Jamaica (NY-WK) 3 yo (2020), S.B.S – PX Cask, 52%

Introduktion

Jamaica NY-WK 3 yo fra S.B.S representerer det autentiske jamaicanske romhåndværk, hvor høj esterindhold og den særlige Wedderburn/New Yarmouth-stil kommer til udtryk i en kraftfuld og koncentreret rom.

Fremstillingsmetode

• Råvarer: Fremstillet af sukkerrørsmelasse fra Jamaica med den karakteristiske WK (Wedderburn Pot Still)-gæring
• Destillationsproces: Destilleret på New Yarmouth destilleriets pot stills i 2017, der giver den karakteristiske “funky” jamaicanske romprofil
• Modning: 3 års tropisk modning efterfulgt af finish på Pedro Ximénez sherryfade
• Særlige teknikker: Single Barrel aftapning uden koldfiltrering eller tilsætningsstoffer, aftappet ved fadstyrke

Smagsnoter

• Duft: Intense aromaer af moden banan, ananas, eksotiske krydderier, sherrysødme og diskrete egetræsnoter
• Smag: Kraftfuld indtræden med mørk frugt, rosiner, tørrede blommer og marcipan fra PX-fadet, balanceret med jamaicansk funk, overmodne frugter og let røget træ
• Eftersmag: Lang og varmende med vedvarende krydderier, tørret frugt, mørk chokolade og subtile noter af karamel og vanilje

Anbefalet servering

• Serveringstemperatur: 18-20°C
• Glas-anbefaling: Tulipanformet glas eller glencairn for at koncentrere aromerne
• Serveringsideer: Nyd den ren for den fulde smagsoplevelse, eventuelt med få dråber vand for at åbne aromaerne
• Madkombinationer: Mørk chokolade, dessert med tørrede frugter eller som afslutning på et måltid

Produktspecifikationer

• Alkoholprocent: 52%
• Flaskestørrelse: 50cl/70cl
• Oprindelsesland/-region: Jamaica, New Yarmouth destilleri
• Certificeringer/Priser: Del af den anerkendte S.B.S (Single Barrel Selection) serie fra uafhængig aftapper

Opsummering

En unik smagsoplevelse

Jamaica NY-WK 3 yo repræsenterer den sjældne kombination af autentisk jamaicansk pot still-destillation og raffineret sherryfadsmodning, som skaber en exceptionel romoplevelse.

Med kun én enkelt tønde produceret er dette en yderst begrænset aftapning, som hurtigt bliver udsolgt blandt kendere og samlere.

S.B.S er anerkendt blandt romeksperter for deres evne til at udvælge fremragende fade og aftappe dem på det optimale tidspunkt for at bevare deres unikke karakter.

Anerkendelse fra kendere

Jamaicansk rom med høj ester-indhold og PX-finish er blevet et eftertragtet samlingsobjekt i romverdenen, hvor kendere værdsætter den intense smagsprofil.

Rom-entusiaster, der tidligere har købt S.B.S aftapninger, vender konsekvent tilbage for at sikre sig nye udgivelser, hvilket vidner om deres engagement og tillid til kvaliteten.

Uafhængige romaftappere som S.B.S har opbygget et stærkt ry blandt aficionados for deres autentiske tilgang og kompromisløse kvalitetsstandarder.

Fra New Yarmouth destilleriet til dig

Ved at vælge denne sjældne single cask-aftapning får du adgang til en ægte jamaicansk romtradition med over hundrede års historie, hvor hver dråbe fortæller sin egen historie.

S.B.S deler rompassionen med deres kunder ved at tilbyde denne ufiltrerede og ufortyndede rom, som giver en autentisk og direkte forbindelse til Jamaica’s romkultur.

Som en del af det voksende fællesskab af rom-kendere, der værdsætter sjældne og karakterfulde spirituosa, inviteres du til at opleve denne exceptionelle romrejse gennem hver sip af Jamaica NY-WK 3 yo.