petroleum-karakter
• Smag: Kraftfuld og intens med lag af ristet kokos, bitter appelsinskræl, mørkt træ, læder, tjære, sort peber og en umiskendelig industriel karakter
• Eftersmag: Ekstrem lang og vedvarende med røget karamel, bittersød chokolade, egetræstanniner og den karakteristiske “Caroni-funk” der bliver hængende længe efter

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Rumtemperatur, omkring 18-22°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas eller specialiseret romglas for at koncentrere aromerne
• Serveringsideer: Nydes ren for at opleve dens fulde kompleksitet; en lille dråbe vand kan åbne for flere aromaer
• Madkombinationer: Mørk chokolade med høj kakaoprocent, stærk espresso eller kraftige cigarer

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 49,6% (fadstyrke)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Trinidad, Caribien
• Certificeringer/Priser: Del af den højt respekterede S.B.S-serie fra 1423, anerkendt blandt romkendere verden over

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Trinidad Caroni 28 år er en sjælden manifestation af et stykke romhistorie, der ikke længere kan genskabes efter destilleriets lukning i 2002.

Med et ekstremt begrænset antal flasker tilgængelige globalt repræsenterer denne aftapning en af de sidste muligheder for at opleve autentisk Caroni-rom med næsten tre årtiers modning.

Romeksperter og connaisseurs verden over anerkender Trinidad Caroni som et af de mest karakteristiske og eftertragede udtryk inden for premium rom.

Anerkendelse fra kendere

Caroni-rom har opnået en nærmest kultlignende status blandt seriøse romsamlere og nyder særlig respekt i de mest prestigefyldte romcirkler.

Mange romaficionados starter deres samling af topkvalitetsrom med netop en Caroni, og fortsætter derefter deres passionerede jagt på flere udgivelser fra dette legendariske destilleri.

S.B.S-serien fra 1423 er berømmet for deres kompromisløse tilgang til fadudvælgelse, hvilket sikrer at kun de mest exceptionelle fade bliver valgt til aftapning.

Fra Caronis historiske destilleri til dig

Hver dråbe af denne exceptionelle rom bærer arven fra generationer af romhåndværkere på Trinidad, som gennem årtier perfektionerede deres destillationsteknikker.

Den særegne “Caroni-funk” med dens industrielle, petroliumsagtige karakter vækker genkendelse og fascination hos dem, der værdsætter autentisk romhåndværk med personlighed.

Ved at tilføje denne sjældne Caroni til din samling bliver du del af en eksklusiv kreds af kendere, der værner om og deler passionen for romhistoriens mest ikoniske og forsvundne destillerier.