Long Pond 12 yo (2006), Vale Royal – VRW, National Rums of Jamaica, 62.5%

Introduktion

Long Pond 12 yo Vale Royal (VRW) er en sjælden perle i romverdenen, destilleret i 2006 på det historiske Long Pond destilleri på Jamaica og officielt aftappet af National Rums of Jamaica.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af lokalt dyrket sukkerrør og melasse fra Jamaicas frugtbare jord med naturlig gæring
• Destillationsproces: Destilleret i traditionelle pot stills efter VRW-metoden (Vale Royal Wedderburn), der giver en højere esterindhold og mere intens smag
• Modning: 12 års tropisk modning på egetræsfade i det varme jamaicanske klima, der accelererer modningsprocessen og intensiverer smagen
• Særlige teknikker: Fremstillet med Long Ponds berømte lange fermentering, der skaber den karakteristiske “funky” Jamaicanske romprofil

Smagsnoter

• Duft: Intense aromaer af modne tropiske frugter, karamelliseret ananas, banan, eksotiske krydderier, og den karakteristiske jamaicanske “funk” med noter af overmodne frugter
• Smag: Kraftfuld og kompleks med lag af mørk chokolade, kandiseret frugt, krydderier, ristede nødder, tobak og en let træagtig tanninstruktur
• Eftersmag: Lang, varmende og vedvarende med noter af krydderier, bitter chokolade og tørret frugt, der udvikler sig over tid

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: Stuetemperatur eller med et enkelt stykke is for at åbne op for aromaerne
• Glas-anbefaling: Tulipanformet whiskyglas eller cognacglas der samler aromaerne
• Serveringsideer: Nydes ren i små slurke, eventuelt med få dråber vand for at åbne de komplekse aromaer
• Madkombinationer: Mørk chokolade, karameldessert, modne oste eller som en kraftfuld afslutning efter et måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 62,5% ABV (cask strength)
• Flaskestørrelse: 70cl
• Oprindelsesland/-region: Jamaica, Trelawny
• Certificeringer/Priser: Anerkendt af romkonnoisører verden over og søgt af samlere for sin sjældenhed og kvalitet

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Long Pond 12 yo Vale Royal repræsenterer det ypperste inden for højester jamaicansk romproduktion med sin intense, komplekse smag og traditionelle fremstillingsmetoder.

Med sin begrænsede produktion og stigende efterspørgsel fra samlere verden over bliver denne type traditionel jamaicansk rom stadig mere sjælden og eftertragtet.

National Rums of Jamaica, som er den officielle bevaringsorganisation for landets romtraditioner, garanterer denne roms autenticitet og exceptionelle kvalitet.

Anerkendelse fra kendere

Denne Long Pond aftapning nyder stor respekt blandt rom-entusiaster og eksperter, der værdsætter den klassiske Wedderburn-stil med høj esterindhold.

Rom-connaisseurs, der én gang har oplevet denne autentiske jamaicanske romstil, vender ofte tilbage til Long Pond for den unikke smagsoplevelse.

VRW-mærkningen (Vale Royal Wedderburn) er et kvalitetsstempel, der signalerer en særlig fremstillingsproces og smagsprofil, som er højt agtet i romkredse.

Fra Long Pond destilleri til dig

Med denne flaske tilbyder Long Pond destilleriet dig ikke blot en rom, men et stykke jamaicansk kulturhistorie destilleret til perfektion gennem generationers knowhow.

Denne 12-årige rom fortæller historien om et destilleri, der har overlevet gennem århundreder og bevaret de traditionelle metoder i en stadigt mere industrialiseret verden.

Ved at nyde denne rom bliver du en del af den fortsatte historie om jamaicansk romproduktion og hjælper med at bevare de traditionelle fremstillingsmetoder for fremtidige generationer af romkendere.